Un gucucca in Ungheria hè un platu staggicu chì hè megliu per u cunsumu frio. Un goulash con carne fresca è di calà chì si satisfà a ghjente di fami, è hè pocu preparatu è pudete cuntrollà da pruvà una di i nostri ricetti in pratica.
Hungarian soup goulash in multivariate - ricetta
Unu di i vantaghji principali di u multivariate hè a pussibilità di languide lento di i prudutti pà maximizà i so gustu sfacciatu è d'estrattori - ciò chì hè necessariu per un veru goulash húngaro.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 1.7 kg;
- carotti - 450 g;
- patate - 380 g;
- champignons - 410 g;
- cipolla - 95 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- u brou di vitedda - 1,1 l;
- pasta di tomate - 45 g;
- Salute Worcestersky - 30 ml;
- pappacchiu, zuccaru di canna - in 1/4 di una st .;
- mustarda - 5 g.
Preparazione
Trimate a polpa di viteddu in cigliotti, mette nantu à u fondu di u dispusitivu è coperta cù una strata di legumi cuttati è mushrooms. Dissolve u paste di tomate in u caldo, fassi in u listessu paisolu, aghjunghje u zuccheru cù u paprika è a mustarda. E fragrant gravy coperta tutte l'ingredienti in a tazza di u dispusitivu, cercone u tatuu è aprite tuttu in "Sopa" mode 2.5-3 ore. U furmagliu finitu hè devastate in fibres.
Cume a salameria di cicculata?
- oliu vegetale - 45 ml;
- funghi di u fornu - 780 g;
- cipolla - 140 g;
- pepino dulce - 160 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- pulp vaccinu - 950 g;
- prickly gozo - 15 g;
- farina - 15 g;
- Semillas ferrie - 2 tsp.
- brou di vitedda - 490 ml;
- pasta di tomate - 35 g.
Preparazione
Dopu un calduzzu l'oliu in u brasru, l'utilizate à passà i legumi diced. Doppu 3-4 minuti di rosticceria, aghjunghjenu funghi è pasta alla rinsu à u frittu vegetale. Quandu tutti l'umidità di porcini evapora, pùtanu pezzi di carne. Sprucià u cuntenutu di u brasru cù farina è paprika, aghjunghjendu foghja, pateta di tomate è fate tuttu cù u caldo di viteddu.
Sò goulash classico Ungherese
Ingredients:
- bacon - 55 g;
- carne di viteddu - 650 g;
- cipolla - 80 g;
- carotti - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- un ziziu di api;
- prickly gozo - 15 g;
- denti di aziende - 3-4 pezzi;
- Foglie di u faraghju - 1 cullenetta;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- i pumati in u soiu stessu - 790 ml;
- u brou di vitedda - 1,9 l;
- patate - 550 g.
Preparazione
Déluge all fat from bacon slices. U Bacon stessu, mette nantu à u napulinu, è per u grassu, prima frittu biscaglia, è po vintu. I vegetali sprinkle cù a farina, aghjunghjenu paprika, l'agliu, u timore è a laurel. Pour tutti i prugne in u vostru sucu è u caldo. Ritorna i carni à u brazier, è dopu, pusonu e cotti di patata. Poveri u brasru in un forru preeutu à u 155 gradi per 3 ore.