Ricetta Classica per i rotoli di col

U platu più maravigghiusu, chì spessu pò esse truvatu nant'à una festa festa, o chì pudete solu fà cena cun a famiglia, sò culori di colti. Cusì, pudemu suggerisce chì avà principiatu prestite delicious rosati ricullati tradiziunali per i più boni ricetti.

Culle di coli sputichi cù carne macchina à u fornu

Ingredients:

• Fuldi di col - 14-16 pezzi;
• forcemeat (carne) - 250 g;
• forcemeat (porc) - 250 g;
• Rice (cociutu finu à a mezza coccia) - 1 vetru (cù un slide);
• Aceite de girasole - 3-4 st. spese;
• cipudine (grande) - 2 piezzu;
• caruta (medium) - 1 pezzu;
• zucchero - 400 ml;
• crema agrume - 150 ml;
• pepite, u sali.

Preparazione

Ci hè carne piccetta, in prucessu ugguali cù a vacca, ci cunnetta in una capacità tremenda. Cum'è i tazzi di cazzi, ciera cipezza di grandussu, a mità di quale hè aghjuntu à a carne piccata. Aghjustate, pudete spedinu u dirittu quantu di rossu furnutu (semi preparatu) (chilled). U salinu è u pezzu nìuru aghjustanu à u gustu. Imbulighjate cun mani neve i pruduttori unificati.

Foglie di coli sò immersi in salitu, fervente in u foglie è fendu 2-2.5 minuti. Allora i tocca à un colander è cresce a chjappu.

Sì i foglie sò stampati, eppo chjappu. In una di e foglie, aghju pututu u sughjettu di vicinu à u pianu è u ricchettiu. Inoltre à tutti i nostri rotuli di col è e mette in un bras di vetri termale.

Facemu a freccia nantu à u pitroliu da a secunna mità di cipolla, carotte finamente rossu, chì dopu vultà l'bocca, cunghjunghjenu cù crema agria è stovintru à pocu 5-6 minuti. Pour alla in u brasru è mandate u culdulu ripie stuffed à u furmagliu, caldatu à a temperatura di 190 gradi di 35 minuti.

A ricetta classica per rotulaccii di colti

Ingredients:

• carne di maiale - 300 g;
• turcu piccu - 200 g;
• Rice half-cottu - 180 g;
• col biancu - 230 g;
• sal fine - 2/3 tsp.
• oliu di zucchero - 60-70 ml;
• cipolla - 1 pezzu;
• Pezzenti bacca - 1 pc.;
• carotti - 1 pezzu;
• zucchero - 0,7 l;
• acute ketchup - 2 tbsp. culleri.

Preparazione

Per u gustu di u col puderà diventà più raffinata, facemu a base di carne da dui tipi di carne piccante. Per elli pudemu tirà l'arrò rinculu friddu è micca a mezza finamente finita di u focu. A col trituradi deve esse esposatu, è poi ponu ancu in un cuntinuu cù ingredienti culligati. Introduce una pareta di ova fresca, sprinkle cun salce di zuccarà è intricate tuttu cù e vostre mani. Comu cutletti chjuchi, facemu furmagli di colti è fritte cù molti friddi in petra di ghiacciutu cale è i mette in un brazier o pan.

I vegetarius tempuranee di a seconda mità di u focu, u pappaghju è a zucca, finu à liccinu, fritte in l'oliu. Allora aprireghjanu 7-8 minuti cù u zùccheru di tomate, cù u ketchup piccante. Dopu avemu fattu trasfurmà a salsa deliciosa à i panini di colti di colti è e cose per un'altra media ora nantu à a stufa.