Ci sò una persona chì prefè di manghjà sola carne in pura forma. Sò ignorati tutti i pruduttori, anzi senza esclusione di a so dieta. Questu hè sbagliatu, perchè anu pussutu parechji cumpunenti necessarii da u corpu. U furu hè un tali produttu. Cù a preparazione ghjustizia, riceverà assai piacenu. Cumu pudè pate un pate livante, avà vi cuntene.
Patè da u fianu
Stu snack hè cusì bellu chì hè preparatu solu, i cumpunenti sò i più semprici, chì pò esse acquistati senza problema. Ancu stu pezzu pò sustituisce a salchicha di e porcellina quandu intitulé sandwiches. Dopu avè lettendu a ricetta, sapete cumu cottu u patè.
Ingredients:
- liver - 1 kg;
- lampadina di grande grandu - 1 pc.;
- carotti - 300 g;
- butte naturale - 160 g;
- u sali.
Preparazione
- Pechenka è i vegetali cissati in pezzi maiò, sparghje nantu à una taverna, fate in acqua è stufa per una ora dopu sottu a tapa.
- Elementi preparati sò abituati cù un macinatu di carne.
- In a pignata, fretce a mantela, difende a massa resultanti, sali à u gustu è stufa à 5 minuti, pusendu in forma è pulisce in u friddu, perchè chì a massa si firmò.
Beef liver pâté
U vechju di produzione - una perfetta fondu di ferru, vitamini, è ùn hè micca alta in calori. Patè da u fegate, a ricetta di quale hè presentata sottu, hè spessu usata in nutrimenti dietetichi di l'adulti è di i zitelli.
Ingredients:
- fegato di vacca - 1 kg;
- carotti - 400 g;
- ciputi di cipolla - 300 g;
- mantellu - 300 g;
- Mantequilla naturale cremosa - 100 g.
Preparazione
- U grassu hè sparatu cù piene à 1 cm di grossu è sia nantu à u fondu di a colza. Fiancà, pusendu un cuttuni di cipolla, anchi piccu. A cima ponia u pruduttu, diced, u carottu.
- Paghjate a tapa cun una tapa e fremendu da 4 minuti.
- Allora a mutazione di u fieru chì hè stata riflettendu, tagliata, salpicata, salata, pozzu un soffiule levitu è intreviu beni.
Patè da u fegato di porcu
Patè da u fegaghju di pig in a casa - affacciata deliciosa, sana è sana. I purci di casgiu cuntene ferru, iodu, cobre, calcium, fosforu è vitamali A, PP, C, assai vitamini di u gruppu B. Da l'antichità, ci hè struitu chì manghjà duverà una persona sana, è assai malati seranu evuluti.
Ingredients:
- liver - 1 kg;
- vacca di latti;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 150 g;
- Cognac - 60 ml;
- oliu - 100 g;
- spices.
Preparazione
- À u fianu ùn hè amara, hè spartu cù u latti di vacca è hè partutu per 3 ore.
- I vegetali è aghjunghjenu è un passeretto, in seguità i listessi longhi sò mandati à u pruduttu.
- U stufa sottu a tapa per un quartu d'una ora, fremende l'aromi, u salitu, ghjustu è passa per un macinatu di carne, utilizzando una gralla cù petite tote.
- Pour à a mistura di l'alcoolate, fate un oliu ligne è rende a pate di fianu.
Patale fritte di pollo - ricetta
U fegato di una puddastru in ogni modu hè diliziosa, sughjettu è un alimentu dieteticu. Elabure casseroles, pancakes, cibo rinfilenti. Hè cresce chì u pruduttu hà un bonu effettu di u sistema digestivu è cardiovascular. Paté di pollice, a ricetta di quale hè presentata davanti, hè assai dilicatu.
Ingredients:
- carotti - 200 g;
- u fiocciu - 500 g;
- cipolla - 150 g;
- oliu vegetale - 40 ml;
- u sali;
- pepite nera negra.
Preparazione
- A cipolla hè pulita è schiaviata cù semirings.
- Zappunni sbagliati sò tagliati.
- Passà i vegetali per 10 minuti, dissemi u fieru, fate l'acqua, facia a lametta di loureccia, aghjunghje u sali è fate un foglie.
- Sottu sottu a tonda apaga un quartu di una ora, cool, aghjunghje un manteddu fugliale è scribatu per abbandunà una massa homogeneia.
Patè di furu d'oca
U furu d'oca ùn hè micca inferisce in utilità à l'internu di l'altri avè è l'animali. Hè un pruduttu vintatu riccu in vitamini è microelementi. È raramente truvatu nantu à vendita di qualsiasi altru. In ogni casu, siddu avete averà captu à voi, fate un sicuru di cugliu i pezzi da u fianu d'oca in casa.
Ingredients:
- ovu di ganso - 800 g;
- beard bacche - 400 g;
- carotti - 1 pezzu;
- latte di vaca - 120 ml.
Preparazione
- Salo hè sparatu in pezzi è frize.
- Scacciate a cipolla sbuchjata, chop the carrots, lascia à u grassu, mettite è fritilu nantu à u caldu.
- U fegato hè sbuchjatatu, lavatu, dispostu à u restu di l'ingredienti è tutte e frutte 10 minuti.
- U mischju resultanti hè fretu, 2-3 volte cresciute da una macchina di carne è cagiunati, torni à u pane, vènenu u latte, u salinu, u pepite à u gustu è u stufa à a densità di a paste livante.
Pasta di fegato d'ànitra in casa
U pate casanu pò esse fatte da u fianu d'ogni animali o aviculture. Dopu l'usu di l'ànima, pudete truvà un pezzu spiciale cù un gustu unicu. Per piquantità, cunceciu hè aghjuntu à questu, è a terra fresca hè perfetta da i gustatori.
Ingredients:
- pene livante - 500 g;
- 33% in grassu - 60 ml;
- cipudioni - 200 g;
- butta naturale - 100 g;
- Cognac - 30 ml;
- spices.
Preparazione
- Purificate bulbe spresse cù paglia.
- In a padedda appicca a cipolla è passanu à u statu di trasparenza.
- Aggiuncenu fegate di l'ànecà è fritte nantu à u caldu mediu, u salitu, pour spices, pour l'acquavita, a crema, portate à foglie è apague a stufa.
- A massima fritida hè stata batta in un blender. Aggiunna un oliu bunfu è battutu u pate di u fianu novu finu à ottene.
Turchia turchese pâté
Carne di turchinu hè generale cunzidiratu un pruduttu di pruduttu. Questu hè appiicatu à a so offal in tutti. A paté da un polluu liver hè un pianu chì serà apprezzatu da adulti è zitelli. U so gustu disprezzu ùn lasciarà micca qualcosa indifferenti.
Ingredients:
- friscu liver - 500 g;
- carota - 300 g;
- cipudioni - 200 g;
- crema di latte - 250 g;
- spices.
Preparazione
- Cappatura sbagliata finamente chinuchjata, carotte in tagliu.
- U prodottu hè divisu in fette. Rete cù acqua fridda è postu nantu à un pianu. Preparate una meza ora nantu à caldu.
- Luchok passer, mischjà cù u restitu di i ingredienti, fugate cun un licenzu sottumessi, combina cun un oliu affucatu è intégrale.
- U paté fìgianu cascu hè colpi in u friddu, per esce stridenti.