Una gulma gruta è ricca à goulash hè una invenzione di pastori in Ungheria, chì à pocu tempu guadaru amuri è reverenza in parechni parti di u mondu. U platu hè universale è pò esse furnituatu cum'è un lunch o paese forti per una satisfaczione di famiglia di qualità.
Cume a cuculla supe goulash?
Zocca goulash - una ricetta chì à u tempu hà acquistatu una massa di variate variate chì sò state ricunnisciuta da l'esperimenti di a cucina. Malgradu a diversità di tecnulugichi, i principii generali di creà un pianu sò sempre dispunibili.
- Per cumprà a ricetta accunsente una paneta, cola di petanu o caldera cù un fundu spessu.
- In un oliu caliu, a carne è a cipolla sò tagliati.
- Aghjunte e ligumi, acqua, stufa finu à chì i ingredienti sò pronti.
- E cumpunenti constanti sò patate è una parte impurtante di u paprika.
- Piquante hè datu à u vinu cun cumin o zira.
Sò goulash classico Ungherese
Tradizionalmente, un gulatu classicu sictu Ungàvanu fattu di vacca hè prestu, frittura di fette nantu à u smaltse salate affumicata. A quistione di aghjunghje tomates o zucca in questa ghjurnata fate assai disputa: quelli cocchji accettanu chì sti ligumi hanu una di l'ingredienti principali, altri - rifieghjenu a so prisenza in a versione autentica di u pranzu.
Ingredients:
- vivezza - 0,5 kg;
- bacon - 100 g;
- cipudine è carotta - 2 pc .;
- patate - 0.5 kg;
- agliu - 2 denti;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- acqua - 1 l;
- panceta è salsa di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, a mantra, u cumin.
Preparazione
- Calami u grassu, culi bianchi, paprika.
- Frettu a carne, aghjunghje a cipolla together with cumin and garlic.
- Pone a patata, fritte durante 7 minuti.
- Tire a zucca è pimentari, fate l'acqua furià è u pumadoru.
- Coglie sopra goulash in ungherese per 15 minuti.
Goulash soup in Czech
In a Repubblica Ceca, siranu spessu supe goulash in pane. Una funzione distintiva di questa versione hè a densità di calda, assicuratu da aghjunghje à a cumpusizioni di a farina salvata. Un sirviziu espectacularmente di u pranzu vi maravigliate e case di ei famiglie è clientene chì ùn saranu micca menu entusiasmati è di i so gustativi.
Ingredients:
- pane round - 1-2 pezzi;
- vivezza - 0,5 kg;
- butiru - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- agliu - 2-3 denti;
- cumin e pignatura - per 0.5 cu cupertu;
- Calchinu - 2 litri;
- farina - 150 g;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Da u pane assicurutu o pianu acquistu, piglià u fogghiu, scaffendu u cima, è u mandliò durante 15 minuti per secchi è marrone a 180 ° in u fornu.
- Fritto di cipolla in oliu, agliu è carne, agghiuncià u sali, u paprika è u cumin.
- U brodu hè spartu, a soppa hè foglia durante 1 ora.
- Poveru patate, salve in farina di farina, cottu dura di 30 minuti.
- A staghjone una sopa spice goulash marjoram, pour in tanti pani.
Goulash soup in Francese - ricetta
Sopa goulash Germanu hè simili in gustu è in modu di fà una ricetta cù a versione in Ungheria, salvu chì l'ingredienti sò cutucati fini, è a cumpusizioni cuntene a terra fresca o in u so propiu tomate di u zucchero . Quandu s'emparenda a carne è u so stufatu, siddu vulete, aghjunghjite un vinu russu o cerveza ligera.
Ingredients:
- vivezza - 0,5 kg;
- oliu - 50 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- agliu - 2 denti;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- acqua è purée di tomate - 0.5 litri culu;
- paprika - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u puminu, u cominu, u vinu.
Preparazione
- In l'oliu fretce a carne, è crescente dopu, aghjunghjenu pimentu, cuminu è salitu.
- Pour l'acqua è u pumadoru, preparanu u pianu durante 1 ora.
- Poveru patati, pimentari, carne calza finu à ch'e sò moltu.
- Staggine u manghjà, spese allu.
- Dopu à 10 minuti, a soppa "Goulash German" pò esse serve.
Grosera guldura in sopra
In questu casu, u gustu sputicu di u zucchero hè prestu, è i pignotti è e porcellane si sò usati com'è pratiche. U trattamentu spirituale di i circumspecti trasforma a pruduzzioni gustativa di u pane chì piglià u locu più onore in ogni menzu, gustoso è satisfatori à alimentà u discernente solu.
Ingredients:
- porcu - 700 g;
- oliu - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 900 g;
- agliu - 4-6 denti;
- Pezzenti bacca e tomate - 4 pc .;
- farina - 1,5 tbsp. spese;
- paprika - 2 tbsp. spese;
- di salinu, pepite, cumin, brou.
Preparazione
- Alternativamente friture a carne, cipolle, patate in l'oliu, incunente i ingredienti in capasti in tineddi.
- Quandu a freccia ci vagnerete cù prick prick, manufatti e farina.
- Puttate i pumati è i pumati in un cuntainer, pour acqua.
- Pudete i pignotti in u fornu, accumpagna u appruvamentu durante 1 ora, fendu a temperatura à 180 °.
Goulash soup - una ricetta simplica
A classica volta di a virsione di u pane ùn pò micca esse chjamatu, perchè cottu in vista di i suggerimenti sopra à u sopra - goulash di pollo . Per implementà a ricetta, pudete piglià una carcassa di piscia sana, dividendu in porzi o utilizate i pene, cadere o steaks di l'uccellu, sempre dispunibili nantu à a venda in una forma refrigerata.
Ingredients:
- carne di pollo - 900 g;
- oliu - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 3 denti;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- paprika - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pappaghju, l'acqua, verbe.
Preparazione
- In una padedda appicca a fritta di pollo, patate, zucca, cipudine e pimentari.
- Pouru i cumpunenti cù l'acqua furiosa, ùn avè micca righjunghjendu a superficie da 1,5 cm.
- Staggine a manghja à u gustu è coccia bè sottumessu per 50 minuti.
- A soppa Goulash hè servuta da un pollulu, spertu cù erbe.
Mushroom soup goulash - ricetta
U gulu di cipolla di salami si pò esse cugliulatu in una cumuzioni purificatuament vegetale, eliminendu a carne è crescenu a parte di coglie o acquistà un multicomponenti cumminenti, usendu e seguenti proporzioni. I platti più aranciusi è raffinati seranu quandu anu utilizatu funghi di foresta.
Ingredients:
- beef - 900 g;
- mushrooms - 350 g;
- oliu - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- i pumati in u soiu stessu - 700 g;
- agliu - 3 denti;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua - 0,5 l;
- u salinu, pepite, crema agria.
Preparazione
- Fritte a carne è funghi in l'oliu.
- Passà a cipolla, aghjunghjenu i pumati cun u zucchinu, a carne, u papigorte, fremenu in l'acqua, ciata di 40 minuti.
- Pettite funghi, patate, cibo più di 30 minuti.
- Dopu à 10 minuti, u sopop-goulash hè furnitu cù crema agria è greens.
Goulash sopra senza carne
Veru connoisseurs de cuisine húngara, a ricetta seguente hè criticata per mancanza di u cumpunenti principali di u platu predilettu. In ogni casu, per quelli chì ùn anu micca usu di stu pruduttu - a ricetta propria serà una oppurtunità di tastà u caldoso diluviale è diventene u so gustu eccellenti, u più vicinu di l'uriginali.
Ingredients:
- fasgioli in tomate - 500 g;
- carotti - 2 pezzi;
- oliu - 50 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 700 g;
- i pumati in u soiu - 300 g;
- agliu - 4 denti;
- paprika - 1-2 tbsp. spese;
- acqua - 0,5 l;
- u salinu, u pepite, spices.
Preparazione
- À u mantellu, l'albeta hè dilate, i pumati sò aghjustati, stufate durante 20 minuti.
- Frettu a zucca, eppo i patati, mette in patata di tomate.
- Add water, mix beans, paprika, staghjunà l'alimentariu à u gustu, pat durante 20 minuti.
- Sopra stagana, goulash, con, fagioli d'aziò.
Sopfare Goulash cù dumplings
Spessu in Ungheria e assai distanti da a so cunfini, i guluti sopop cun chipsets hè preparatu. Quessi ùn sò nunda più di dumplings simplici, chì dà u paniu una ricchezza speciale è un gustu unicu. A parte di piccacciu dulce pò esse sustituitu cù chili chilò è cumin zira, è invece di vìtevi piglià porcu.
Ingredients:
- vivezza - 0,5 kg;
- bacon - 150 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 0.5 kg;
- tomate - 200 g;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- agliu - 4 denti;
- paprika - 1,5-2 tbsp. spese;
- acqua - 1,5 litri;
- cumin - 1 cucharadita;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 5 tbsp. spese;
- u salinu, pepite, erbe.
Preparazione
- Calami u grassu.
- Puderanu cipolle, frittura, aghjunghje carne, paprika, cumin.
- Tire alli, tomate, ingredienti di cugliu durante 30 minuti.
- Lay patate, pepite, condimenti, cocchi 20 minuti.
- Da l'uvice è a farina appicanu a pasta di dumplings, dopu a salatura a massa à u gustu.
- Pinchà pezzi di pasta, mette in sopop goulash, fretu durante 5 minuti.
Goulash Soup in u Multivariate
Ancu più diliziosu chì diventa gulato suttu di vacca in una multivariata. U gustu riisciutu è u gustu assicurante di a buttagnia in Ungherese ùn devi micca indiferente nuddu fucile gourmet o capricioso. Inoltre, per favvi è excellent apparenza di l'alimentariu, in quale l'intigrità di e fette di tutti i cumpunenti stallanu in tutta.
Ingredients:
- vignaghjoli - 0.7 kg;
- bacon - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 0.5 kg;
- tomate - 350 g;
- Pezzaru búlgaro - 250 g;
- agliu - 4 denti;
- paprika - 1,5 tbsp. spese;
- acqua - 1,5 litri;
- cumin - 1 cucharadita;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- In u modu "Hot", un grassu hè ghjuntanu.
- Aggiuncinu a tagliera di carne, prick-pezzu, culineru finu à a ruborosa.
- Pour in acqua è cambia l'appliance à "Quenching" per 30 minuti.
- Pudonu l'oghjettu, l'alimentu di staggione è seguità cocchi nantu à u prugramma "Soup".