L'altru opzione di un primu cursu dilicatu è satisfacente hè soppa di rossu cù i pumati. Questu platu hè fatta prestu è ùn ne micca bisognu di sapè o sapori culinario especiale o ingredienti difficili.
Ricetta di Soupe Ricetta cù Tomate
Ingredients:
- oliu d'oliva - 2 tsp;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- api - 1 pc.;
- zuccaru - 20 g;
- carotti - 1 pezzu;
- purée di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- Brou vegetale - 1 l;
- rossu biancu - 1 pezzu;
- greens.
Preparazione
Emprinzianu a coccia cun una salsa vegetale, calentaiu una fascia di mantra in una padedda è sburdà nantu à u zucchero di zoppa picurinu è zocchetti diced cù cipolle bianchi. Quandu i legumi sò suciziati, aghjunghjenu i zuccherinu, l'acitu è seguità a cura per un minutu. Allora aghjunghjenu purée di tomate è i prugne sanu à u panu cù u succu. Cercu i pumati per unu di 10 minuti, pee è brusgiate cun brou di verdura. Trascendu u pane nantu à a cucina per un'altra 15-20 minuti, poi diduci a sopa cun u risottu priatu è caccià da u focu. Prima di serve, a sopa di tomate cun u risu hè sprinkled with herbs.
Sugnu d'Arroz con tomate e scatola
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- L'acitu balsamicu - 15 ml;
- avocado oil - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 20 ml;
- pettini - 16 pezzi;
- avocados - 1 pezzu;
- Brou di verdura - 500 ml;
- rossu biancu - 1 pezzu;
- L'alchimia siccà - à u gustu.
Preparazione
Piglia u tomate in una licenziale cù l'oliu d'aguacate, u salinu è l'acitu balsamicu. Mash i purcina patate è mettite cù u caldo di verdura. Agghiunce u rossu duru è chill the dish.
Prima di serve, grillate i pettini è tagliate l'avocatu à cubi. Scorcheremu a sopa cù ingredienti preparati, sprinkle cù basilica è servitore.
Comu cottu u zucchinu di rossu cù i pumati?
Ingredients:
- burro - 20 g;
- basilica siccata - 1 1/2 tsp.
- i pumati in u so ghjocu - 800 g;
- Brou vegetale - 250 ml;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- farina - 30 g;
- latte - 500 ml;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- rossu biancu - 1 pezzu;
- greens.
Preparazione
In una puchina, aghjunghjammu un pezzu di mantra è fegà a cugliera, l'agliu è a basilica. Sprughjendu tutta u salinu è u pimentu, pour à u pumadoru cù u zuccu è u caldu. Cubra i cuntenutu di a panza cun una tapa è aspetta, finu à chì furione, dopu à quale riduciamu u calore è seguità a cura per altre 10 minuti.
Utilizendu un licore, femu tuttu l'ingredienti. Imbulighjate a farina cù un lignu misu è calcinu à a basa di tomate per a sopa. Avà aghjunghje u risu è torna a sopa à u platu, per uns 5 minuti. A sopa di u risu di stagione cù i pumati à u gustu, è sprinkle cù l'arbeji machinati prima di serve.