Parrannu cù e persone chì anu vistu u so manghjatu, u termu hè un indice glucémicu. Avemu dinme ancu di u so cuntenutu livellu è altu. Dopu d'ellu è parlà oghje.
L'indici glicemèticu hè un tipu di reazzione di u zuccheru presente in u sangue à una varietà di alimentazioni. In altre parolle, hè un indicatore chì determina a fluttuazioni in a cumpusizioni di glucose in u sangue. Hè per quessa, u più di l'indexu glucémicu, l'insuline hè più prudente, chì diminueghja u nivellu di zuccheru in u sangue è envia u carbuidrati à i cateni, chì per noi hè inacceptable. Cusì, analizà chì i prudutti deve esse daveru, è chì deve esse dichjaratu un boicotteru.
Carbuidrati cun un altu livellu glicemèticu
Avemu bisognu di i carbuidrati cun un altu livellu glicemèticu, speciali per i persone chì soffrenu di insensità insinsensibili. "High" hè chjamatu indici glicemèticu di più di 70, "medium" di 45 à 65, è "low" - micca più di 39. Sugar, boni dulce prufissi, pani bianchi, pastelli è melelli sò quelli prudutti chì deve esse temuti. Dopu tuttu, ognunu sapi u fattu chì u più di cunsuma u dulce, u più di vulete. Hè statu longu pruvucatu da u famusu medico di u spetu di u figliolu di Boston Children, David Ludwig. Sicondu a so tiuria, dopu chì assorbenu u nutrimentu cun un altu livellu glicemèticu, u populu obese cunsuma un 85% di l'alimentu più cà dopu avè manghjatu un indice glicemèticu livellu.
I carattrabrati cù un indice glicemèticu hè ancu utile perchè sò ricchi di fibra alta. E i trè fatturi più impurtanti - stabilizazione di pesu, riduzzione di zuccaru in u sangue è a normalizazione di a digestioni per noi sò impurtanti (vede tingule di carbuidrati cù un indice glucémicu bassu).
U listessu azuccaru, l'indice gluconimo chì di u 80 à u 90 ùn hè micca svantaghju à u cunsumu ghjornu. Sempre cuntrole l'etichetta nantu à i prudutti, è se ci sia citatinu l'ingredientu cù a fini "-oz" hè u zuccheru. L'eccezzioni hè fruttuosa, l'indice gluconimu chì ùn hè micca più di 20. Sò assai hè sustituitu da u zuccheru.
Hè megliu dà preferenza à i vegetali è i frutti cù un livellu glucémico. A diversità ùn hè micca tantu, ma avemu cura di a nostra figura è di a salute. Green light in our cherry, grapefruit, lentils, beans, limone, tomates. Hè sti prudutti cù u so indici glicemèticu chì sò assulitizzati lentamente è ponu prufitizà e ricchendu e riservazioni energetichi di u nostru corpu durante un longu tempu. A principal cosa, attentu di ananas, uva, corn e sandia, anu aduprate ghjochjà à u livellu cù u zuccheru.
U cereali in a dieta sò ancu impurtanti. Ma u granu hè un granu di graneddi, cusì cusì và à elli dinò l'opzioni. Allora, l'indici glycemic di i cereali varieghle da u 20 à u 90. U più "salvu" per a glucemia hè latte, solu 20, seguitu da u millet 40-50, 5562 oati, 65 di u cornu è muesli da 75 à 85.
Menus cun un livellu bassimu glicemicu
A tassa lista una lista assai abbastanza di prudutti chì anu un GI bassinu, è, usendu, pudete diversificà a vostra dieta. Diversi ricetti sò deskritti davanti.
- Cassel de calcinati per sei servitori. Ingredients: 2 zucchini, 3 ova, 3 ciorpi. cuciadi di branna, cipolla, mità puderà di coglini marinati, spices, 1 colazione di l'acitu di sidru di puma. Preparazione: funghi à media ora cù l'acitu. Zucchetti ricette nantu à un grossneru gruzzo è, squeezing the juice, combina cù funghi. C'hè troppu chop cebalu finamente finita,
crudo, spices e ova. Stir and shake in a microwave per 15-18 minuti - Dish from a cebada (perlotto). Ingredients: 0,5 kg di cebalu perle, cipolla, mezza vittura d'u vinu seccu biancu, 1.5 l d'acqua calda, 1.5 tbsp. sposti di pasta di tomate, sal, pepite, verdura. Preparazione: macerate l'orzu à 10 ore, poi lavora à appaghjà. Fritte a cipolle finamente picca, fate una orecchja è fate cun vinu. Dopu a so evaporazione, aghjunghjenu diluita cù l'acqua pumata di tomate. Preparing for a little more than an hour. Ùn vi scurdate di mette cù erbe è spezie dopu chì u pane hè prestu.