Vareniki hè un platti savurosu è gustatoghja di a cucina ucraina. Comu cocchi boli duminii, leggi sottu
Cuore di dumplings con patate è mushrooms - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu altissima - 290 g;
- u sali;
- oliu raffinatu - 40 ml;
- acqua 190 ml.
Per u riposu:
- Funghi secci - 30 g;
- cipolla - 130 g;
- patate - 500 g;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Sift the flour, aghjunghje salate, friddu in l'oliu è l'acqua è amassi a pasta. Quandu si falla abbastanza propriu, l'aghjunghje nantu à a tavula è cù e vostre mani per uns 5 minuti, periggianu puliticamenti a tavula cù farina. Allora aghjunghje è u restu di restu à 40 minuti. Di cunsunanti securani pozzu in acqua di furione durante una meza ora. Allora lavoru a mia è aghjunghjia infuzzione di mushroom filtrata. Dopu avutu fogghiu, fateci circa una meza ora. Allora i rinfriscà cù un scrusciu. Furmà i patate sbuchjate, salite è purcidice in puree. Mudate a cipolla, frittura finu à u pruduttu, aghjunghjendu i funghi à taglije, u salinu, a pepite è a coccia à 3 minuti. U ristorante funziunatu resultante hè aghjuntu in i patati purci è mixte. Scacciate a pasta cun una fina capa, cutà i cirruselli (hè cunvenutu per fà cù un vetru), metteffice nantu à ognunu è fènduli i viti. Coglie dumplings fritte cù patate è funghi à circa 5 minuti dopu à a superficia à a superficia.
Dumplings with cherries
Ingredients:
Per a prova:
- Farina di u triglu maiò di qualità - 300 g;
- acqua di furmagliu - 250 ml;
- Soda - 1/3 di una cucchiaia;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- oliu - 50 ml.
Per u riposu:
- ciliegia cù l'osse - 400 g;
- zuccaru.
Preparazione
In a farina tamanta, pour à l'oliu vegetale, sotta u soda anca, u salinu, fretce u fogghiu acqua è mischjà a pasta di pasta. Fracchemu u tavulu cù farina, fate un torniquet da a pasta, tagliate in pezzi, turnene in cakes cù e nostre mani. In u centru facemu uni pochi cilieghjani è l'asciugate cù u zuccheru. Imbaccà i marchi. Dumplings with cherries ponu esse solu simulate in un pappu d'acqua fogera durante 5 minuti da a freti in a superficia, o ancu di megliu à preparalli per un coppiu. Se ùn ci hè micca un vaporizatore spiciale, ùn importa micca. Hè abbastanza per vultà un panellu di gase, puderebbe nantà i nostri bolià è cocchi l'acqua fervente durante uns 15 minuti. Dopu avemu spogliu un pane è prisutshivaem di zuccaru.
Quaresma Vareniki cù Pumpkin
Ingredients:
Per a prova:
- Farina di centole - 400 g;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- zucca - 300 g;
- acqua 100 ml;
- cipolla - 100 g;
- u sali;
- pepite nìvuru;
- noce moscata.
Per a salsa:
- cipudioni - 230 g;
- zucca - 130 g;
- zucchinellu - 50 ml;
- agliu - 3 craimi;
- sugar di sabbia - 10 g;
- tomates - 1 pc.;
- u sali;
- greens.
Preparazione
In a farina aghjunghjia u salitu, fate in l'oliu è poverà in l'acqua, appicchendu a pasta in un Statu elàsticu. Per u riposu, a zucca è a cipolla si trovani cun una macinagghia carne, aghjunghje saline, spice è ferite bè. Puderà a voglia a pasta, tagliò i cile cù un vetru, pusonu a mità di una cullizzioni di rientra in u centru è aghjunghjenu i vini. Cook vareniki pè un paru di 15 minuti. Per a salsa, chop the cipolla small and shred and ruddy. Pumpkin melenko cut and sent to a panna è di toasty cipolla. Allora aghjunghjite l'aglomeratu chenchjianu, ruttato di u foglie è u stufatu à pocu di 3 minuti. Dopu aghjunghje
Pudete ancu cocurinu u lenten vareniki cù a col. Per questu quì, piglià par bassi una di e ricchetti più chjucchi per preparà a pasta. È per u rientre, aghjunghjemu a cipudine è a zucca, fretti finu à u focu, aghjunghje una col puddle è stufa finu à prestu. Practicamenti à u finale aghjunghjenu a pasta di tomate, mischju in acqua, u salinu, u zuccheru, u zuccheru è u pebbullu à u gustu è stitch. Quandu u rimillu resultanti hè un pocu cool, mette in mezzu di i pezzi di pasta è femu boli. Cusì, cum'è l'altri pò esse faciale solu in una puchina, ma hè preferitu, per suprattuttu, per utilizà un vaporizzatore.