Oliu: mushrooms utili è assai gustoso, chì in u so valor nutricionale ùn sò micca inferitu à u biancu. Quandu i so frutti vuglietà in u periodu da u lugliu à l'uttùviru, ora hè solu u tempu di parlà di i pranzi chì preparanu. Avemu dettu avà l'oghje cume una soppa supa è fragranza di mantra.
Ricetta per a zucca con oliu
Ingredients:
- oliu frescu - 100 g;
- carotti - 1 pezzu;
- raice d'api - 200 g;
- agliu - 3 craimi;
- latte - 100 ml;
- pepini ch'hè - 1 pc.;
- bulb - 2 pezzi;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
U funghi sò trasfurmati, purificati, bè lavatu è fette. Pigliate l'acqua fredda è coccia cù a cipolla sbuchjata durante 15 minuti. Questu ora, avemu purciddutu a zucca, cipudine, agliu è moltu. Prepareremu i ligumi preparati nantu à l'oli vegetale calatu per 10 minuti, è pozzu avè l'acqua fogera è fervente 5 minuti. A razza d'apicultori hè pulita, lavata è schiavedata in cubbi. Aghjunghje è mushrooms in a zuppa, fretu durante 30 minuti nantu à u caldu pianu è aghjunghje salate à u gustu. Leche feremu per separà. U vaddinu di pezzu furtunatu hè lavatu, cut à a meza, purificati di e sementi è sfruttate. In a sopa, immerse u blender è intricciate à una patata purpiata. Dopu quì, vìdiri in u latti quandu è torna torna tuttu ciò chì fate fogghiu. Capriccio Verdi lavatu, sfruttu è inseme cù un pappaddu frittu à u panu. Coglie tutti cù un minutu più di 3 è poi pozzu spiegà a patata di zucchero di prestu da i pianti olii, anu sprinkled with croutons da u pane biancu è serve à a tavula.
Ricerca di zuppa cù olii
Ingredients:
- oliu frescu oliu - 300 g;
- patate - 600 g;
- spices;
- bulb - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
Oliu, cumu si deve, lavatu, trasfurmatu, si separà i barbii da i ghjambii è i tagghianu individualmenti in picculi pezzi. Allora aghjustassi una machja di u moru cun mortero. Grazie à questu, a nostra zuppa sarà più fragranti è chinu. I patati sò stati limpiati è rotolati. Pour a pan à u mezzu di l'acqua, mette nantu à u focu è purtate à foglie. Allora tira i funghi, preparanu cose da una meza ora, è muzzica di qualchì volta. Dopu un ghjornu di tempu aghjunghje a patata preparata in a panetta, fate cù una tapa, riduce u calore è fate fassi per altre 15 minuti. Limemu a bombe, fate chicchjà, passene nantu à l'oliu vegetale è impone a rostu in a sopa. Solim, pepite u pane à u gustu, struviu, fassi frasi d'altri 5 minuti, è apicultate u focu è lasciate per infundate circa una ora. Sò pezzu di l'oliu frescu hè serve à a tavula cù a crema agria è u pane.
Sposta oleosa in u multivariate
Ingredients:
- oliu frescu - 300 g;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- patate - 5 pezzi;
- spices;
- bulb - 2 pezzi;
- Foglie, foglie, foglie, foglie
Preparazione
U funghi sò lavati in acqua fridda, i rinfriscà e casche di i caselli è tagliate pezzi maiò. Oliu petite pò esse stati sferiti è micca cut. Dopu quì, pusendu i funghi in a tazza di u multivariale.