U più grossu di pane, chì si vende in i stantoni di e nostre buttreghi, hè furnitu nantu à u lettu. Ma ci sò parechje persone chì sò contraindicati per diverse razze. Chì avete da fà? Pudete cercà a vendita di pani senza panii, ma ùn ci hè garantitu chì realtà contene stu ingrediente impurtante, è micca in tutte e tene, in principiu, questu hè vindutu. Cusì, urganizammi à ricurdà e vieve ricette di furnisce nantu à u ligne naturali è u iogurtu ordinanti o iogurt. Parlà parolle di ei ricette in questu articulu, duvemu avemu aduprà dettagliu cumu di cocchi furmagliu senza pane.
Pani di Bezdorozhevoy in u panificatore - una ricetta simplice
Questa ricetta hè distinatu per 3 pezzi di pani à 750 g. Tuttu l'acqua chì si usa in a ricetta ùn hè micca necessariu fogghi, stati o filtrati.
Ingredients:
- farina - 1680 g;
- acqua 1100 ml;
- Oliu di girasole - 30 ml;
- u sali.
Preparazione
Prima di faccia a pasta, facemu a ferita per u pani senza lece. Per fà questu, piglià 100 g di farina è ancu acqua, preferibile calda. Mettite è pututu in calore per un ghjornu, dopu aghjunghje a so farina, acqua è torna in calore per 24 ore. A leaven aumenta in grandezza è bubbles. Una volta torna ripetiri a prucedura è a levadura hè pronta.
Per opari, pigghemu 100 g di farina, è tanta acqua è tutti i nostri farfanti. Ci vole cernigliazzà a farina, mischjà tuttu ciò chì ferma, è lasciate durante una ora, dopu aghjunghje a farina è acqua, aghjunghje è aghjunghje ellu. Dopu à una ora, avemu ripetutu u prucessu novu. Da l'opaca, pudete spartate 200 ml è abbandunate à a leva chì seguita, è u restu di a massa si divide in trè parte, tk. per u panchero in un certu tempu questu sarà assai. Pour una parte à un coltu, aghjunghje 170 ml d'acqua, 360 g di farina, 10 ml d'oliu è u sali. Avemu simu pane nantu à u pane biancu. Fate cusì cù l'autri dui parte di a gumera restante.
Patu di Bezdorozhevoi nantu à iogurt
Stu pane ùn hè micca à tuttu u fastidiu.
Ingredients:
- kefir - 260 ml;
- farina - 325 g;
- soda - 10 g;
- salsa di soia - 15 ml;
- oliu raffinatu - 15 ml;
- 5 g;
- zuccaru - 25 g;
- migaru - 30 g;
Preparazione
U kefir hè calore è aghjunghjene soda, immediatamente principia à spuma è aumenta in grandezza, cusì u prucessu hè bè. In un grande nuca cumincià a pezza di a farina è di scorri à u salinu, u fucile è u zuccheru, mischjà. U Kefir si truvò quasi deci minuti è pour so salsa di soia è a mantra, mischjà è aghjunghje a farina. Amminimu a pane, formate una bunna runa, si spargiu in un fragnu di furna è tagliate u tagliu nantu à a cima, perchè u pane hè bè cattivatu è micca chjucu. Pudete fremure in un furmatu speciali, se avete. Preheat the furnu à 220 gradi, puscia a nostra pasta, è sottu utensili cù acqua per u megliu risultatu. Ci cocinate circa 40 minuti, depende di quandu hè a crustazione fritta.
Ricetta per pane di centole senza levice in u fornu
Perchè stu pane, a furna hè ancu preparata, è di a farina di granu, solu a farina hè u centu è u più frescu è devessu sifted.
Ingredients:
- u centu fermentatu - 250 ml;
- meli - 15 ml;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- acqua 125 ml;
- Farina di centaire - 520 g;
- u salinu - 10 g;
- Farina di u granu - 230 g;
Preparazione
Pigliemu un grande latinu, solu micca u metalu, pudete ceramica, vetru,