Solyanka (o paese, a versione originale di u nome) hè un platu pupulari di a cucina russa, hè una soppa spese di sopra à u tipu di a sopra naziunale nantu à u bagnu piccatu, u pesciu è di u fungusinu (per quessa, a slavata hè carni, funghi è pesci).
Carne solyanka hè priparatu cù i diversi tipi di carne (è quarchi - saliti prisutti). Aghjunghjite ancu è pezziunati: prugne, salami, caperti, olivi, limonu, salamuni pickled or pickled, pepino pickle. Certu, aghjunghje spices, erbe, agliu, pepite è crema agrumi. Tuttu chistu face u solianka pruprietà specialità (includenu forti forti anti-alcoolismu) è un gustu aggettivu à u salatu.
Dientete cumu fà un prublemu diliziosu di porcu cù colti, a ricetta hè simplice, questa zuppa, definitamente, ti piace.
Salsola cù porcu è col
Ingredients:
- puddastru è / o pappà (cima nantu à u collu) - 1-2 pc;
- porco magre, uncooked, uncooked (paddle, ham, neck) - circa 200-300 g;
- bacon affumicata o bacon - circa 200-300 g;
- Prugghiuni in pezziunati - 2-5 pezzi. (secondu u grandezza);
- friscu o choura - circa 200-300 g;
- mushrooms marinati o salati - circa 200-300 g;
- Olivi scuru senza pesti - circa 20 pizzini;
- patate - 3-4 pedichi;
- agliu - 2-3 claus;
- Fresh herbs freschi (incluída luchok, à a salsa, aneta, cilantru è altri aranci fragari, senza fratellu, senza timore, mint è salvia) - un bundle spéciale;
- spezii secchi sfarenti;
- mantellu naturali - circa 25 g;
- limonu;
- A crema agria hè naturali.
Preparazione
Prima, suluzione un cuttolu grassu forte, utilizendu u back of the chicken and / or ducks. Eppuru, inveci di caldu, cottu nantu à a basa di a carne d'avicole, pudete adupicà fucsia forte o calf di calete. Emu puscia a carne nantu à l'osse cù l'acqua fredda in una pienza è a mettela nantu à u focu medium.
In u prublema di fogghiu cibu cù cura l'excrementu grassu è u noise. Dopu avutu fogghiu, circundaranu nantu à u focu più preminente cù un spike d'api, una cipolla, pimenta, u foglia di lucchetta è u carnation. Cumpiglià e spalle, cù un scrusciu, u caldu hè pocu friddu è filtratu.
U prugnu ùn sò micca tastati carne cruda prima di tannicà o tavuleti, da a stessa manera (à l'altizza), cut bacon. Pudemu in una paleta, fréale in caldo, fate un focu, fretce u focu è coccia 20 minuti, pone u patate è pezziunate micca finamente patate. Ci cocineru per altri 10 minuti.
Avà aghjunghje a crapa agghiudata è a col fresca toscata, funghi, pepini foliati è olivi. Coglie u prugne finu à chì i patate sò pronte (per quessa, altru 5-10 minuti). Agghicà u cuteddu da a carne di l'uccelli è una fetta di mantova - cusì u gustu serà più interessante. U sal ùn pò esse usatu si u saltwort hè stata troppu bonu salu - l'usu saline nantu à pumini salati o col - sò più perfumes. Un pezzu glaciali u solyanka per 10-15 minuti, hè ancu perfeutu infused.
Oghje nantu à i chjudi fondani o vittimi di sopa, aghjunghje
Di sicuru, in u solyanka pudete puru aghjunghje diverse salle di castagna (chì hè speciali cunvene in u paese), u risottu (in picculi quantità), cume a cipolla è a carota frittere è u pasta di tomate.