Pasta cù gambelli - un pezu urìggini, micca solu in cunnessione cù l'urìgine, ma ancu grazia à l'atmosfera calienta è estiva di a cucina italiana chì circonda.
A verdura di pasta italiana cun gambarivi sò necessarisu preparatu à u dente, per esse densu, ma micca rigudu nternu - questu hè u regula più impurtante. Inoltre, una bona pasta hè necessariu cumplementata da una salsa deliciosa di vegetali freschi, latte o crema è gambarinu; l'ultime, da a strada, hè cunsigliu per cumprà in una cunchiglia è ne stai assicurazione di prima.
A preparazione di pasta cù i gambelli ùn hà micca bisognu di capacità culinarie speciale, è vi parlarà di scatuli di scatuleti in stu articulu.
Pasta, cun muscoli è gambarete
Ingredients:
- spaghetti - 450 g;
- cipolla - 1 pc;
- agliu - 2 craimi;
- vinu biancu seccu - ½ pezzu;
- basilica - 1 ½ tbsp. spese;
- Pritchar - 1 cucharadita;
- i pumati - 3-4 pedichi;
- Muscoli - 600 g;
- shrimp - 600 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Ingredients:
Chop cipolla è frigate finu à l'oru, 30 sicondi prima di a fini di a frebina, aghjunghjenu l'agliu chopped. Avà hè u tempu di vintu un vinu biancu seccu à u padellu, aghjunghje i spezii è apre a 1 minuti. Per un minutu avemu pulitu i tomate da a pelle blanchiscenu (cut the skin with a cross and pour it with water boiling) è u cuttu arbitrariamente in pezzi maiò.
Publicatu in a padedda, i pumati si deve frittu duranti 5-7 minuti sottu a tapa, è pudete aghjustà à aghjunghjene salam, u primu à i musculi. Dopu à 3 minuti, stallà a cammara per altri 3 minuti. Duranti l'extinguishing pasta di pezziunità hà digià ancu di coglie a durezza, è tuttu hè quellu chì hè cunghjiece cù a salsa.
U nostru diliziosu pasta cù gambelli, i muscoli è i pumati sò imbrati cù basilica è sirvutu à a table.Pasta con gambe e crema
Ingredients:
- pate «piume» - 450 g;
- oliu d'oliva - ½ st .;
- Gamut - 450 g;
- agliu - 4 craimi;
- furmagliu "Parmiganu" - 200 g;
- i pumati in u so propiu sucre - 200 g;
- crema (fatty) - ¾ st .;
- vinu biancu - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- basilica, tagliilla - à gustà.
Preparazione
Pasta a fogghi in salute acqua salata per 8-10 minuti. In i vaccini di parolle crosi grossi ci fremenu i gambelli è l'agliu, senza scurdà di aghjunte spices, tuttu per tuttu - 3 minuti. Avemu chjamatu i capeddi in un pappaggiu separatu, è in a tagliera mandonu u tomate rasturnata è i greens, hè tutta stufata, è prumessi per 2 minuti. Aghjunghjite u vinu è a crema, portanu u salsiu à fogghiu, poi aduce u cori è aspettate finu à chì a massa aggruppa (8-10 minuti). In a sassa calenta prestusa sò dorme «Parmigsonà», a pasta preparata è cunglite assai.
A pane cremosa cù i bagnu cù primu sirviziu hè sprinkled cun una parte extra di "Parmiggiani" è greens.
Pasta con gambe e tomate - ricetta
A pane con gambareti è i pumati, cottu in u vostru travagliu cumu seguite a ricetta chì seguitanu, pruvà micca solu gastrunume, ma, più importantly, un veru italiano.
Ingredients:
- spaghetti - 450 g.
Per gambarinu:
- shrimp - 400 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- agliu - 3 craimi;
- limone - 1 cucharadita;
- oregano - ½ tsp;
- u salinu, pepite - pinch.
Per a salsa:
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- cipolla - ½ pc;
- agliu - 2 craimi;
- i pumati in u so ghjocu - 800 g;
- Furmagliu "Feta" - 1/3 st.
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di preparà a pasta cù gambelli, l'omi di mare ponnu essiri marinatu in oliu d'oliu cù l'agliu, spices e cente, è poi ponu in u forno bakchî finu à rosa. In una padedda scaldà l'oliu d'oliu, frarè a cipolla finu à oregà, aghjunghje l'agliu è i prugne ciaccate, piacemu a mistura aghje per 7-10 minuti, intantu cocu a pasta.
Quandu u salottu hè prestu - ùn resta più di aghjunghje "Fetu", mischjà cun più in pasta è mette nantu à a platina di lucumia. Bon appetit!