U flattendu di carne hè un gustu dolce è hè adattatu ancu per a preparazione di parechji platti d'alimentariu, è i so osse brutta ùn creanu micca prublemi à u cuteddu. Hè gustu è bella in tutti i tipi di trattamentu termale, ma più spessu si hè frittu in una panetta. Eccu nant'à qualchi ricetta interessanti cun voi, è scògliu nantu à cumu si puderà salvà a latte per fà un gustu sugandante è dilicatu.
Comu frittura piscia in una padedda?
Ingredients:
- flounder - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 5 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Scupremu per cuglià un latte in una padedda. Allora, pigliate u pisci, tagliate a cuda è anchie cù tiseii, sguassate l'insidi, rinfriscenu, secenu cù e napuli. Se a barbunera ùn hè micca assai grande, fretce solu: perchè serà più jugosa. Pour a farina in un pianu chjude è scorri u pesciu da ogni uccisione. Fateanu calà l'oliu vegetale in una padedda è pona à u pezzu pezzu. Solim, pepite à u gustu è frittate durante circa 15 minuti nantu à u caldu mediu, vultate à l'autre parti, sprinkle cù spices è cocza durante oltre 15 minuti. Pudemu a vaghja nantu à un pezzu è serve cun qualsna paragùna à u to gustu.
Fettuccine fritto cù ligumi in una padedda
Ingredients:
- barbata - 1 kg;
- oliu vegetale;
- breading mixture;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- purée di tomate - 2 tbsp. spese;
- cherry tomates - pè decorazione;
- spices.
Preparazione
Opùnni una altra scelta, cumu coccireghjanu una barbata in una padedda. Allora, i pezzi sò puliti, lavati è tagliati. Allora u salinu, aspicidiu cù pepite è crumble in breadcrumbs o farina.
In a tina di potazione di l'oliu vegetale, calenzami è piglia pezzi propii di pisci. Dopu à quattro 5 minuti avemu i giandarmi i frutti in l'altra parte.
Allora facemu un marinatu per pesci à l'altru pane. Per fà questu, tagliate a zucca cun paille, cipudine è passene i ligumi finu à u solidu. Aghjustate, pusonu u purée di tomate è a cassola per 8-10 minuti. Poi pour un acqua vitture, stagione cù u salitu, u zuccheru è cocchi l'addevu per altri 10 minuti.
Fettuccata fritte cù salami cociutu, portene à foglie è fala. U pane pruvendu hè servitu friquè o calda, decoranu i prugne cheri cù cunei. E cum'è una guarnitura à pezza, una saladada verdura di verdura, o rossu rossu o patati macinati vi farani perfetta. Sè vo vulete un latte per turnà per esse assai succoso, pùtene u puteva in un forru precuvenu durante 5 minuti prima di serve.
Ricetta per a flounder da cucina in una padedda
Ingredients:
- filettu di barbata - 4 pc .;
- cherry tomates - 8 pc .;
- vinu biancu - 0,5 punti;
- capers - 2 tbsp. spese;
- Pezzaru búlgaro - 100 g;
- Olivi verdi - 10 pizzini;
- oliu d 'aliva;
- spices;
- taglioli.
Preparazione
Peixu pre-limpidamente saline è pimentu. Dopu chì piglià una grande panetta, aghjunghjenu oliu d'oliva in u caldu. Dopu questu, aghjustemu u pesce cù scali, preparanu u pranzu per 6 a 8 minuti in calore mediu, è poi cun vigore cuvirnatu è fritte nantu à l'altru cantu.
L'oliu d'arghjunate senza pichjate, è ancu i pumati è i pezzi bagnati traduttori sparghjini di l'anziani è fate a barbata per altri 3 minuti. À a fini, avemu unchiatu u platu cù u vinu seccu biancu, dà u tempu di l'alkoholma di manciò, aghjunghje u salinu à u gustu è l'aspruzzà tuttu cù u perecuvaru frescu. Ora ci apremmemu u focu, cambia a lotta da a padedda à un bonu pane di serve, a regu chicca cù l'oliu d'aliva è serve nantu à a tavula.