Ci hè molte di tippi di cunfermiera, ma ognunu sapiamu chì sò i più freschi di a fugliale di levadicoltura, furnite in u fornu. È se fate tuttu ciò chì esattamente sicondu i nostri ricetti, pudete esse garantitu un resultat impeccable.
Ricetta per u frasche di levitu di u kefiru cù u cracu in u fornu
Ingredients:
- kefiru (3,2%) - 390 ml;
- Farina - 890 g;
- margarina per a cucina - 140 g;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- levitu - 55 g;
- zuccheru - 2 tsp.
- sal fine - 1 cucharadita;
- sauerkraut - 390 g;
- cipudioni (grande) - 1 pezzu;
- oliu di girasole - 45 ml;
- innamatura - 1 pc.
Preparazione
Cumu cammara à u focu di u kefiru, fate un pocu in un capu chjucu, in quale aghjunghje un pezzu di levadiziu è ghjustìtevi completamente. In u kefiru nun utilizatu pour a margarina fridda cù l'ova oghje appressu à questu. Pour u levitu da u tazzulaghju, aghjunghje u sali è fate beni. In u sedimentu, fate a farina è cernigliavvi in a mezora da u iogurtu è u levitu, è appicultà a pasta di levitu di levitu cù mani neve. A pasta resultante hè stata in un tastu durante 45 minuti.
In a cuntera pour l'oliu di girasole è calori finu à chì una vintura fragranza vene. Ci putemu finische finmente diced cipudine è passene finu à l'apicultore chjaru luminoso. Prudutti di a codina rapida da u ghjacciu, fremuli l'acqua fredda è torrantate di scinniri, poni in un pappu con sauté con cipolle. Fritte a col è finu à questu staghjunamentu finu à u principiu di marrone. Allora aghjunghjenu 0.5 cupple d'acqua per cupà cun tastu è, dopu a riduzzione di u gasu, stufa a so col pè 15-20 minuti. Pudemu u rilassante dispostu in un grande è largu platu in modu chì pò fraccià più veloce.
Dighjà più crescenu in u vulume di a pasta addulurata cuncessione nantu à una mesa di farina. Forma da una pasta di levitu, una salchicha grossa, chì dopu dividita in pilli. Pigliemu a bola è agljena cù i nostri ditte in un pani toru, u centru di quale hè chinu d'una cullette di col. Sugnu e stràccia l'edge di a torta pianata, ammucciendu a culata di u culore. Flatten un patty little with your hands and lay it on the sheet baker, coperta tutta di pergamena. Quandu u fogghiu hè chinu di tufonzo, fegate cù l'andatura è fate tutte ciò chì in u fornu, cale à 195 gradi. Dopu à 30 minuti in u fornu rimanighjate u pienzu di savore cù u cracu!
Dolci, pezzi di levadulidi cù una pasta di sopra à u fornu
Ingredients:
- margarina crema - 145 g;
- burru - 145 g;
- farina - 745 g;
- sal - 1 pinch;
- zuccheru - 4 tsp in una pasta è 2 cu. spese in u riposu;
- Cale è acqua - 2/3 tazza;
- levitu - 50 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- innamatura - 1 parte;
- fresh cherry - 590 g.
Preparazione
Cù un mantellu rossu, rende a farina più altu. In acqua calidez, mette un pezzu di levitu frescu, aghjunghje u zuccherinu è un pocu di salitu. Muzzicò, dissolvi tuttu u levitu per purgà e sviu in un cuntainer, induve a farina era chinu. Utilizendu una furcedda, agitarete l'ovu è purtava in dopu u levitu. Cù un pocu tentativu, amassi una pasta strapata, ma di moltu. L'avemu dividitu in 5 o 6 parte, chì ognuna esatta in lichni fina è aghjustemu ognuna cù una margarina brutta. In a forma di un munzone (unu nantu unu) aghjunghje tutte a massa, rotulu,
I corsi freschi è culioli sò lavati in acqua è si separà tutti i bachi da a petra. Pùa arricchisce cù u zuccheru è, dopu à l'imbulighjate, andemu per a prova. Farina fridda, avemu da rinsignà immediatamente è rintulu. Tagliemu tagliatu cù un vetru, fate elli cù pezzu di ciliegie e formate corti. Pusillate nantu à un pergamonu in cibo in una vacanza di furmagliu, grizzju cù l'ghjuvaggiu è mette in un furna cale à 200 gradi. Dopu à 25 minuti pudete apre u zuccherivi diliziosu.