Oliu d'aubergine - hè un apertura ghjustu da vodka o di patate calza. Fighjulà cusì à preparalli!
Ricetta pè brunetta stanca
Ingredients:
- a brunetta - 500 g;
- u salinu à u gustu.
Per cumpagnia:
- Pappulinu dolce, pimentu caldu, rosemary - à gustu;
- oliu vegetale - 150 ml;
- agliu - 3 craimi;
- basilica - 0,5 tsp.
Preparazione
Ora avemu dettu qualcume di cucinate l'allevanti sicchi. I vegetarii sò puliti, tagliate in fette finamente chjuchevuli, u salinu à u gustu è lasciate per 20 minuti, per quandu tutti l'amarezza fora di elli. Dopu pochè, sullivate a ghjurnata à u zuccaru secreduu è blanch l'arghjentu per un pocu minuti in acqua di salitu ligeramenti salitu. Allora piglialli cù curazioni, pusate nantu à una vacanza di furmagliu è secenu in un forno per 3 ore à una temperatura di 50 gradi. Mentre chì l'allevanti sò stati preparati, preparanu u riposu: mettite l'oliu vegetale, una basilica piccola, un pappadiu dulce, u rosemary, squeezed through the presser à l'agliu è u pumutu chjamatu in una cunfina separata. Quandu i nostri oliu sò impurtentamente propulsiate, questu quì si sò siccati fora, ma di moltu suvitatu, i trasfurmeghjenu in un putu limitu, piendu u pezzu prestu prestu è mette in a frigorifia per varias ore. A più longa stà, quelli più delici è ricchi turnate.
Arbureghini secchi in coreana
Ingredients:
- a brunetta - 300 g;
- cipolle verde - à u gustu;
- Salsa di torra - 1 tbsp. cucchiaio.
Per abastelu:
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu di risu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu à u gustu;
- Pezzu russu - 0,5 Tsp.
Preparazione
E staggini sunnu cut in strippi, pusonu un platu micru in particulare, aghjustanu salinu è, femu cocilu à u pienu in u micruforu for 10 minuti, o fretu per un coppiu.