Chicken spessu succideva nantu à a nostra tavola. Hè preparatu per una mesa festiva, è per cena o cena di ghjornu. Hè cumprinneru, u puddastru hè un pruduttu diliziu è un pruduttu, è ricetti per i piatti di cucina sò enormi. Ma se vulete una cosa originale, qualcosa chì ùn hà micca moltu o prublema, vi cunsigliate per vanzia pè i pezzi di pollo in a pasta. Vi cunsigliamu qualchi ricette per a so preparazione.
A ricetta per u gaddinu di u gaddinu in a massa
Ingredients:
- peri di gaddia - 7 pezzi;
- furmagliu dura - 7 fette;
- salsa di soia - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla - 1 pezzu;
- E crusts di terra - 80 g;
- u sali, u pappaddu
- oliu di girasole per frittura.
Per a prova:
- latte - 200 ml;
- farina - 2.5 vetri;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu - un pocu;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- uova - 2 pc.
Preparazione
Chì pupi è siccati. Allora, sguassate una parte di l'ossu (fannu un pezzu di l'osta da quì sottu u filu di mantene a forma). In a tina prufonda, aghjunghje i pene, sprinkle cù salinu è pepite, aghjunghjenu salsa di soia, fate per a pressa d'agliu, imbulighjate è abbandunate a tela fugliata per almenu una ora, o più. Allora fritterà in una padedda finu à u fucili. Quandu u sole hè un liggeru genusu, in u centru di ognunu (in u locu duv'ellu era l'ossu era), pusendu una fetta di furmagliu, fugliale cù un rotulu. U funghi cuttati in picculi pezzi, aghjunghjenu a cipolla è frigule tuttu in un pannellu finu à chì u liquidu si evapora.
Per preparà a pasta, prima calentemu a latte un poco, perciò hè un pozzu culu, aghjunghje l'aghjunti è u zuccheru. Lassà qualchì mumentu per 15 minuti per permettà u levitu per inchai, è poi mischiendu. In a massa risultatu, aghjunghje una pocu di salinu, oliu vegetale è 1 oghje, mischjà bè. Allora scapigliari lentamente a farina tamanta. Amminimu a pane, avissi da esse duvuti è elàstici. Coperta u cuntinuu cù a toalla di pruvista o napkin è ponu in un locu caldu. Quandu s'incumplighja per un voluminu di circa 2 volte, l'amellà è divide in 7 pilami. Dopu, chjappà i pilò nantu à a pane cun un napule è si allora un'altra mitallu ura, affinchendu chì a pasta hè sempre sopra. Ogni balla hè stata rintra in un capu di circa 15 cm di diàmitru. In u centru di i circles, avemu omplate una cullizzioni di castagni di terra, scrivi i funghi. Nant'à ogni circari facemu 3 massichi circa 1,5 cm parolle - 3 péalli si sò uttene. Avà, mette u distinu in u centru di u tazza, mette cù un di i petali, cunnette i viti. Femu ancu u restu di i petali. I fiurati di a pasta addossu picca, si vende com'è i difesi. Avà, a furmazione hè lubricata cù l'oliu, pezzula cù pane è avemu alluntanati a nostra patata di u gaddinu in un prucessu di levitu. Ogni annu sia fatta cun u ovu batte. Agghiunciu à 180 gradi per quasi 40 minuti. Chiatti di gallina, siccati in a pasta di levatrice, mi pare assai uriginali nantu à a tavula, è tastanu solu delicious.
Gaddini di gaddina in pasticceria
A ricetta pè u puddaru di pollulu in una pasta di pasta hè simplicemente simplice. Grazie à u fattu chì una tale di pezza pò esse compru pronta, duvite pocu tempu di coccia, è u pranzu è tutale è savuroso.
Ingredients:
- puddaru di pollulu - 6 pezzi;
- pasta di pasticcini - 0.5 kg;
- u furmagliu duru - 250 g;
- agliu - 2 craimi;
- sesame seeds - 30 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I pezzi preziati è siccati cun fretti di sal, pepite è alloghju chopped. U furmagliu cuticu in tagliatoghja è misu sottu à a pelle. A pasta hè scumparata, scurciata è tagliata nantu à stivi circa à 1 cm d'ammi. Queste ogni scinta si trova di strisci di massa, sprinkled cù sannasi, pusendu nantu à una baking sheet, oiled, è furnite in u fornu à 200 gradi per uns 50 minuti. Sè avete avutu u puddastru cù una crustula ruddy, pudete prirevià i fossi finu à oghje in una padedda, fendu un pocu, è poi affucà è affucò. Stuffed with cheese, i peri di gaddia in a massa sò assai dilicati è suculchii.