A festa di famiglia, saria dispunibile à preparà è vede nantu à una tavola chì ùn sò micca solu sapienti, ma boni pratichi, ùn importa micca solu di i servitori. Eccu, pudete, per esempiu, bè trattatu bè un puddaru affittu à u fornu.
U pelle di qualità per fugliale in u fornu pò esse duie manere:
- Eliminate l'internu di a carcassi di piscia è l'impone riguardu à l'impieghi (in legnenu innece);
- Prima di rimpligliarete u rivestimentu, a carcassa di piscia hè incisa pocu da u spinu, l'osci è i carne ani sbulicati, attentativi cù un cultile, in questu casu, u carne di carne di pollo hè inclatu in u riposu, a carcassa hè spessu apposta.
U sicondu mètudu hè bisognu di abilità è agilità, chì sò accunciati da a pratica (vede u video nantu à u tema). U risultatu in questu casu, induve induve, hè più intensiu di travagliu, più cumentu per manghjà: un pezzu chinu stuffed hè chjucatu convenientemente cù tagliati è ùn ci hè micca bisognu di fogli mane, anchi anu osservatu i modi di l'etiqueta europea occidentale.
In generale, decide per sè stessu.
Chì pense à un puddaru per foglie in u fornu?
E riforme per u puddaru afflittu pò esse assai diffirenti, per esempiu, u rossu, u scherzu o qualsiasi parechji mannari di cereali cù mushrooms è legumi, patate, crabe, frutta. Pudete ancu include salsa è ova crua in u riposu.
Qualessu tipu di puddastru deve esse elettu à imbluisce?
Hè megliu esse chjappu un puddaru per rientra cun un ghjovanu, infilatu, pisanu circa 1,6-1,8 kg.
Preparazione di puddastru per ripiendu
A parti suprana di l'ale, u putevi è u collu saranu tagghiati. A gaddia duverà esse mischjata, si deve esse lavatu è siccatu da l'esternu cù un colpu neu.
Chicken stuffed with patate, cole è funghi in u fornu
Preparate u primu mètudu senza eliminà i fossi.
Ingredients:
- carcassa di piscia preparata (vede sopra) - 1 pezzu;
- champignons freschi o mushi di ostriche - 300 g;
- cipolla - 1 pc;
- patate - 3 pc;
- crauti - 300 g;
- u grassu di pollo;
- greens;
- agliu;
- spices ground (per esempiu, una lenta aghja di u lupu).
- u sali.
Preparazione
A cipolle di pelle sò finamente finamente chopped, è i funghi sò più grande. In una padedda, fretce u grassu di pollo, passa a cipolla, dopu aghjunghje i funghi. Fate frettu è aghjunghje chucchi bagnata. Focite tuttu durante 15 minuti in calore.
Sesta sta mischju cù una piccula quantitati di spezia, un salottu.
Vulnerammo patate è tagliate in picculi fette. Imbulighjate a cullezza di cole è cuttuni è patate, aghjunghjite l'aglutinà è e greens.
U puddastru prestatu curreghja pocu da l'internu cù u salinu è fugliate l'inchignamentu, cusitu da quì sottu chop off with a wet toothpick. Per fà u puddastru più aromaticu, l'avemu spurtatu sottu a pelle cù pezzi d'agliu.
Cumu hè un coccu?
Se vulete una crosta bella crispy, aghjunse u puddastru in forma in forma aperta (in l'alternativu, pudete fremendu un pollulu impannillu in filu).
Pozzu u puddastru nantu à una bande di ferrazione greche è aghjunghjite à u fornu durante 40 minuti à 220 ° C, poi aduce u focu à un minimu è coccia per un'antra 30-40 minuti, orientate à l'apparenza di a crosta. In u prucessu di furnita, pudete sprinkle ghjustu u puddastru cù l'acqua o a cerveza 2-3 volta à ghjornu. Coglie chicken liggeru liggeru, sguassate u filu è posite nantu à un pane. Décorate cù i greens.
Chicken, imbottito, ananas, e, pumpkin, in u fornu - ricetta
Ingredients:
- pollo - 1 pezzu;
- ananas (pò esse cunservatu in forma di piezzu) - 1 pc. o 1 banc;
- Muscat di zucchin - circa 300 g;
- Rice cucinatu - 1 cup;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- pepino chjaru;
- noce muezzu falata;
- agliu;
- u grassu di pollo;
- verdura di coriandro è percolatore per decorazione.
Preparazione
Preparate u puddastru per u sughjettu senza posti. Ananas è zucchinni chjappu in picculi pezzi o chop helicopter. Aggiuncenu u risu, u ovu è i farci, stirate. In u ripertoriu pudete aghjunghjite a carne di pollo chicca, da questu a preparazione di u puddastru. Fatemu u puddastru cù e farfantarì è cose cù e filati di chef. Scinnemu u puddastru sottu a pelle cun pezzi d'agliu. Agghiunciu in forma lubricate durante 30 minuti, poi vagnate cù u vinu ligu o acqua, reduce a temperatura è avete for 40 minuti.