Oghje pudemu cocilu u pesce sottu un maravigliu maravigliu bellu è savore, chì cunsiste è cuddie è carotta. Hè un piacè fabuloso chì pudete darà a famiglia sana è l'invitati per trattà. U pezzu, cottu sicondu i nostri ricetti, hà bisognu à tutti è amu soru cun u so gustu insanamente delicatu. Allura, avemu aduprà cun voi u nostru segreddatu: cumu cocilu tali un pesce diliziu, in una marina di culore cun cale è zuppa d'oru, è raghjunghjenu questu pianu maravigliu.
Peixe fritto cù zucca è cipudine
Ingredients:
- I filetti di pesci - 4 metà;
- farina di granu - 70 g;
- u salinu - 2 pinocchji;
- oliu vegetale - 120 g;
- pepite - à u gustu;
- cipolla (medium) - 2 pc .;
- carotti (grande) - 1 pezzu;
- L'acitu (9%) - 3 cuagliati;
- salsa di soia - 2-3 tsp.
Preparazione
Lavora in i filetti di pisci di acqua è a secca da l'acqua di l'humour con un napkin. Ùn tagliate micca in pezzi, anu tutatu in a farina mezclita cù u salinu è u mettiu nantu à un pannu grande caldottatu cù l'oliu caldatu. Pigliate solu una parte di u pezzu cù pimienta, perchè a farina la pigghiò. Friture u filettu da dui parti, finu à chì hè prestu.
Culi sbuchjate finamente chjappu in un quartu di l'annu, è carotta più ghjustu ghila. À l'oliu vegetale anch'elli fritte, appena, finu à u doratu. Dopu ci cuntonu a zucca è a cipolla together è aghjunghjenu a salsa di soia cù l'acitu. Per u gustu di l'addevu in diventà più forte, hè bisognu à esce per 20 minuti. Allora volta hè struvata è bellissima splutazioni di u filettu frittu di legami.
A vista assai di u pesciu, oculistica sottu a zucca bianca e cipudine, ci ponu pruvà à pruvà.
U pene stufatu in u latte cù cipolle è carotta
Ingredients:
- carcase of pangasius - 1 pezzu;
- farina - 100 g;
- u salinu à u gustu;
- Oliu vegetale - 80 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- latte (casa) - 200 ml;
- burru: 60 g;
- mustarda - 1 cullera;
- aneta fresca picchina fina - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Limemu a carcassa di pisci, lavenna cù l'acqua, sguassate i salotti è ripigliate a cresia, è tagliate u filettatu stessu in tarmini pocu grande. In a farina, aghjunghje un paru di boni pezzi di salini, fracci è scapiglianu quì u pesciu, chì dopu à stallà in una sassa calza, cù a presenza di l'oliu vegetale in questu. Pangasius fritto, putate in una pappaccia d'acciaio inox, è mette un pezzu di mantellu. Puderete distribuzione i cipolle, cipudine è carotta, prettitianu in cazzu. Ci dissiolanu a mustarda in u latte è fate u pesce cù questu, pute à stufa nantu à u platu di coccia di u piattu, affissendu u regnu di un focu perchè. Scumpamu tutte 25 minuti, è aghjunghje agrume frescu di l'aneto è guardemu annantu à u stessu ughjettu dèghjitu per un altru 4-6 minuti.
Adupratu u pezzu preparatu à i pranzi, fate l'infernaghju da quì sottu cù spatula per chì hè cupartu da legumes.
Pesci marinatu cù zappunti è cipudine
Ingredients:
- i cani di cavallucci freshly frozen - 2 pc .;
- Foglie à latte - 5-7 pezzi;
- una salata grande - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 2 cuagliati;
- carotti (grande) - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- l'acitu - 50 ml;
- acqua 100 ml;
- agliu - 2 denti.
- Oliu vegetale (micca rifinatu) - 80 ml.
Preparazione
Scecce cunfruiscenu u canardatu, ma micca solu, sia pulita, rinfrisa è tagliata
Diced culi chini cuttati in cubi nichi. U zitrusdi sò stati chjappi finamente ghjuvani o l'aghjunghemu in un rossu. Combine cipolle cù a carota è fate cù l'acitu, diluita cù l'acqua. Dopu à 25 minuti, squeeze i vegetali di l'addevu d'acitu, combina cù un picculu finamente limpiatu, allu è dispunutu tutta u pesciu. L'acqua di l'oliu ùn hè micca rifinitu u pezzu cù leghje, è fècenu quì hè più crescente di 8 ore, è dopu chì u pezzu pò esse cunsumatu.