Avemu abituatu à colti ravioli in forma di cunfettu , compota o cunfettu , ma pudete fà una ricchezza di muluppe da u licore da questu. Cundimentu cù un gustu riisciutu di a cumpagnia cuntene un lettu à nota, è hè adattatu solu per a drentu in una cumpagnia divertida, ma ancu per u trattamentu di i friddi in a stagione fredda.
Licore di mulberry - ricetta
U schema di a preparazione di a maiò parte di licorsi bacca fracani à un paru di passi simpatici: per rumpia l'integrità di e boli, fremelli cù l'alcoolidità è abbandunate u mischju per un par de simane o ancu mesi, perchè l'alcolu accupa u gustu di bacca.
Ingredients:
- Mulberry Madu - 2 1/2 Articuli;
- acquavita - 450 ml;
- acqua 220 ml;
- granulated sugar - 55 g;
- zucchero è 1 buccia di limone.
Preparazione
Cù una furcedda, pate u cicatrisu i boli è pienate cù l'acquavita. Per pruebas, sceglie un recipiente in petra chì u bè da ghjustu è righjunghji i "spalle". Agghicà u licore di futur cù una cupirtità è si abbandunate in u friscu per 2 mesi. Duranti stu tempu, u cuntinuu cù u licore devendia sbertu ogni 2 simane. Una vanda prestu per a trasparenza hè passata per un filtru di cafe o di giarella.
Avà hè necessariu di dolcià u licore, perchè femu l'arricatu da l'acqua, u zuccheru, u zucchero di limonu è di l'incantu. Quandu u burru di zucchero, sguassate di u focu, pìglialu, fate in u licore è mestisce. Un licore di muluppe cottu in casa hè digià assai gustoso, ma duvete aspittari un altru mesi perdu finisce si ripetinu.
A sola ricetta hè appruvata à a preparazione di licor di biancu blanche. L'ultime difiere da a so cuntrapittura ùn solu in u culore, ma ancu in u gustu: i baccardi bianchi sò più dolci di neru, è cusì l'aghju di u licore aghjustate cù cura, seguinu à i so gustu.
A ricetta per un licurosu di muluppa diliziosa
S'ellu ùn era micca un brandi in manu, l'altru arriculu forte cù un gustu à pocu vidu, per esempiu, vodka, hè ancu adattatu.
Ingredients:
- mulberry - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- manciata d'amanduli (cun una buccia);
- granulu di zuccaru - 190 g;
- acqua 430 ml.
Preparazione
Prima di fà un licore di foglia, avete bisognu à a forchetta cù una furcedda, mette in una buttiglia cù l'amandula è fate u voddu. Pone u licore in u locu in u bughjone è u frescu per un mesi, uttendu u bè da ogni simana. Dopu à u tempu d'allatta, endulze u licore cù un sforzu simplice di l'acqua cù u zuccaru è si spiccà per altre 4 settimane. Prima di a degustazione, trasmettini a bè da u filtru gase.