A cucina ceca hè tradiziunale famosa per una varietà di ricetti di carne originale. A sopa perfetta "Panadel" - hè unu di i rappresentanti più populari. Questu pezzu certamenti hà fascinate qualsiasi, ancu i più fastidiosi, gastrunume cù u so gustu riccu è u gustu unicu. L'abbitanti di Praga anu ancu una tradizione: quellu chì primu visitatu a capitale tchica, necessariamente visita un ristorante in a vecchia cità è tastate a soppa "Panadel". Finu finu à Praga, sìammu, sicuru, assai luntanu, ma pudete ancu fà un Panadel à domiciliu.
Receta classica per a soppa "Panadel"
Ingredients:
- vacca di l'osta - 800 g;
- acqua di ciuri - 2 litri;
- freschi verdi - se vulete;
- u salinu à u gustu;
- agliu - 1 clove;
- pepite nera negra - à tastà.
Per pancakes:
- latte - 0,5 punti;
- farina di granu - 3 tbsp. spese;
- uovo - 1 pezzu;
- burro - 10 g;
- salate - pinch.
Preparazione
In u pote, fate l'acqua, mette a carne lavata è micca pulita a lampadina. Coglie u focu pocu cun l'ùtru chjusu finu à chì prestu, peri puliticamenti u scum. Quandu a cugliera hè stata coccia, piglià a bombe riguardu è spedite. L'agliu hè pulitu, cù i greens finamente shinkuem è aghjunghjenu a pan à u caldo. Solim, pepite à u gustu è cocilu tuttu per 15 minuti. E sta volta mentre preparanu frittelle. Da u latti, u mantarinu, i olii, a farina è u salinu, mischjà u pezzu è aghjunse i pancakes in una padedda fritta, com'è solitu. Allora i tòrnie in un rotulu strettu è finamente finti. Truvarè a pancake à a farina è i mette in u brou di carne . Allura tuttu, a soppa "Panadel" in ceco prestu!
Soup hearty "Panadel" cù ligumi
Ingredients:
- Brou di carne - 2,5 litri;
- pasta pulita di vacca - 400 g;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- pepite dulce - per tastà;
- freschi verdi - se vulete;
- cunditu di curry - 2 tsp.
- raice d'api - 1 pc.
Per pancakes:
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- farina - 150 g;
- latte - 150 ml;
- acqua - 0.5 tbsp.
Preparazione
Allora, prima preparanu tutti i verdura di soppa: cut the cipudine in mette ane, è carotta è stiappa - piena finta. Allora passivate tuttu in oliosu vegetale è trascinendu in legnami i vegetali in u brou di carne cun piuma fughjutu nantu à u caldu pianu. Intantu, distrugge cù cura di a carne di zuccheri di l'ossi è avè à a preparazione di pancakes. Da farina, mantra, ova, latte è acqua fogghiata, mischjianu a pasta di u lituu omoogenu. Dopu chì l'avemu dividitu in 3 parte di l'identità: in una parte aghjunghje u paprika dolce, in un altru - curieux temperatu, è in u terzu pezzu finamente finamente picatu. Avemu cibo frittoli nantu à una padedda di focu in u modu di solitu. Allora aprire ogni pancake cun un tubu strettu, lasce guasgi è tagliate in fine diagonali. Avemu sprezzatu pancakes, carne, pour brou cù ligumi è sprinkle cun pappagallo.
Zuppa "Panadel" in u multivariate
Ingredients:
- Calchju di pollo - 2,5 litri;
- chicken cozince - 400 g;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- carotti - 1 pezzu;
- raice d'api - 1 pc.
Per pancakes:
- latte - 100 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 3 tbsp. spese;
- butiru - 30 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Pusitonemu a carne in a tazza di u multivariate, fate l'acqua, stabilisce u modu "Quenching" è fate un coccu di 1,5 ori. Poi u salinu u calchite, fate u bulcu crudu, razzi d'api, foglie è foglie. Questu, a carri preparata hè stata cuncepitu, fretu, siparata da l'ossu è disassembled in fibres. Avemu cù cura filtrà u caldu. Da l'uvice, u latti, a mantra, u salinu, a farina à ghjunghje a pasta di pancakes è l'acchianu in una padedda. A pancetta affettata hè stanca in tagliati finti, posa in un pianu di carne è pour brou di pollo chinu .