Okroshka hè un pratendu refrescante maravigliu, chì hè solu insubituible in u caldu di u veranu. Ùn sò micca sempre freschezza, ma ancu perfette sate, mentre chì esse una soppa ligera utile. Varianti di coccia u okroschje si sò diffirenti, in particulare, li tipi di liquidi sò usati, chì sò chini di soppa. Pò esse kvass, kefir, lactosu o acqua chjaru. L'ultima opzione hè a più adatta per parechje, postu chì ùn hà micca un gustu specificu, perchè avemu a dettagliate in più di dettu, è ti dicenu.
A ricetta per l'acqua nantu à No.1
Cusì, se l'abitazioni esterni è caliu è vo vulete una zuppie fresca, avemu da cunsigliu cum'è cunsigliu per cocchi l'okroshka sabbia nantu à l'acqua urientale.
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- uova - 3 pedichi;
- cucumber - 2 pieces;
- Raviato - 2 pezzi;
- salottu biancu - 300 g;
- ham - 200 g;
- cipolla verde è incibughjatu à longu u focu;
- acqua di ciuri - 1,5 litri;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- Acid citric - 1/3 tsp;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Furmà uvizzi è patate. Trimlo tutti i verdura, u periculu è a salsiccia in cazzi, anetri è verdi, puru, finamente chop. Fate tutte ciò chì avete bisognu à okroshki in una tazze, fate l'acqua, stagione cù a crema agria, u zucchero di limonu è u sali. Invia l'okroshku in the refrigerator per parechje uri, è poi poverà nantu à i platti. Se vulete, pudete aghjunghje una culloca di crema agria à ogni platu.
A ricetta per okroshki nantu à l'acqua № 2
Sì avè preferitu caratteri naturali, micca salsiccia prisutrata è u perchè, vi diceremu chì u coccu u okroshka nantu à l'acqua cù u vacu.
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- cucumber - 3-4 piezzi;
- uova - 10 piezzamenti;
- u fogghiu - 700-800 g;
- aneto, taglioli, cipulcari bianchi - longu u focu;
- acqua - 2,5-3 litri;
- mahonese - 300 g;
- limonu - 1 pezzu;
- mustarda - 5 cullenette.
Preparazione
Furaru l'acqua, permettenu di cool, è poi aduprà à a fria. Patate, ova è fogghi di furmagliu finu à oghje. Coglie è verdi lavate è finamente chop. Oli è furmagliu cut as you like, è pudete puru tagliate pate o troppu cun tolstalka.
Cogliate tutti l'ingredienti sgusati, solu à i greens è e ghiornu, in una pane è capisce a preparazione di u liquidu per rinfurzà. Per fà quessa, purga e toghji chjappi cù mustarda, aghjunghje à u zitellu di limonu è u sali. Dilute this mixture with a little water, pour into okroshka, è aghjunghje u resto di l'acqua, maisonie è verbe. Stir the dish è spilling on plates.
Innota chì ùn hè micca pussibule di colmu tutti l'acqua cun l'acqua, ma difiniscenu l'ingredienti misticheti in i chjudi è anchianu di liquidu in elli.