Sò famosa salsa per "Cèsare" cù u pollo hà fattu assai populari, per u so gustu exquisite. A ricetta classica hè stata inventata da l'Italien Caesar Cardini, chì accidentamenti si mischja i prudutti à manu è hà avutu una capulatta maestru. E donne ani amici di e muderni muderni mudificà di sustituverà e cumpunenti è ogni volta per creà un pezzu fundamentale.
Cumu faciale salsa per "Cèsare"
Per fà una savura diliziosa, deverete poni cura nantu à i cumpunenti di u salsa. Reabastanti per "Cèsare" cù u pullastru hè facilitu per preparà in casa. Composizione Sauce "César" hè assai simplice: ova, agliu, limonu, oliu d'oliva, u puntu principal hè un sacco especial di Worcester.
Ma, cum'è qualsiasi ricetta originale, stu pezzu hà i so sicreti. A Salsa per "Cèsare" cù u pullastru hè più gustoso, se seguite certu regule.
- U vestitu hè preparatu cù l'insalata simultaneamente.
- L'oliu deve esse usate solu l'oliva, prima pressanti.
- A salsa sarà più intensa si l'agliu chopped hè spartu cù l'oliu è insiste durante 20 minuti.
- Se usa l'ajonchi secchi, u sirviziu deve esse 3 volte menu, prima devendrà u mischju cù e cumpenente di u lituu per falla odeurà.
- Per fà una massa homogeneia, tutti l'ingredienti sò assicurati immediatamente in una licenziale, è poi vittendu.
- Prudulente liquid cane si pò esse ingreghenu per aghjunghje un pochu chute d'oghje di pezzu o un coppiu di spese di furmagliu rossu rusticu.
Salsa d'Assassette César classico
Per fà preparà una salsa cesarale classica, avete da esse acquistatu un cumpurtamentu impurtante cum'è Worcester, hè ancu chjamatu salottu Worcester o Wuszteshire, hè statu inventatu in l'Inghilterra. Hè preparatu nantu à l'acciughe, u zuccherinu è l'acìtu, chì dà un gustu à piccu à l'acidu, includenu ancu ginger, alli, chili, tamarind.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 100 ml;
- Worcester - 2 cuagliati;
- uova - 2 piezzu;
- limonu - a mità di u fruttu;
- agliu - 2 fette;
- pepite, u sali.
Preparazione
- Oghje cù un latru borduzzu trasfurmatu cù una agulla, hà cambiatu per quattru seconde in acqua di furore. Clear, stretch.
- Aghju allatu, aghjunghje à i ova.
- In a mixture, pour u zucchero di limonu, Worcester, oliu d'oliva, spezie.
- Stir until smooth.
Salsa "César" senza anchove
Una salsa per César cù l'acciughe hè assai populari, ma ùn pudete micca sempre cumprà issi prudutti. Parechji duminii di casa propriu una versione di pisci di l'insalata di salottu, usando salmon, salmone rosse o salmone, ma avemu a risolviri u prublema: cumu rimpiazzarià l'acciughe in Cèsare? Questu alternante hè marinatu cornichon è caper.
Ingredients:
- di furmagliu di farina friscu - 100 g;
- oliu d'oliu - 150 ml;
- farina secca - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzu;
- limonu - 0.5 fruit;
- zùccherie - 2 tbsp. spese;
- all, sal, pepite.
Preparazione
- Grind the gherkins.
- Aggiuncenu u furmagliu finamente finite.
- Oliu d'oliu d'oliu, mustarda, ajonchi, spices, zucca di limonu, ghinocchia cruda. Poverete à una massa homogeneia.
- Aggiungi furmagliu è zùccheru, traspremessi bellu.
Salsa per César ma mayonnaise
Oghje ùn hè micca un prublema per cumprà una salsa di soia cun vorchester, ma à spessu passava chì ùn hè micca un pruduttu necessariu in a tenda o in a casa. Ammettini truvaru un modu, spliertu cù un compunimentu più bisognu è creatu una salsa per l'insalata Caesar cù u mayonienne. Sta scelta hè stata a piaciri di assai sapienti di platti originali.
Ingredients:
- mayonnaise - 1 vetru;
- oliu d'oliva - 0,5 vetri;
- agliu - 3 craimi;
- limonu - 0.5 fruit;
- grated cheese - 0.5 tazza;
- uovo - 1 pezzu;
- u sali, pimentu terra.
Preparazione
- Aghula finamente chop, mettite cù a griglia.
- Aghjunghje salate è pimentu.
- Uppo u mantra, u mayonnaise, u purite.
- Squeeze u zitellu di limonu.
- Pone una mezclaine d'agliu è uovo.
- Grind à l'absenza di lumps.
César, insalata, yogurt
A sustinienzi di dieti inventenu u so salsicce per "Cèsare" cù u pullastru, quandu sta salad hè cunzidiratu unu di i più prudutti di alimentarii. Se vulete sustituisce a mayonnaise altu caloria o vorchester, una ricetta inusual è originale - una salsa per "César" di u iogurtu aiutarà. Avete bisognu di aghjunghje petrolju, ma solu un pocu, vi riceve una insalata di calori.
Ingredients:
- yogurt - 150 g;
- furmagliu rossu - 30 g;
- Oliu d'oliu - 3 Tsp.
- limonu - 20 ml;
- mustarda - 1 cullera;
- agliu - 2 fette;
- Foglie di menta - 3-4 pizzini;
- spices.
Preparazione
- Aghula chopped, pour oliu d'oliu. Insistenu 15 minuti.
- MIXTE succo di limonu, mustarda, salitu è pimentu.
- Aghjunghjite a mezchemu à u iogurt.
- Pudemu l'agliu è a mantra.
- Aggiuncenu furmagliu rossu, spices, mint.
- Poverete à una massa homogeneia.
Salsa per César senza ova
Se vulete impresionarle à l'uvizami ancu più gustu originale di l'insalata di Cèsare cun puddaru, vale a pena rimpiazzate l'ova cù u melu. A cumminazzioni di dolci, piccante è salatu creanu un gustu spécidumente piccante. A salsa per l'insalata Caesar senza ova hè ancu una bona alternativa per quelli chì sò allergii à questu pruduttu.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 75 ml;
- farina secca in moltu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Worcester - 1 tbsp. cucchiaio;
- u lettuce di meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 2 craimi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- u sali.
Preparazione
- Tagliata alla, molteniu di salitu.
- Mettite a mantega, a mustarda è a melata.
- Aggiuncenu a salsa è u zucchero di limonu, u paste d'agliu.
- Beat finu à lisu.
Reabastanti per "César" di mustarda
U gustu Piquant crea una salsa per "César" cù a mustarda, cù un Worcester piccante-azottatu serà un veru piacere per gourmets. I Succulenti per l'insalata pò esse frittu in l'oliu d'agliu, ma allora l'agliu necessariu 2 volte menu. A mustarda di salsa per Cèsare cù u pollulu hè preparatu per separà.
Ingredients:
- uova - 3 pedichi;
- limonu - 0.5 fruttu;
- Parmesan - 3 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 150 ml;
- agliu - 2-3 craimi.
Preparazione
- Sgrossati i lami d'ova cruda in ova cruda.
- Chjompi di mele, fugliale fugliu, zucca di limonu, mustarda.
- Pour in l'oliu, grind well.
- Indicate u salinu è l'agliu.
Salsa di cucina "César"
Una scelta bona, chì pò esse usata in altri insalati, sarà dressing with cheese and anchovies. Questa recetta per l'insalata di Cèsare hè populari in famusi restaurants. Anchovies deve esse trituratu solu in una licenziale, per ottene a consistenza necessaria è dà un gustu unicu.
Ingredients:
- filettu d'acciughe - 10 pezzi;
- oliu d'oliu - 180 ml;
- furmagliu in furmagliu rossu - 90 g;
- capers - 2 tbsp. spese;
- agliu - 3 fette;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- mustarda purta - 1 cullea;
- la buccia picina - 1 cullea.
Preparazione
- A suppressione d'agliu, cunglini di salitu.
- Anchoisi finamente chopped, aghjunghje l'agliu, cù l'alcoba, a mustarda è a pepite.
- Rete cun u zitellu di limonu, pudete aghjunghje 1 tsp cota di zuccaru.
- Stir until homogeneous.
- Add butter è furmagliu rossu, spices.
- Si mischjà in una licenziale.
Salsa con crema agria per César insalata
U platu predilettu di i dieters hà longu una salsa bassa caluri per l'insalata di Cèsare , cù u pullastru, fatta da a crema agria. A cunsistenza era di densità media, hè megliu di piglià a crema agria di u cuntenutu grassu mediu - 15%, u zucchero ùn si spargiu micca nantu à a planica o indurisce a folla di l'insalata cun una massa grossa.
Ingredients:
- crema agria - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- u sali, a mustarda - 0,5 cù u suttopisu. culleri.
Preparazione
- Aghula cututa, cunfittata di mustarda.
- Aghjunghje salate è pimentu.
- Poveru bè.
Salsa di Aglia per Césa
U più deltuali hè un puddaru per l'insalata di Cèsare cù u puddellu cù l'agliu, anche chì sta ricetta hè per l'amanti di i piatti picciotti. A sharp salsa di Tabasco hè utilizatu invece di u Worcester. Hè necessariu d'utilizate cun prudenza postu chì hè assai calda, hè megliu per aghjunghje chjappie.
Ingredients:
- oliu d'oliva - 0,5 vetri;
- salsa tabasco - 1/4 tsp.
- uova - 2 piezzu;
- limonu - 0,5 pezzi;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
- Oghje furunu, siparanu l'giuseppu da a proteina.
- Stir up the yolk, aghjunghje l'agliu di purée è salsa, stir.
- Pour in the butter and juice of limon.
- Beat finu à lisu.