Tüulsi di Wafer sò un trattatu populari da a secunna mità di u XIXu seculu è parechji recette per a preparazione di massa di tufuli d'olii sò stati cambiatu in quant'è quelli tempi.
U gustu di una dolci di croce hè dipende nantu à u settore è a qualità di i ingredienti in a pasta, in quantu à a prutetta curretta.
Comu regula, a basa di i tupuli hè furnitu in l'oblea elettrica, ma pudete puru preparalli in u fornu nantu à una tavola di furata, seguinu cunsiglii simili simuli.
Ricetta per una prova per tùvule d'obleas
Ingredients:
- farina di granu - 85 g;
- u biancu ovu - 4 pc .;
- zucchero pulmunu - 85 g;
- Vanilla sugar - 5 g;
- u salinu - un pocu;
- crema - 80 ml;
- Oli vegetale per aghjunzà una bacia.
Preparazione
Per fà a preparazione di a pasta per sta prezzione, ci tocca solu i bianchi, pudemu usà e anziani per fà altre platti, o, per esempiu, custardte per i nostri tubi.
Allora, à e prutezione lanciate un pocu di sali è i batti cù un mezcladoru in una spuma gruesca grossa. Avà in petra porzioni ci vultendu in a farina prufeta a massa, u zucchero di zucchero è u zuccherinu di vellucciu è cunglite. À a fine di u mischju, aghjunghjene a crema.
Quandu avemu acquistatu i tubi. Per fà quessa, fretce u furmulu à 200 gradi, è fugliate a padedda cù l'oliu ricruttu vegetale. L'opzione ideale sia d'utilizà un sustrato di silicone pè a panettore.
Una culloca di pasta hè ridutta nantu à una vaca di furmagliu o sustrato cun una capa di circa 2 millimetri è un torta di diametru di quinze centimitri. Per un accostu, sò ottenu dui o trè torte pastiche.
Determina a pane cù a pasta scannata in u fornu calatu per quattru minuti, tira un minutu per seccu è si mette un altru durante un minutu per cocchi. Avà poi piglià e pasticcii di l'oblea da u fornu, è turnate rapidamente à i tubi di a forma desiderata.
Dopu avè rinfriscatu, i tubi siccassi è esse crispy. Pudete chjamà cù una crema è serve pè tè.
Cumu fà una pasta di tufuli dòvii in buccia d'arelli!
Ingredients:
- farina di granu - 160-175 g;
- ova di pollo - 5 pezzi;
- granulu di zuccaru - 175-200 g;
- Vanillin o vanilla - à tastallu;
- Mantequilla - 210 g.
Preparazione
U so brùddu burrughju cù un zuccaru granulatu, è da sussaghja da u splendore. Avemu in manu oghji i ova è seguite a battiri. Dopu avemu toccu à a villeillina, pour a farina graduali è intruduce una pasta rougiosa oghje. A so cunsistenza hè simili à a crema agria di levitu.
Warm iron stewed waffle, spàrghjela una culloca di pasta è alle forse di alti altrimente finu à u doratu. Quì ci hè sempre cume i tòrmanu in tubi. Fate cusì sviluppu, perchè i pasticcii di glicini rinfrisciati anu fragili, è ùn anu micca pussutu pudè rullivà più.
Ci ponu esse solu per sceglie i tubi cun crema è diventene u gustu predilettu di un postu diliziu.
Pasta per tufuli dobbuli cù fècula
Ingredients:
- farina di granu - 125 g;
- latte 125 g;
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- granulu di zuccaru - 125 g;
- Vanillin o vanilla - à tastallu;
- butta - 125 g;
- salate - pinch.
Preparazione
Melt the butter and mix with a whisk or mixer with sugar, salt, vanillin and oats. Allora aghjunghje a farina tamanta è u fècheru è mettite.
In un cuntinuu secu è limpe, ghjunghje u biancu à una spura fina è densa è prestu in u duminiu.
Portonu una cullizzioni di pasta in u centru di u ferru waffle calde, ghjustu è aghjunghjite à prestu è l'ughjulità addattata. Allora apri a torta appetitita cù un tubu è avè a cocchi di e razzione restante.