Mandi, aggiunati à a sopa di patata, cambia u primu platu banale in un platu nutritivu originale.
Dopu avè dispostu una sopa per lunch, certamenti si sà satisfeite cù u risultatu è definiscenu in a lista di platti priuritariu.
Ricetta per a sopa di patata cù bola carne
Ingredients:
- carne macinata - 450 g;
- pani frischi - 50-75 g;
- Tuberi di patata - 450 g;
- cipolla - 160 g;
- carotti - 160 g;
- pipa dolce Bulgarian - 110 g;
- oliu vegetale - 75 ml;
- purificatu l'acqua - 2 litri;
- u salinu à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- pezzi di pezzine dulce - 4 pc .;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- freschi freschi di aneta è tagliilla - à gustà.
Preparazione
À a piccula carne agghiunce agrume di pane, saline, pezzù biancu è cunglite bè. Forma da a purcina di mandolinu a tene di un pocu menu walnut è ponu appena temporaneamente nantu à una scacchula larga o di carta di corta. E patati di zitelli sò libri di pelli, tagghiati in cubbi, immerse in acqua di ferli è torna torna à foglie. Pene boli è fugliate nantu à u focu moderatu à quindici o vinti minuti.
Intantu, purtammamu è culuce cipote chjara, zucca è dolci pumati bulgara in cazzi, frette in oliu vegetale finu à moltu, è ancu mandà à un pappu. A sopa di staghjoni cù u salinu è u pepite, sparghje chisaghji di pepite dulce è foglie è di foglie è foglie durante cinque à deci minuti.
Un minutu prima di a fine di a coccia, detti a stufa.
Sopra di patata con boulettes
Ingredients:
- carne macinata - 175 g;
- Tuberi di patata - 340 g;
- cipolla - 75 g;
- i ciciri freschi o congelati - 50 g;
- agliu - 1 clove;
- oliu vegetale - 75 ml;
- crema - 50 ml;
- purificatu l'acqua - 1 l;
- u salinu à u gustu;
- terra paprika - 12 g;
- farina - 60 g;
- mantra o crema agria - à u gustu;
- Croutoni - à u gustu;
- cipolle verde è perchjuge - à gustà.
Preparazione
Ruffa hè mischieria cù u paprika è u salinu, è facemu picculi manduvoli rossi.
L'acqua hè caldera à foglie, fate a patata scorciata,
In una padedda cù l'oliu vegetale, frittura di cipolle finamente finamente picurinu, aziende, cipolle verde è peppa in una massa.
In crema, aghjunghjeghja a farina è brusta un corpu finu in a sopa. Warm up a boil, a mugnanti constantemente, pozzu spuntà di scampi è caccià da u calore.
Sò purcura di soup servita cun pani verghjini, crutoni è un pezzu di mantova o una culletta di crema agria. Bon appetit!