Pies with liver - un platu diliziosu è coriu di a cucina russa. Sò friarmenti o frizzati in una padedda cù oli vegetale. Ùn sò micca solu sapori, ma ancu assai utile. Dopu tuttu, u fegadu contene fur, calcium, cobre, magnesiu, fosforu è assai vitamini chì u nostru corpu necessite. Fighjani certi recette interessanti per voi nantu à cumu fà tortellà cù un fegatu.
Patate cù patate è fegate
Ingredients:
Per u riposu:
- fegatu di porcu - 500 g;
- patate - 600 g;
- agliu - à gustu;
- cipolla - 1 pc;
- u salinu à u gustu.
Per a prova:
- acqua - 200 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 150 ml;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 2 cullenette;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- instant yeast - 1 sachet.
Preparazione
Allora, per fà patties cociuti cù u fegato, facemu prime u riposu. Per fà questu, fogghjulu u fegatu in acqua di ferita durante 20 minuti. À quellu stessu, u salitu à u gustu è piglialli cù cura di u panu. I patati, puliti è tagliate in picculi fette. Furmà in acqua salitu ligeramenti finu à prestu, fassi l'acqua è fà una pasta. U fiocede hè struitu cù i cugliera sbuchjata è l'agliu in una macinagghia carne è mischjianu a carne piccata cù a patata macinata. Solim è pimentau u riposu à u gustu.
Avà trattatu cun preparate una pasta. U levitu hè misticu cù a farina tamanta è lentamente aghjunghje l'acqua, u lattu è l'ovu. Mettite tuttu è amassi una pasta uniformi. Pusità in una pienza, fate cù una spugna, è u metti in un locu friddu durante 20 minuti. Allora volta, mischjà è sguassate in u focu per 45 minuti.
Quandu tuttu hè prestu, avè a preparazione di cunfermiera. Cumu formanu a stessa boli da u pasta. Pudereti per prumove in cibo finti, metteffulu in u mità è fate un patty. Scambià nantu à una vaca furmugata cun una costura è mandi à un incestu prechevule à 180 ° C. Aghjunghje e so pastelli rapidamente, circa 20 minuti. Hè tuttu, cù u fieru in u fornu sò pronti, pour te caliu è serve curdiglioli nantu à a tavula.
Pies con fegate è arroz
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- latte - 2 pezzi;
- ovu - 2 pezzi;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- levitu - 10 g;
- u sali, u zuccheru à u gustu;
- u fiocciu - 500 g;
- carotti - 3 pedichi;
- rice - 1 item;
- cipolla - 1 pc;
- u salinu, pepite, verbe - à tastallu.
Preparazione
Cumu cun u tastà cù un fegatu di pollo? Prima ci cibinu a farina è aghjunghje salate. Mettite è furmà nantu à u tavulu un picculu muntagna di farina. In u centru, fate un pienu diprissioni è mette u latti, u levitu, l'oliu, u zuccaru è l'olii in questu. Amassi a massa è a metta nantu à 30 minuti in un locu caldu. Questu ora avemu preparanu u riposu. U furu hè chjucu in pezzi chjuchi, frittu in l'oliu vegetale. Solim è pimentu à u gustu.
Pudete prupirerà è aghjunghje diverse ingredienti à u riposu, creendu uni combinations di gustatori. Per esempiu, pudete aghjunghjite un ovu furnitu finamente piccu à u fegato è da tandu ricevi tastanti liccia è nutritiva cù livante è uovo. Bon appetit!