L'indimunià duru, dolce è fragrante da u walnut hà migratu da l'Orienti Medio à l'Europa finu à u 15 ° seculu, è i Francesi, Italiani è Spagnoli aghja tantu ch'eddu era un attribughu indispensabile di e vacanze di Natale. Inoltre, a ricetta per a cocciuta à u nougat in casa ùn hè micca cumplicatu cumu pò esse. È chì u primu, o ancu a seconda volta, ùn avete micca esattamente ciò chì avete bisognu, ma à a fine, dopu avè maestru di stu prucessu, sarete l'ídolo di i vostri figlioli, è u vignetu.
Nougat - ricetta in casa
Ingredients:
- zuccaru - 300 g;
- meli di liquidu - 5 tbsp. spese;
- u biancu - 2 pc.;
- acqua 50 ml;
- limonu - 1 cucurrucca;
- zuccherinu vanilla - 1 pack;
- amanduli - 300 g;
- Waffle pasticceria - 6 pezzi.
Preparazione:
L'amandula soffru per un pocu minuti in acqua di ferli è poi scorri è casca, dispunì in una sola capa in una cunfiglia di furna è calcine in u forno. Assicuratevi chì i amanduli ùn sò micca abbruciati. Scambià u fornu, ma lasciate e caserini in duie - sò stati calzi.
U zuccaru si sàzianu di l'acqua è mette nantu à u focu lento. Quandu si furia, agghiunce u melatu. Ntrogna di cucina, a più difficiula hè di sustene u regnu di temperatura. Sì a massa dolce ùn caliu micca abbastanza - u nougat ùn fate micca friddu, ma ùn sarà assai gustoso. U sciroppu duverà esse purtatu à 140 gradi è ghjè grandu si avete un termometru in a cucina per verificà. Inutili, confiamu a nostra intuizione - bisogna avè bisognu à u mumentu chì u ghjelu hè digià grossificante, ma ha micca ancu esse u carameddu. Per fà questu, maximice u focu è coccu, remichendu in constantemente, per 10 minuti.
Simultanjamentu cù a preparazione di u sciroppu, beate i bianchi finu à i poghji forti. In u core di u prucessu, aghjunghje u zucchero di u limonu è u zucchero di vellerie. Continuendu a battiri, infuse un sciroppu cun un filtru predilettu. Eccu micca avvistu sfucatu da un paru extra di mani in a cucina, perchè vi pigghià 15-20 minuti per whisk. A massa vulia aumentà di u voluminu, diventate propria è visosa. Aghjunghjite à i futuri frutte nougat, se vulete - frutti secchi, è quì cun una cullette tutte e cose.
Scambià un terzu di u tufornu nantu à un pianu chjardu nantu à u pasticci di u gaddivinu, coperta cù un secre cake. Demu avemu ripetutu duie volte. Ci putemu sottu a pressa è mandonu à a frigorifera per a notte. Dopu, corse in porghje un pappagallo culuciatu, ligeramente fretu (hè abbastanza per tencelu per a meza minuti sottu un flussu di acqua). E godi, cù tè o latti.
Guardemu u nostru propriu turritu, se ti manca dopu tastà, in un containeru senza filtru in a fria. Se tu piace a ricetta, pudete pruvà un pocu, è sustituisce e wafers cun una capa di biscottu o biscuit. Anch'elli pezzi di torrò casanu pò esse coperto cù u chocolate, carichi veri saldanu. Enjoy!
Comu coccia nucliu duru cù nucera - ricetta
Ingredients:
- latte chocolate - 300 g;
- zucchero pulmuniu - 300 g;
- a zucca - 300 g.
Preparazione:
A zuccherosi sò frischi frittu in una padedda secca, fate chjudarà è moltu. U zucchero hè frettu nantu à un focu chjucu, cunfunditu cù frutti è avemu spianciatu a massa resultanti à u pergaminu, quandu si prumesse - intruduceremu tuttu in una licenziale - duverà 10-15 minuti à a viscosa. Dopu avucatu u cicatrisu fussu è babba di novu. U turmente risposta hè spressione nantu à u pergaminu è anu livatu. Dopu avè rinfriscatu, divite in pezzi cù un cutidianu chjuccaccia.
Cumu pudete fà torreggiato congelatu?
Ingredients:
- gelato crema - 4 articuli;
- proteina - 2 pc .;
- u liceu di u mele - 2 tbsp. spese;
- amanduli -1 / 2 punti;
- pistachios -1/2 ítems;
- apricot seconce - 6 pc .;
- cranberry -1/2 items;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione:
Cumu pudè cocilu turbinatu frescu? Nuts hè calcined in una padedda è tagliata in pezzi maiò, anch'elli chjappu in cranberries è albicocchetti secchi. Chilled whipped chiffonate cun pezzu di salini finu à i corti più forti. Nantu à u bagnu di steam, ghjustu u melatu è u mandolinu à quelli di u celu, senza firmà à foderà. Agghiuncinu cù nucchi è frutta secca, ghiacciato di ghiaccio, mischju. Amparemu a massa resultanti à una forma rectangulae folatu da a film di l'alimentariu. Scambiàmulu è mandà à u freezer durante almenu 4 ore, o megliu - à a notte.
A matina cù l'aiutu di u nougou film facemu da a forma, cut in letti è serve cun un fragante tazza di cafè favuritu in u lettu.
È in più di torruti casanu, avemu duffà à preparalli caramiè è a casa "Nutella" .