Se ùn avete micca ancu tastatu u pumadoru cunservatu cù uva, fate puru preparanu da sicondu i ricetti offerati abbandunate è diventene un gustu maravigliu è piccante. Tutti i tomate è e racini sò solu bisogni. In a prima ricetta cù u acidità naturali cumporta un conservatore naturali, è per quessa, ùn aghjunghjenu micca l'acitu o l'acidu citrico.
Per priservà a cirasa, aghjunghje un pocu àiu cítricu , perchè pò piglià e più dolci ravagalli, ideally pitted.
Tagliolini marinatu cù uva - ricetta per u invierno senza l'acitu
Ingredients:
- tomates frescos - 1.4 kg;
- uva bianca - 0.3 kg;
- u sali, micca iodatu - 30 g;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- anch'eiii - 2-3 cunte;
- umbrella dill - 1 pezzu;
- taglioli (erba) - 4 rami;
- ciliate - 4 pc;
- Currantdi bianchi - 3 pezzi;
- Pezzenti dolce búlgaro - 190 g;
- pepite nìvuru è dulce (pea) - 5 pzc;
- mudellu di tarri lucali - 2 pz.
Preparazione
Inicialmente, preparanu foglie è e paghjoli di vegetali necessariu. L'arrimbà, l'asciuvate è i mette nantu à u fondu di un jar seccu è sterile. Quì ci mandemu u pezzine dulce. Hè da esse rimettutu di i serei è i pedicels, è tagliatu in parechji lobuli. L'àgghia d'agliu sò limpiutu, cut in a meza è ghjucate in u jar. Aghjunghjendu cù i chicce di u pappagallou nè riccu è u foglie di luglio.
Ora turni di pumati è racina. I tombi sò siccati è pusatu nantu à un vasu, svolgenu cù petra chjosi di racimi di racini bianchi. L'ultime in questu casu ùn deve esse micca troppu dolce. In i casi estremi, pudete piglià un clistore pocu criaturu. Fate u fogghiu pienu cù l'acqua furiosa, foglie cun un tufu di metalli sterile è esci da quasi vinti minuti. Dopu u laprime di u tempu, l'acqua hè sguata à una pignata è colpi in un piatinu à calà. À questu tempu in ogni vasu di trè litre vugliu nantu à una culletta spugna di salini è dui cullizzioni di zuccaru granulatu.
Dopu avutu l'acqua in un cundimentu, fassi pane durante cinque minuti, fremu torna in u caprettu, impighisce immediatamente a tapa è trasfurmà u vaghjolu cun un pezzu sottu una manta fina o manta per a rinfrescenza lentu è l'autore sterilizazione.
Tomate in cottura cherry con uva per l'inguernu
Ingredients:
- tomates cherry (senza riggi) - 1.1 kg;
- uva bianca - 0.4 kg;
- a salina non iodice - 50 g;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- Acid citric - 10 g;
- anch'eiii - 2-3 cunte;
- aneto (arbe) - 0.5 pencil;
- taglioli (erba) - 4 rami;
- ciliate - 4 pc;
- Currantdi bianchi - 3 pezzi;
- Pezzenti dolce búlgaro - 190 g;
- pepite nìvuru è dulce (pea) - 5 pzc;
- mudellu di tarri lucali - 2 pz.
Preparazione
Per cunservà i prugne cheri cù a raghja, cacciammu i pumati di i ramoscelli, sguassate da i pedunculidi è a raccogliere di u racini. À u fondu di testi di vetro di sterile vi pudemu fugliate di chjesa è di grose, ancu cù prigione di prugrammi è anu. Tutti i greens deve esse lavagati è siccati prima. Tulebamu in u cane un pezzu di pepite nìvuru è fragante, foglie d'arba, fette di pepite búlgara, ani prustatu da e pedunculli. Allora mandemu à i capelli è cut in half denti di l'aziende.
Arriccate i tomate e cipolle di secca, è poi pusau in canna. Pour after that the contents of the cans of steeping water boiling and leave for about fifteen minutes. Dopu un pocu tempu, l'acqua hè sfulatu, mette u so vulume in u stessu tempu. Per un litru di u liquidu fusionu, aghjunghje alcune bianchi di zuccherinu è u sali, è dopu chì chjudi, ancu una cullizzioni di l'acidu citrico.
Rete cun un fogghiu marinatu di ciliegia cù e grappi in testici, avemu firmatu cun steezzi è ponite u fondu sottu una manta calza o una manta per l'esterilizazione naturali.