Vulete diversificà a vostra assortita di spazziunea cù qualcosa originale? Pudava Ghoshara in Moldavu sicondu i nostri ricetti è certamenti hà diventatu u fanàticu di sta platina di bocca.
Sgrossatu marinate in Moldavanu cun u melatu per l'inguernu
Ingredients:
Càlculu per 4 testi di 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- acqua - 500 ml;
- meli - 200 g;
- u salitu - 30 g;
- Oliu virtuali rilativi - 400 ml;
- agliu - 4 capi;
- Latte francese - 4 pc .;
- L'acitu di sidru di pomo 6% - 400 ml;
- pani di pezzine dulce - 10 pc .;
- craci - 4 pizzuddi.
Preparazione
Ghoshary lavò in acqua fridda, avemu libbiratu di i pedicelli è i castagni di castagni è tagliatu in segmenti lonzitudinali. Ancu avemu pulisci l'agliu è aghjunghje ogni denti in dui o trè parte.
In un grande cuntinuu, aghjunghje l'acqua, u melu, l'acitu, l'oliu vegetale, u salinu, u luguru, u piuguanti è u mandone per carnati. Determina i pratici cù l'addevu nantu à u focu è, stirring, calmerà à foglie. Bajate i fette di pepite, fate torna à foglie, fate l'agliu u foglie è falla furiate durante 10 minuti.
Scambià i tesoros in fraschi secchi prurilluti, pour marinade è rende cù capsule sterili. Scappamu a pedagina cun una manta calurosa finu à chì si fretta completamente, senza scurdà di cunversione i latte per voi.
Sgomara marinate in Moldavanu cù meli è api
Ingredients:
Càlculu per 8-10 pardi di 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- meli - 200 g;
- u salmu - 60 g;
- oliu vegetale - 1 l;
- agliu - 15 capi;
- Latte francese - 10 pezzi;
- L'acitu di pomo 5% - 500 ml;
- pezzi di pezzine dulce - 30 pc;
- api - 8-10 farfighi.
Preparazione
M gogoshchary in acqua fridda, asciughe secca, salvu di e casali di cumbugliu è i pedicelli è cuttutu in quattru parti. Limpiemu l'agliu, è si tagghia in pate di qualchi grandu. Steriliteghja u frasche, lasce è pozzate à u fondu di ogni so cun l'acqua furiosa scalded è un ramellu seccu di l'api.
In un calderemu o un cazzu, aghjunghjenu l'oliu vegetale cù u melu, l'acitu, u salinu, dispunì da foglie d'uva, pittati di pezzine è untu di coccu, è ponu à focu. Warm up a boil, stirring, è cuminciate in porghje chjappi per impunite e sfondate. A quantità di vegetale carghjò in u marinatu deve esse cusì chì i vegetali pò coperà e cose. Ci vugliu l'appiccicare à u focu, staveni in una mezdeza spiciale di fermentazione per un minutu è andate subbitu cù un laurel è l'agliu sicondu i banceri dispostu cù l'api.
Scudamu i vasci cù steddi sterili, scuzzulate a fondu à pustamentu è caghjà cumu nantu à una manta bè da parechji ghjorni. A cunghjunzione appuntu gogoshara soak up to the boil and start up the juice, perciò ùn esse micca dumandà u marinatu.
Stufa di gogoshara in Moldavanu per l'inguernu
Ingredients:
Càlculu per un jar di 1.5 litri:
- gogoshara - 1 kg;
- cipolla - 200 g;
- mele - 1 kg;
- agliu - 5 denticululi;
- u salinu - 10 g;
- granulu di zuccaru - 45 g;
- Foglie - 3 Pieces;
- Oliu virtuali ristorante - 100 ml;
- l'acitu 9% - 45 ml;
- pezzi di u pezzu negru è dulce 8 pc .;
- acqua - 30 ml;
- succo di limonu;
- prezzemolo.
Preparazione
Ghoshary lavò, lavbe seccu, sguassate vignaghjoli è sguassate i castagni. I mazzuli sò puliti, rinsu in un rossu è lampò cù u zuccaru di limonu. Limemu, ciuci bagnata è cunglite cù a mela
Mesturà l'acqua, l'oliu vegetale, l'acitu, u salinu, u zuccheru, facemu di latte, pezzi, cunfusione, stabiliscenu nantu à u focu è calene à foglie. Fate l'addevu riccuvutu cù i nostri ardori, i mette nantu à a stufa e sperete sottu a tapa annantu à u focu lume per trenta cinque minuti. Pozzu pusà u gogoshara ricci in u jar, pour u licolu in u quali stufate, fate a tapa è determinate i frasi sottu a manta per fondu à l'enfasi.