L'albondoli sò boli di carne chì hanu acquistatu popolarità in parechji cocosi di u mondu. Puderanu di carne, pisci o poultry. Aghju prupone parechje recette interessante per i purcelli di cozzione.
Ricetta per albigevi cù salsa
Ingredients:
- Carni piccatu prestu - 500 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 100 g;
- spices e condiments for meat;
- u latti
- pani biancu - 2 fette;
- taglioli;
- oliu vegetale;
- bulb - 1 pezzu;
- spices.
Per gravy:
- Calchinu - 2 articuli;
- purée di tomate - 4 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Cume cook meatballs with gravy? U pezzu finitu purgatu u latte cálido, lasciate durante 5 minuti, è poi spresse bè è posite in carne piccetta. Limemu a cipolla, grind it with a blender, fate mette à carne, fate l'ovu, tira a foglia scurciata è mettite. Da a massa ricevene per esse furmate balli, l'arburuchjemu in una farina è ci frittura in una padedda fritta, à volte volte. Pundu è dispunite i boni mandolati in un pianu profunnu, è in u brasru, frittura di a pasta di tomate nantu à caldu bagna. Dopu à 3 minuti, pour à u calchissimu, cuncentene bien e fracete finu à ottene. Aghjunghje i purpetti in a salsa resultanti, aghjunghje foglie, foglie, spicciate, fate un fogghiu, fate u focu è a pate finu à coccia. Dopu quì, i boni mandolinu cun salsiccia sò sirvutu cù qualsiasi piaceti à u vostru discrettu.
Mandolina o salsiccia in u multivariate
Ingredients:
- carne macinata - 500 g;
- Rice - 0,5 punti;
- bulb - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzu;
- spices.
Per gravy:
- crema - 2 tbsp. spese;
- farina - 2 tbsp. spese;
- mustarda - 2 tbsp. spese;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Bulbu è carru hè limpiutu è sfruttate. In un pezzu cuntinuu, aghjustemu una carni piccati cù ligumi è rossu staghjunatu. Staggeghjanu a carni cù spices, mettini è sculpt bleu flat. Pudemu in a tazzuletta di u multilinguariu, installate u prugramma "Bake" è preparate durante 40 minuti. Questu tempu aghjunghjenu a pasta di tomate cun crema, mette mustarda è farina. Mettite tuttu bè è fate a salsa cremose nantu à i boni mandongi. Preparate prima di u prugrammu automaticu è serve un pianu cù un guarnitu.
Mandolina di vapeur avec gravy à u fornu
Ingredients:
- carne macinata - 500 g;
- pani - 100 g;
- bulb - 1 pezzu;
- uovo - 1 pezzu;
- spices.
Per gravy:
- bulb - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 4 tbsp. spese;
- tomate - 200 g;
- vinu - 150 ml;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
Prima facemu u salsa: chop tomatoes è u paste di tomate in una blender. I cipressi sò puliti, sgumbe à un colore d'oru, mischju cù u mischju di tomate, spicchi, vintu u vinu è stufa per 10 minuti. Per alburnosi, mischia a carne piccata cù ova, spiculi, disprizzate a cipolla picchita è pane brindù in acqua. Formuleghja pilate di carne piccata, dispunì da nantu à una cuperta di paninate coperta cù una carta di filu, è agite durante 15 minuti à 180 ° C. Dopu quì, fate e purpiatini cù salsa è fremenda à 5 minuti.
Ricetta per albigevi cù salsa
Ingredients:
- carne macinata - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- ovu - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- spices;
- pani frischi - 200 g;
- Mantequilla - 50 g.
Per gravy:
- farina - 3 tbsp. spese;
- Calchinu - 500 ml;
- crema agria - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
U focu hè pulitu è finamente chjusched cun un cuteddu o sfruttu cù una licenzerette. Dopu ci passanu tutta a mantenza è a mischiglia cù carne piccata. Agghicà ova di pollo, salite, pepite, sprinkle breadcrumbs è fremu in u latte.
Pour the gravy à i purpetti di bieti è frette nantu à u focu medju à altri 15 minuti. À quellu pianu, aghjunghjenu a crema agria, cumincià è cumincià è dolce à mandà mandolinu cun salsa di crema agria cun patata purpette o pasta.