I sopimi di l'arduvani sò sempre popularisate per a so sazià, facilità di a cucina è a dispunibilità di ingredienti. Cusì dicemu chì facia attellu à stu pianu maravigghiusu è di coglie a sopa di rossu cù a cicculata.
Rice Soup with Beef Recipe
Ingredients:
- pulp of beef - 500 g;
- ugliu - 1 pezzu;
- paprika - 1/2 tsp;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- laurel leaf - 1 pc.;
- acqua - 500 ml;
- Salsa di Worcestershire - 10 ml;
- u brou di vitedda - 1 l;
- Securizeghja - 1/2 tsp;
- apio - 2 punti;
- carotti - 5 pezzi;
- tuberculi di patata - 2 pc .;
- Rice - 1/2 tbsp.
Preparazione
Prima di nutà a so soppa di rossu cù a vigna, duvete fritterà a carne. In u brasrudu, fassi una petra cantina d'oliu è frette a freccia di a carne in rettu durante sei minuti. Quandu a vanda ci hà fattu cunsiderazione, l'avemu cambiatu à un antru pezzu è aghjustò per un momentu à u cantu. Invece, fraremu i vegetali: i primi culi chjusti, seguitatu d'alli, patate è chutotes. I vegetali vole à mette a mità coccia. Turnate u fugliale frittu, friddu tutti i ciuffresu è l'acqua, aghjunghje u timore è u paprika, u salottu Worcestershire, u salinu, u pappaghju è a lavra. Capisce è coccia a sopa durante una ora. Avà pourdu u risu è seguite a coccia per altru 45 minuti. Dopu un pocu tempu, i patati sò furmari è a zuppa diventarà propria, ma se preferite chì i ligumi conserva a forma, aghjunghje à tempu cù u rossu.
Rice, sopa, biscaglia, pieno,
Ingredients:
- u brou di vitedda - 1 l;
- i ciciri - 140 g;
- carotti - 1 pezzu;
- Tuberi di patata - 3 pzc.;
- laurel leaf - 1 pc.;
- pasta di tomate - 40 g;
- carne di 500 -;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- Rice di grano largo - 1/2 tbsp.
Preparazione
A panzu hè coperto cù l'oliu vegetale è avè u passatore di ligumi: cipolle picatu è zucca carona. Quandu i verdura hanu scappatu a mezza coccia, aghjunghjenu a pasta di tomate, un caldo di viteddu è mischiendu. I simmu i verdura durante uns 5 minuti, è trasfiriu a un containeru più impurtentu è fate u caldo. U viteddu hè ancu frittu, presu in cuttings, finu à u so pezzu in una crustula d'urrigu. A carne asfaltata hè messa in u calchinu à u stessu tempu da a patata diced. Pudemu a foglia è fate a sopa sottu a tolla di 10 minuti. Aggiunce i granuli d'arrozzu in prizing prima à a panna è cuntinueghja a coccia finu à ch'ella hè tutta sana. In l'ultimu momentu, noi s'innamora di siccomu è anchianate u pane di u focu per ùn avè micca furore. Prima di furnisce a sopra, a sopa era infosa da circa 10-15 minuti.
A sopa d'arocu cù u vacche pò esse fatta in un multivariate. Prima prima a carne è i viti cun u pappu di tomate in a tazza di u dispusitivu usendu a manera di "Fritto" o "Frio", è poi poverà tuttu u caldu, aghjunghje u risu è fate a Sopra durante 1 ora.
Sugnu d'aria di vèviu è fasgioli verdi
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- raffia ginger root - 1 tbsp. cucchiaio;
- carotti - 2 pezzi;
- string beans - 120 g;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- Rice di grano largo - 2 pezzi;
- Calci di carne - 1 litru.
Preparazione
Rice furiallu finu à tuttu listu sottu u tapa. Pane nantu à una padedda di fritterà frutte carota è cipudine. Quandu i vegetali sò mità disposti, aghjunghje à tutti u fasgioli, un granulentate rossu è ghjustu. Scappi in salsa di soia è seguite a leggerie in a panna di parechje minuti. In paralelamente, frittu separatamente in tazza di viteddu à uceaniu culore di doratu è pienza. Imbulighjate a carne cù leghje è aghjunghjenu una paneta, cogliu a mezchemu cù caldu è culanu finu à chì i vegetali sò pronti. Prima di serve, misciune a sopa cù u rossu staghjunatu è staghjone cù salinu è pepite à u gustu.