Insalate da calamar , cù u so gustu agradable, cuntenutu bassa caluria è facilità di coccia, piacè à i cunsumeti cù u fattu chì sò assuciatu cù una gran variità di prudutti. Una di e teste di sta affirmazioni pò esse una insalata cù calamar è mushrooms, chì avemu da parlà à stu articulu.
Salad with squid, mushrooms and egg
Ingredients:
- champignons fresh - 250 g;
- carcassi di calamar - 400 g;
- uova - 3 pedichi;
- oliu vegetale;
- walnuts - 1 pocu;
- furmagliu duru - 80 g;
- mayonnaise - à u gustu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- greens.
Preparazione
U caracasi di calamar si deve esse pulita, hè più faciule per falla quì, cum'è secondu: e carcassi chì sò scandilati sò sposti cù l'acqua fogera di fogghiu è immediatamenti estratti, poi pusonu un catu di acqua di ghiaccio. In u listessu modu chì e carcassi pò esse preparatu in parallelu, affinchendu à affaccià in l'acqua fogera durante un minutu, è da novu rinfordu in acqua fridda. Cumu, u calamar fissatu ci hè struitu in aneddu.
Oghje pateanu dura, limpia, fresca è chop. Coglori finamente finti è frittu in l'oliu vegetale, amatori di a cipolla in questu stage pudete aghjunghje. Nuts in un macinacciu di cafè o blender. U furmagliu hè strufinatu nantu à un grossneru catapulte.
Imbulighjate tutti i ingredienti, staghjone cun u mayonnaise è spicciate l'insalata cumplete cù frutti tanniculi. Serviscia insalata cù mushrooms , calamar è u furmagliu, adornatu cù verdi.
Receta per insalata ferrie cù calamar è mushrooms
Ingredients:
- calamar - 400 g;
- patate - 200 g;
- cipudas - 1 pc.;
- corn in canzo - 150 g;
- champignons marinati - 180 g;
- greens;
- cucumber frescu - 1 pezzu;
- u salinu, pepite;
- magliure di maone ou vegetale oliu.
Preparazione
E casci di calamar sò puliti è frittate in acqua salata durante un minutu. U calchju calatu hè chjucu in a mezza aneddu. I patati sò stati cotti nantu à un uniforme finu à ch'e sò moltu, postu chì a pizzulamu da a pelle è tagliate in cotti. U pepino hè cutatu da listessa manera. Ingredienti di salamitore preparatu preparatu cù un granede di conserve è di cuttings marinati. Cumplementu l'insalata cun taglioli, saline è pepite.
Un vestitu per a nostra insalata di calamar cù mushrooms è pepino pò serve cum'è una mayonnaise magra o oli vegetale, mischju cù zucchero di limonu in una ratio di 1: 1. Prima di serve, u paniu duverà esse preminite.
Salad with squid and pickled mushrooms
Questa insalata bè è ideale per un vetru di vinu o di cervecera nantu à un ghjornu calore. Fresh and hearty, serà a vostra buttula di pranzu preferitu nantu à un ghjornu di u settimane di finde.
Ingredients:
- farina - 1 item;
- u salinu - 1 cullea;
- Birra di lumi - 1/2 st .;
- zucchero è buccia d'limone 1;
- calamar - 2 carcassi;
- coglini marinati - 150 g;
- arugula - 1 mannatu;
- oliu vegetale - per frittura;
- oliu d'oliu - per tastà.
Preparazione
E casci di calamar sunnu cummigliati d'acqua fogera è purificati, è poi chjappu è friquintate rapidamente è anu chjappu. A farina sift e mmiscula cù u salinu, pour brusca secca di cervecita luminosa, cumplementata cù l'intemperate di limone è a mità di u zuccaru.
Scalfimu u vegetale oliu in una padedda. U calchuli sò dipped in una pasta di a biera è frittu in l'oliu finu à u marrone scumutu, po esse spustati nantu à un pappu di carta, dallighjenu i sali.
U funghi marinati sò cut in plates. Rukkolu hà spermentati cù e restos di u zitellu di limonu cù l'oliu, u salinu è a pepite. In u cuscinettu di l'arugula sprechendu l'ananti di focu è i funghi. Suppulu stu platu pò esse chjughu finti di u furmagliu, prugne siccati o una vita marina addiziosa, cum'è gambe o muscoli. Servite l'insalata cálida, sùbitu dopu a coccia.