Tutti frutti di panii sò assai utili. Contenenu assai putassiu, calcium, zinc, sulfuriu è iodine. U soprappu di zucca cun pienzia di mare hè un pianu nutrittive è di alta calorie. Per a preparazione di un calore, pudete aduprà furmagli di varietori diffirenti: sòlidiu è funditu è ancu cun u moltu. Piuttostu moltu servu questu soppa nantu à a tavula, hè furnitu cù pane o pane tostato.
Fighjate nantu à cumu fà una sopera diliziosa è bona cù i salami è u furmagliu.
Ricetta per a sopa di furmagliu cù pagliaghji
Ingredients:
- acqua fogghi - 1 l;
- furmagliu pruduttu - 4 pc .;
- Còctel di mare - 400 g;
- patate -2 pz.;
- cipolla - 1 pc;
- caldi - to taste;
- u ziferanu - pinch;
- u salinu, u pappaddu bianca - à u gustu;
- parsley greens, aneto - per decorazione;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Cumu pudè fà sopatte da un cocktail di mare? Prima cunsulemu u fruttu di mare, trasfiriu a un pezzu, agghiunciu pocu acqua è fremenda à 5 minuti. Allora aghjunghje l'oliu vegetale è frittile a mezcheta per altru trè simane, è stirciate in ocasioni.
Dopu piglià a cipolla, pulita, finamente chop u passer à l'oliu vegetale finu à u marrone scuru.
In una puchina pour un litru di l'acqua, mette nantu à u focu, purtate à foglie è fate metta i pasticcerie di furmagliu fissatu nantu à un grossu rossu. Coglie oliu nantu à u focu lettu, è muvimenti constantemente, finu à chì i purcelli dissolve. Puderete aghjunghjite a patata finamente piccetta è cucurara finu à chì i patate sò pronte. Dopu ci ponemu cipolle fritto, salitu è spice à gustu. Maturu tuttu è fritture durante 5 minuti. À a fini, avemu allatu u pezzu di mare, apague u focu, cogliu a panza cun una tapa è fate a sopra brew per 15 minuti. Trascorsu nantu à i pate, sprinkle cù verbi di aneto, taglioli è serve! Bon appetit!