I Francesi anu pigliatu sempre una varietà di i so platti. Ricertamenti, u tartru hà diventatu sempri. È questu ùn hè micca un pane, ma un modu di furnisce a carne crusta o pesce. Aghju prupone un'epo di tali "modi", à dì - tartar da tunina.
Tartar, con, tuna, avocado
Ingredients:
- tuna (filettini) - 0,5 kg;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- avocados - 1 pezzu;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- coriandro - 1 mannatu;
- menta - 1 mannatu;
- calce - 1/2 pc.;
- oliu d'oliu - 2 tablespoons;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
A ricetta per tartari hè assai simplice è hè moltu veloce. Fillet cut in tazze chjucchi, mandate à un pieno. Accurtatamente tagliatu tazzi di pumadoru búlgaro (per bè di bellezza pudete piglià una roura, l'altre - amarela) è a polpa avocate rinchjata. Scappamu à u pesciu. Moltu finamente chop all the greens. Tutti i ingredienti sò mischiati è spegate cù u zuccaru di lime. Se u tunnu hà escevutu à esse freschi, perchè aghjustemu a siconda mità di u calcariu. Stagione cun saline, pepite à u gustu è aghjunghjenu l'oliu d'aliva. Mettite è dispensa u listinu tartare da tunina cun avocado à un pianu decoratu cù freschi.
Tartaru Tunnu
Ingredients:
- tunina (filettini) - 500 g;
- pistache - 50 g;
- capers - 80 g;
- seccu di tomate - 100 g;
- limonu - 1 pezzu;
- Oliu d'oliu - 5 tablespoons;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U filone di tuna hè cutatu in cubbi (cusì chinu pocu - cusì purtà rapidu di pezzi). Pistachis necessitanu riintrovertì. Pigliemu u pumadoru da i frasi è i lamparete sballà l'oliu. Intantu, preparanu a salsa. Da
Se vulete diversificà a tabella di festa, avemu suggerimentu chì facenu un insalata di tunnu cù cucumber , chì sarà cum'è adulte è zitelli.