U latte cunzatu cun u zuccheru - unu di i prudutti di cultu in l'espazio post-sovieticu, hè cumpresu in a riserva alimentaria statale. A megliu variante di u pruduttu sottu a marca "u latte cunzistenti cù u zuccheru" veni pruduciutu solu da ingredienti naturali in accordu cù GUST D'utilizatori cù tecnulugichi classichi. U latru cunzistenti cù u zuccheru , solu mette, u latinu cunghjocatu à un certu periodu di a storia soviètica hà diventatu cum'è popular chì era utilizzatu micca solu per i turisti è i giuloghi chì si aghjunta à u tè è u caffè.
Persuniani inventivi suvii in casa preparanu diversi dolci di dolci di cunfisazione, cù un latte cunghjuntu. Per ciò chì u latinu cunghjuntatu ùn si spargiu, è per mudificà u so gustu, u latte cunghjuntatu hè fervidu, a più frecuentement senza apertura u cane. U latru cunzumu fubbi addiventa viscuvule, per pruvà s'assumiglia à i famosi documenti - u zucchero di latte. In u tempu di postestestru, certi imprese principiavanu à pruduttu in a coperazione industriale cun u liceu fugliale cù u zuccheru prestitu. Ma pudemu in u vechju furmèntu friddu u latinu cunclusu solu (ùn sapete mai, volte di vintu?).
Diciaraghju cumu accade un lignu condensatu in un canna, è quale u lettu condensatu pudete furore.
Avemu cercatu un latinu cunzistenti in un canna di lata (issa altru embutuu hè pussibule). Per fà preparà un latte cunghjuntu, per suprattuttu, hè chjave di sceglie un pruduttu cù un nomu chjamatu appruvatu (vede sopra), fabbricatu in cunfurmità cù GUST. U restu di i prudutti chì simulanu un lattinu di qualità cunzistenti cù u zuccheru devenu esse vinutu sottu nomi. Inoltre à u fattu chì i prudutti sò micca spessu applijitu, ùn hè micca cunnisciutu ciò chì succederà cù un trattamentu termale longu cù e sustanzi chì componi a so cumpusizioni. Di sicuru, u bancu ùn deve micca tèndeli è altri danni.
Preparazione
Diciunemu chì hà sceltu u pruduttu chì ci ponja. Pusitemu un vaso di latti cunghjuntatu in una cola di pezzu (cacciammu l'embiu di carta), fate u cane cù l'acqua per ciò chì cose porghjunate è chjardu u focu. Dopu avutu u zucchero, coccia à u caldu più bellu. In casu di necessariu, cum'è u fogghiu hè struitu l'acqua in a panetta, perchè u bancu ùn esaltà.
Quantu deve aghju coccu?
Se vulete acquistà una crema à i prudutti di cunfisazione cù un sombanu caramello di cunsistenza mediana finita, serà abbastanza per fogghi u latte cunzentante in u cane per 1-1,5 år. Ricerpenu durante 2-3 ore sò da a crema una consistenza più numerosa. In ogni casu, ùn fate micca furmà u linu condensatu per più di 4 ore.
Ci hè ancu mette alternativu.
1. Hè cunvenutu per purtà un lignu condensatu in una pagnotta in l'olariu di pressa .
In un cozzione di pressa cù l'acqua dugamu un canna cù u latinu cunghjocu, aghjunghjenu l'aghjustate, fate 10-15 minuti dopu à vapeur, enfurecate senza avè l'oliu di pressa (u cooling pò piglia assai tempu, ma coccia rapidamente).
2. Pudete foglie u lignu condensatu in un forru microwave .
Per fogghi u latti cunzistenti in un microondas, vi assicurà à vugliu in un uttellu di cristiana speziale. À una putenza di 400 viti, a meza ora di digestionu hè abbastanza per ottene una coherenza media.
3. Puderete furmà u latinu cunzistenti in un vetru di vetru .
Stu metudu hè bonu per questi casi chì hè necessariu di suluzione di più di 250 ml. Purtemu u latinu cunzistenti in un vetru di vetru, fate mette in una puchina, (hè disponibile di mette un attellu di metalli chjappu trà u fondu di a panella è u cane). Pour l'acqua in a tina, u livellu d'acqua hè più altu ch'è u nivellu di latte cunghjuntu in u cane. Coperta u cane cù una cupirtita (fugliate), dopu avè in fretu, fate nantu à u focu finu à a crescita di a cunsistenza.