Tutti quelli chì osservàvanu a caricatura suviètica di Carlson, ricurdate l'amore di st'andore per dolci. Particularmente fondu di buns d'amici Babe. Questu hè un bonu furmagliu cù un riposu, a più spessu cù u zùccaru o papaveri, ma i bunchi più freschi è savurinu cù casgiu cottage.
Da u bun buns hè carattarizatu da u fattu chì u riposu hè parzialmente apertu, chistu, u bungu hè u tipu di pasticceria .
Pane d'exuberante cun quagliu cottage
Ingredients:
- casgiu fatta fatta - 0,4 kg;
- vanillina - 2 sachets;
- oliu "Agriculteur" - 70-80 g;
- farina di granu / farina bianca - 5 vetru appressu;
- sal - 2-3 pinch;
- azzurru pruduttu in i paesi CIS - 1 vetru;
- levitu - 30 g;
- latti o zucchinu - circa 1 tazza;
- L'ovu hè grande - 4 pc .;
- fècula di patata - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Per pudeti furmagliu cù casgiu di furmagliu di u levitu, prima mette a cucchiaia: in un dispusitore esmettatu prufume chinuve u levitu (avessi da essa freschi), aghjunghje a mità di zuccaru, 3-4 cucchi. spese di farina, mischjanu bè è infuse suvi un lignu ligeramente calurificatu o suvariu. Sì ci hè nè chì nè l'altru, avemu l'acqua foglia di calde (micca più di 40 gradi). Quandu a spuma s'arrivela cun un capelli, aghjunghje salate, una sacchita di villeillin, u mantellu friddu, 2 ova. Agghiamu tuttu in una massa homogeneia è accuminciate a amu di a pasta, suttendu lentamente a farina. A pasta hè fatta finu à u momentu quandu si lags behind the walls of the dishes è e mani. Mentre a pasta cuddà in u locu rinfriscatu, preparanu u riposu. Per fà questu, puditeghje furmagliu cun un prugnu, cunglite cù villeillin, u zuccaru restante, ova è fècula. A massaria sarà cumprata è uniforme. Fornuleghja e caratteri, da a pane formate pocu panevi rossi è i mette à una distanza da l'altri. Per ogni pagnola ci facechjarete u furmagliu cotte, abbastanza cun elli in u mità. Buns e cottage cheese da un pani di levitu 15 minuti, da quasi una mezzo ora sò stufa nantu à u focu mediu.
Pouring buns
Pudete fècenu corru per avè altri. In più di sta lista di ingredienti, necessariu un vetro di crema agria. Per principià, in a stessa manera chì amassi a massa è preparalli u riposu. In ogni casu, dopu ghjittate a pasta in un grande pastele, distribuzione u curddu rientrau è uveraghju in un rotulu. U Rollu deve esse tagliatu in bunchi - un passu di tagghiarà 2 dete. E spirals torciati sò colpi nantu à una fette di focu anch'ella fatta è fremendu for 30-35 minutes. Appruntate, lubricate i pane pastelli cun crema agri, indettendu ancu di a superficia è di l'abbandunà e nostre pastiche per friddu in u fornu. I bunchi cù casgiu in a crema agria sò assai più è dispusivi. À a crema agria, pudete aghjunghje i zuccaru o canna - se vulete.
Fettuccine
Un pezzu bè disposte in biscotti cun un casgiu di pasticceria. E, per ùn avè messe in un locu, usamu la pasta prestu.
Ingredients:
- pasta di levadura sopra - 1 kg;
- cottage cheese - 200-300 g;
- zucchero pulmonese - 4 tbsp. spese cù una diaporama;
- vanillina - 1 sachet;
- coda d'ova - 5 pc.
Preparazione
Defrost a massa, trasfurmà è neceva in chjusi cun un di 10-12 cm. À dui riutri opposti, fà incisioni oblicu. Curate buntà di vacca cun vila, fiori è olii, bè vzobem, spargugliatu nantu à una cuchja di pienu per ogni quadru di a pasta è cun vigore currettamente, passendu e rinchjus di chjazzi in i mureddi. Dopu chì i nostri buntliu cù casgiu ghjuvatu, sparghje, duranti media ora in un forru precuvenu. I pappelli affreschi pò sprecchiti cù pollu.