In i seguenti ricetti di rotuli d'ova in coreanu, detti dettuale nantu à tutte e sotutti di u prucessu di coccia è di i cunfini basali.
Ricetta di rotllo d'ovo coreanu
Comu regula, àutru i lochi in a ricetta, ci sò zapparicci è cipulchite verde - questu hè una tradizione di sapori, ma ùn sò variate interpunenti cù altri legumi, funghi è foglie nori.
Ingredients:
- uova - 3 pedichi;
- cipolle verde - 1 piuma;
- carotti - 30 g.
Preparazione
Prima di preparate ciliniti di u core, fretce a cipolla verde è ciuciate i zappagini, o tagliate à taglioli finti. Oghji pateanu finu à chì a proteina è a catina sò unificati. Frittu a superficia di a padedda cun un prugne oiled e lasciate da un caldu linu. Hè un calore moderatu chì hè a chjave per preparà tali rotulazioni: se u focu hè troppu grande, a frittata hè invicata è rotta durante a plegu.
Pozza l'ova cù u salinu è fracciate a mità di a mezcla nantu à una padedda d'oliu, distribuzendu in tutta a superficia. Cima, con, foglie, cipolla, zana. Quandu u fondu di l'agnellu d'oculanu, ma prima pudendu cambià u culore, accumincià a cugliera cù un pezzu currettamente in un panellu in una pate, usando una pala. Quandu u roll di uovo in coreanu hè prestu, hè steditu à circà 5 minuti, è diventeranu in regali ugati.
Orosi coreali - ricetta
Avete masterizatu i mumenti basi di cume preparà lattilli di uovo in coreanu, pudete attravule à una variazione più complexa cù a scheda nori nterna.
Ingredients:
- uova - 4 piezzu;
- panceta dolce - 45 g;
- cipolle verde - 2-3 penne;
- nori.
Preparazione
Senza fette di cipolla è pani dolci. Oghji agite cun pezzu di salitu, aghjunghjenu i viti. Fritte a padedda cù l'oliu è calene nantu à u caldu moderatu.
Poura circa un terzu di a cumpagnia di omeletata in una padedda, è quandu s'apprimpa, sceglie pianta cù una spatula è cumincià plegu. Circundendu parechji volte è allungamentu unu di i vilidi di a padedda, pour à un terzu di a massa d'omette fugliale cù a carta nori. Rilucchendu a frittata in un rotulu 2-3 volte più, pour u restu di a mezcla di uovo è seguite per sdogliate. U sciccareddu finitu hè colpi nantu à un tablero è culuritu durante almenu 5 minuti prima di taglià.