Mannicki, cunfermati nantu à a basa di semolina, sò cunnisciuti da u sèculu XIII. Di solitu, manni mulchissimi si usanu micca solu per a semolina, ma dinò per a farina di granu (ancu tutti l'altri ingredienti, per esempiu, latte, crema agria, kefir, mantra, crema, fruttu è furmagliu). È pudete fremenate diverse maniche savuroso è senza farina.
Ricetta per u chocolate manna nantu à a crema agria senza farina
Ingredients:
- semolina - 1 tazza (200-250 g);
- oghje di pollo - 2 pc .;
- zuccaru - circa 100 g;
- cacao - 3-4 st. spese;
- A crema agria hè un cuntenutu grassu mediu di grassu naturale - circa 250 ml;
- soda di l'alimentariu - 1 pinocchiu;
- cuncecu o ron (better dark) - 1 tbsp. cucchiaio;
- vaniglia o canna (solu micca nunda) - 1 pinch.
Preparazione
Vapuri u manghju 50-100 ml d'acqua fogera. In un altru cuntainer, whisk o una forchetta, mischianu cunfruce di cacao cù a mità di zuccheru, crema agria, cuncexe è vaniglia, perchè ùn sò micca lumps. Aggiuncenu a soda (si deve esse extruvutu cù qualchi zanca di vinitura o zuccaru di limonu). Tuttu chiddu rimettu in un tavulinu cun una manga, avemu mischinu currettamente è si spiccà almenu durante 30 minuti (è hè megliu nantu à 50) chì u manka hà inchatu.
Dopu stu tempu, aghjunghjenu l'ova, anu chjapputu in una scuma stabile, cù a 2a mità di u zuccheru. Si mischjianu è fate a pasta in una forma lubricata cù l'oliu (megliu silicone - convenient and safe). U fornu vole esse caliu di prima. Mandulinate mannica per 30-40 minuti à una temperatura di circa 180 ° Celsius. Verificà a prontùzia di u pastoghje da perffinu in u medio cù un partitu (si deve stà siccatu) è / o visualmente. U rinfriscà da u moldu trasfurmendu nantu à a platina. Partiremos da a furmazione, cogliu novu cun un pranzu è torna.
Avà hè una bona idea per spruvà un pastele cun zucchero pugnu o di coperà cun u glaze, preferibulmente chocolatu o crema cù l'aghjunzione di una piccula cantera di licore d'amandule. Quandu si prustesi, pudete taglià è serve pè tè, caffè, cibo chjuvu , mate, rooibos, compota di frutta candita.
Mannick cù casgiu in u latte senza farina
Ingredients:
- semolina - 1-1.5 tazzi (200-250 g);
- oghje di pollo - 2 pc .;
- zuccaru - circa 100 g;
- cottage cheese - circa 150 g;
- zuccherinu di fruttu o licori - circa 30 ml;
- latti di cuntenutu grassu mediu - circa 250 ml;
- soda di l'alimentariu - 1 pinocchiu;
- vaniglia o canna (solu micca nunda) - 1 pinch;
- u ziferanu è u cardamom.
Preparazione
U lìcu rinfriscante (idealizate finu à 85 ° C), arrubate a semolina è surtite da 30-40 minuti. Struvai ova di spezia è zuccaru. U furmagliu cottage hè misticu cù licore. Quandu u manno-lattu hè una bona inchina, mettite tuttu. Piglia a pasta fatta da u grassu o d'oliu è fremenu u mannik in u fornu da circa 30-35 minuti à una temperatura di circa 200 gradi Celsius.
In una certa manera, seguendu a stessa sugettura, pudete fremendu un manniku cù manni senza farina. Vulete eliminà u cottage cheese da a ricetta è aghjunghje i manni finamente in a pasta. Fate questu in l'ultimi moments dopu per vede a pasta in a forma, perchè e pezzi di manzili ùn sò micca tempu per escegnu (o pudete sprinkle e manci finamente cutte cù u zadellu di limonu).
Mannik unskilled senza ova è farina
Ingredients:
- kefir grassu, o sour cream sparse - circa 200-250 ml;
- semolina - 1 vetru;
- Zucchini di frutti - 2 tbsp. spese;
- sassa di piumata - 2-3 spagu. spese;
- un pocu di soda;
- spezie secchi (cannella o vaniglia, cardamide, u ziferanu).
Preparazione
Mettite tutti l'ingredienti è permette chì a prova oleghjendu a meza ora. Un salse di sesame siccà si sprime. A pasta hè spressa in una forma grezzata è furnite da 30 minuti à temperatura mediu. Acquò caldu mannik sprinkled with sesame seeds. Prima di taglià, aghju friddi.