Ricuvemi ricette di patata a casserole cù carne piccola in u fornu. Questu pratiche versàtilu pò esse una scelta excelente per una taburete casuale o cù un cumpilatu di cumpunenti più rinfrescenu à diventà una scelta opira per un cena festiva.
Cansa di patata senzilla cun forcemeat di pollo in u fornu
Ingredients:
- pulpa di pollula - 650 g;
- Tulipani di patata - 950 g;
- cipolla - 85 g;
- agliu - 1-2 denti;
- uova - 2 piezzu;
- burro - 55 g;
- latte - 95 ml;
- furmagliu duru - 220 g;
- frischi freschi per sceglie - à u gustu;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- oliu ricruttuu o vegetale.
Preparazione
Prima di tuttu, preparamu a basa di a cassola - patati macinati. Per fà questu, mine è i purtammendu i tuberi di patata, corse in parechji parti è fate in acqua finu à prestu. Ùn vi scurdate di acqua per avanzu. Poi turnò i patate in purcelli cù purcura, o moltendu cun un pene, mantra, pour à u latti è mischjanu bè.
Limemu è cibo finamente finamente chilò è l'agliu, è passemu in una padedda cù oliu d'oliva o vegetale à a trasparenza.
Pulpette di pollula intrecciata cun un macinatu di carne, cunghjilla o blender, sprezzatu per leghji è ancu marrone, affughjendu. À a fine di frittura, staghjone u rottu cù u salinu piccatu è u pezzu negre. Hè pussibule à questu staghjunu per aghjunghje micca e arbeci piccanti à u vostru sceltu è gustu.
Scambià a mità di i purcina di purcurie sana nantu à una bagnu di pagliaghja piaciosa oiled. Da quì sottu spregentanu u puddastru. Cumprenemu cù una ghjinirosu capricci di u furmagliu dura passendu u rattricu è torna una strata di patate. Allora, l'ova sò spegniati à u splendore, agghiuncennu un salottu è pimentu, è pour a massa d'oi risultati in a forma.
Determina u pane in u fornu, pre-cali u 200 gradi. Hè trenta minuti dopu, una cuttuni appetizing, ruddy, hè prestu.
Demu un pocu genaru è serve, decultuing a cima cù l'arbeji freschi.
Cotta a patata Delicious with fish and shrimps minced in the forno
Ingredients:
- filet di coddu o pike perch - 650 g;
- Gambuli scorciati - 250 g;
- Tulipani di patata - 950 g;
- uova - 4 piezzu;
- butiru - 95 g;
- latte - 360 ml;
- crema, grassu di u 33% - 260 ml;
- farina - 80 g;
- Dijon mustarda - 15 g;
- Foglie - 2 pc .;
- aromi piccanti - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- pepite nera negra - pinch;
- Capicorsu - 3-4 zucchetti;
- oliu ricruttuu o vegetale.
Preparazione
Cumpigliulemu i tuberi di patata lavata da a buccia, fate chjudi maiori è coccianu finu à ch'ella sia, à a fine di a preparazione, dopu a salatura à u gustu. Allora l'acqua hè sguassata in un cuntainariu separatu, i patati sò purciddi in un statu purcinu, aghjustà un pezzu di mantova, mustarda di Dijon, circa oti millilitri di calata di patata è mischju.
U filettatu di pisci si trova in carne piccata, aghjunghje saline, pappaghju negra moltu, un ovu è cunglite bè.
U lettu hè mischju cù crema in una piccola picca, tiramos di foglie di laurel è friddi a massa à foglie.
Melt the butter in a sauté pan o fretta fritta, passemu a farina nantu à l'oghjennità è, affinzannu continuamente, pour a mezora di latte creamy, after removing the laurel leaves. Acalmamosimu a salsa un pocu più, sguassate da u focu, u gustu cù sal, terra cun pepite negra, pozzu spicciari l'arbe, i cammari precelati è cunglite.
Fate un fugliale di trè ova, immerse in acqua di ghiaccio per un minutu, puliti è puliti.
In una forma furmata in oliu, ponu a prima capa di pisci piccetta, fremu cun salsa cremosa cocia cù gambelli, mette i cile di l'ova nantu à e vultatu un pocu.
Da quì sottu distribuzione a massa di patata, appruntate cù una pala, è forme, siddu si vulete, un patrone cù un cuteddu cù denti o un altru mètuvitru còmicu.
Mandemu u formu cù un pianu in un forru preinfirmatu à 180 gradi durante quaranta minuti.
Dopu avè a prutezione, aghjustemu a cima di a cassola cun ciuce finamente piccu è serve à a tavula.