Trà i diversi tipi di pisci chì manghjaremu, certamenti, u salmon hè attribuitu. Per u so gustu diliziosu è i qualità utili, stu mariusanu ùn hè micca in vanu chjamatu "rè-fish". Portonu à a vostra attenzione ricchezzi interessanti è insolite per u salmon di cullezione cù funghi.
Salad with salmon and mushrooms
Ingredients:
- filet of salmon - 300 g;
- coglia in salameria - 100 g;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- pani verdi cunsati - 100 g;
- ràdiga di tagliola;
- mayonnaise;
- mustarda - 1 cullera;
- verdura fresca.
Preparazione
Pudete aduprà salmon di salmone per a preparazione d'insalata, è pudete pivarè pezzu frescu. Pigliate in pezzi è fassi cù e pezzi virdi in un insalata. Zucchini cuncini e raccoratura di raffia raffia. I cipolle è i marciacchi marinati sò processati è sfruttati. Aghjunghje tutti i ingredienti à l'insalata, u salitu, staghjone cun a mustarda , u mayonnaise è cunglite assai. Prima di serve, decore un pane di aneto verde.
Salmon steak with mushrooms
Ingredients:
- bistecca da salmon - 4 piezzu;
- u salinu - un pocu;
- Securizone seccu - un pocu;
- limonu - 1 pezzu;
- champignons freschi - 50 g;
- pumpkin - 100 g;
- vino biancu seccu - 0,5 tbsp.
Preparazione
U fornu hè preinutu è cale à 220 gradi. Avà, da u rotulu di furmazione di furmagliu aghjustemu 4 rettangoli chjucchi, cù i costi circa 30x60 centimetri. Fate ognuna di elli à a mità è postu in u centru di u biscuttinu di pisci. I vegetali è i funghi sò trattati, anch'elli in cubbi, spàrghjenu in u salmon è spedinu cù tutti i spezii. Avà appicciate uguassatu u pezzu "barca" è vede in un vinu biancu seccu. Avemu stampatu i sappressu untuosu, pusendu nantu à una vaca di furmagliu è mandonu salmone è funghi à u fornu à 10-15 minuti.
Salmon, sopa, con, funghi
Ingredients:
- crema di crema - 400 g;
- testa è cuda di salmone - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- acqua - 1,5 litri;
- i pimenti piccati - 5 pc .;
- u sali.
Preparazione
Limemu a cuda è a cuda di u salmone da i scalini, lavenniu, sguassate i purpuli, fate mette in una pienza è l'impiarlu cù l'acqua. Pudemu i pratichi nantu à u focu è, appena chì u furore, rinfriscà a spuma, aghjunghje cipolle sbuchjata, foglie foglia è pimenti. Culore nantu à caldu mediu durante 20-25 minuti. Puderete sguassà i pezzi di u caldu, fate assai crescente è siparate i filetti da a peddi è l'osse. U filtru di brodu, aghjunghjenu i filetti di pesci è u furmagliu prucessu Salute in ligna u zitellu è pruvate à a salsa. Avemu un platu solu in forma cale cù l'arbeji freschi.