Di sicuru, l'oru più gustoso hè di pesci fresh fish. È hè megliu di cuglià quì nantu à sta parte. Ma, sfurtunatamenti, questu ùn hè micca sempre travagliu. È ùn importa micca, ora avemu dettu qualcume di furmà l'orella in a casa.
Cumu si fate fighjà l'ode à casa?
Ingredients:
- pike-perch (capu, culu, finu);
- patate - 200 g;
- cipolla - 130 g;
- agliu - 3 craimi;
- carotti - 200 g;
- una stuma d'apicultori - 1 pezzu;
- u sali;
- spices .
Preparazione
Emu pour 2 litri d'acqua in una pienza, aghjunghje un salottu, mette spices. Puerite nutizie è nìvulu boni, craci, coriandro è foglie dalle. Zappunni sbuchjati cut in semi-circles, avemu purciddi cipulcari è incisione circa 1 cm in fondu à a prufundità cruci. Ci putemu in cebalu acqua e zucca, zucca, zucca d'api. Boil un quartu d'una ora, è aghjunghje las patate, cut in cubbi. Quandu a cipolla vi hè cucinata, a rinfriscà da a panella. Coglie i patate per uns 10 minuti, è andate perchè a cuda, cuda, finu di pike perch. Coglie u circondu di 20 minuti nantu à un focu piccu. Allora aghjunghjeghja l'aricchi cù l'arbe piccatedda è lasciate a raccumannà di 10 minuti.
Cume fighjani sopop dilettante da i cumeddi di salmuni?
Ingredients:
- i crest salmon - 500 g;
- cipolla - 120 g;
- patata - 300 g;
- u sali;
- carotti - 170 g;
- foglia
- greens;
- pepite.
Preparazione
Tagliemu cun brusochkami a patata purificata. Melenko cagiunendu a cipolla. Tagliemu tagliate a zucca cun tazzi. Verdura finamente chopped. Pozzu e patate, cipudine è carotta in una pignatta, fate l'acqua fridda. Cumpri finu à chì prestu da circa 20 minuti. Quandu i legumi sò casi pronti, sò stati cavichji di salmuni. Tagliate in pezzi, da u salinu, pepite, posanu a foglia di lacula è fate un quartu d'una ora. À a fine, aghjunghjite l'erbe verde machinante, apague u focu è lasciate l'ombra sottu à u tapa.
Comu cusì diliziosu per cuglià l'oredda da una casa di pesciu di fiume?
Ingredients:
- acqua - 3 litri;
- cipudioni - 200 g;
- pesciu fiume - 2 kg;
- carotti - 180 g;
- patata - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- i pezzi pezziori fragranti - 4 pzc;
- u sali;
- pappé freshly ground;
- laurel leaf - 2 pc .;
- greens.
Preparazione
U mo pesciu, puliti, e intestinali, è caccià i brani. Se u pesce hè stata larga, l'aghjustassi in pezzi, è se hè chjuca, pò esse sanu sanu. Pudemu à 1/3 di u pesciu in una paneta, fate l'acqua fridda. Dopu à fogghiutu sguassate sminumentà tutte e scuma, aghjunghje altre 1/3 di u pezzu e cipolle di pelle cruda. Cù un bracciu falzu, cocammuci durante 15 minuti, anche ci ancu l'espuma. Allora putemu u resto di u pesciu è falla torna. Solim soup, cocca circa 20 minuti, rinfriscà a spuma. Tumbemu u pisci è a cipolla di u calchinu cun un sonu. U filtrà u calore per gasche. A volta l'aghju pututu annantu à u focu è falla furiallu. Pusitatu patate, cutucatu in tazzi, in carni, carotte, cutulati in cilibri finti, foglie foglia, pimenti è fateciunu circa 15 minuti cù un fasgianu fuzzu. Allora aghjunghje filettini di pisci, pour vodka. Un altru minuti dopu 2 aghjunghjite l'aneta, pepite è u salitu à u gustu. Scambià dinò u pianu, fècenu turnà l'aricchia è serve à u tavulu in 15-20 minuti.
Cume fubbe l'oredda da un pisci rossu?
Ingredients:
- acqua - 2 litri;
- patata - 400 g;
- cipolla - 130 g;
- Foglie - 2 pc .;
- carotti - 190 g;
- Steaks di salmuni - 500 g;
- pezzante fragrant - 5 pc.;
- verbi di aneto;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
Patate cut in grani blocchi, zucca - circles. Baschi chjappu un pocu. Scagnate in u pesce, neve da e scàgliu è tagliate in pezzi. Fugghjuleghje l'acqua, putemu in preparalli vegetali, pesci, foglie foglia è fragrant pepper. Tuttu chistu è purtatu à fogghi, ralentisce u focu è fate un coccu per una meza ora in calore. Allora u salinu, u pumperu à u gustu. Oghje l'ovenu à a tavola, prysrusiv anillu piccatu.