Cuscinettu - un bacca hè strana. Per via di u gustu amargu in modu frescu, hè quasi impussibile di aduprà, per chì i cocchi accuminzavanu l'usu di u fruttu per fà cunfittiti, marmellata di zuccheri è salsi. In questu ultime, vogliu parlà in questu articulu.
Sughjetti di Cugliu pò esse cugliu per l'invernu o usatu in forma fresca breviata, sughjettu cun di qualsiasi di e posti à a carne carica è di i pratiche d'aviculture.
A ricetta di u salsiccia sueca di zucca
I suvi sò i primi a zuccheri di salsi di zuccheri, è da chì i so ricetti di bagnu di salsicce eranu tradiziunali.
Ingredients:
- Scacchi cranberries - 4 articuli;
- acqua - 1/2;
- zuccherinu - 1 tbsp.
Preparazione
Avemu digià passatu da i nostri baghi di cranberries, i putemu in una pienza. Scegnu u babbu and pour l'acqua è a purtalla à foglie. Oghje s'addurmisci u zuccheru. Coglie u salottu finu à chì u discolulu di u zuccheru, è dopu a stufa per 10 minuti. Eliminate u babbo di salsa di u focu è l'enfurecate è piazzate a panella di salte con salsa in acqua fria. Sè siddu vulete, a salsa pò esse squandita per un tamarzu, è pudete serve cum'è cusì, regnu cù nunda.
Piccula lingonberry sauce cù mustarda
Ingredients:
- mustard seeds - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- Canotica (sfrutta) - 1 ½ tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- cranberries - 150 g;
- vinu di u portu - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 50 g;
- Pappaddu (chopped) - 2-3 tsp.
- cinnamon - 1 pinch;
- u crava di terra è coriander - per pinch;
- pepite negra - per tastà.
Preparazione
Pudemu u zucchero di mosta è u zucchinu di pearu in una puchina, fate vene in un focu à calori. In un pezzu separatu, fritta ci chjarifikati, mettite cù cranberries è ripiendu in portu. Add sugar, mustard seeds, chili, media cullizzioni di salitu è spice. Stir and stew for 4 minutes.
Pratu per fremitarà salsa calza è valdi in salsa . Ssu salsiccia di cuscini hè perfetta per un ànecu o carne.
Cuscini suletta cù manzili
A salsiccia più simplice di e funghi pò esse preparatu cù l'aghjunzione di manzili. I frutti ci donu à e bachi a dolcezza, è a salsa sarà un gustu più arzu è equilibratu.
Ingredients:
- lingonberry - 400 g;
- mele - 600 g;
- zuccaru - 450 g;
- u salinu - un pocu;
- cuncecu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima di preparà a salsa di cranberries, i zucchetti sò toccu è rinfriscati. Pudemu i frutti in una puchina è di acqua, portanu l'acqua à foglie è fate a baga durante 5-7 minuti. Avà l'acqua duvite esse scucchendu, è i cranberries cilestri debite esse squanditatu da un pezzo.
I mannari u fugliale nantu à un grossneru grùassu è mischianu cù u puree di cranberry, aghjunghje u zuccaru è un salottu. Coglie u salottu finu à e manzoni dolci, aghju apprezzà cuncevianu, se ne necessariu, ubligatu cù una licenzerette.