Cottura "Ryzhik" hè un postu dulce, chì hè amatu di tutti i dolci dolci, chì hè cunfurale di meli impregnati cù a crema agria delicata. Oghje, vi cunsigliarè cumu fà un pastellu "Ryzhik" in casa.
A ricetta classica per u pastiche "Ryzhik" cù a crema agria
Ingredients:
- A farina di u livellu più altu - 455 g;
- soda - 10 g;
- margarina crema - 105 g;
- ovu - 105 g;
- u liceu di u mele - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 155 g;
- walnuts, patata di zucchero o zucchero finu finitu - se vulete.
Per a crema:
- zuccaru - 125 g;
- crema grassa crema - 555 ml.
Preparazione
Allora, per apprezzate un torta classice "Ryzhik", amegghianu prima a pasta pè i pasticci. Per questu, femu l'ove senza cascarta in un coltu, aghjunghje u zuccheru è babcante finu à l'altru spuma suluzione bianca. Allora aghjunghjene a margarina cremosa è u meli di liquid. Si mischjà a massa apposta, installate nantu à un baninu di acqua è mantene durante 10 minuti finu à chì i ingredienti sò micca dissolute. Dopu quì, facemu per soda di cocleone è cocchi nimu quandu a spuma figura nantu à a superficia.
Siftemu a farina per parechje volte in un colpu. Cumpigliulemu i pratici da u pianu, pìgliala, fate a farina piglia graduately è amassi a pasta di pratiche plastica. Puderà roll in una bola, dividite in parechji piezzu è puderebbe appiccicate ogni pezzu nantu à a tavula per u minimu grossu. Utilizendu un pianu chjapu, dannemu a furmazione a forma e tagliu necessarii di u cunfettu, è da trasmissione currettamente à a prufette di furna oleatu, trasferanu a superficia in parechni posti cun un forchetta è furmulani cuncetamenti i pastes in un forru pre-caliu finu à u doratu.
Allora l'aghju friddi, è in u fornu aghjunse e reste di massa, è poi chjappu è fassi risalti quandu sò alluntanati.
Aduprate, preparanu a crema: in una licenziale, ghjustu a crema agria cù u zuccaru, è scumpete a massa in u frettu è lasciate quì