Da e nostre ricette avete amparate cumu cocanzu carne cù patate in un pezzu. Grazie à a magia speciale di sti cunti di ceramica, u pranzu culpisce assai un gustu è gustoso.
Suggerimenti in pate e carni, patate, agari di meli è furmagliu - ricetta
Ingredients:
Càlculu per 5 putri:
- una carne senza mancu - 750 g;
- cipolla - 220 g;
- tomate - 220 g;
- tuberculi di patata - 1 kg;
- fresh mushrooms fresh or frozen - 750 g;
- meli - 35 g;
- furmagliu duru - 300 g;
- mustarda - 25 g;
- mayonnaise - 200 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- spices - à tastallu;
- freschi - à u gustu;
- Oliu vegetale refinatu - 100 ml.
Preparazione
Limemu, shinkuem è passene a cipolla in un pate fritto cù l'oliu rifinitu cù l'agari di meli per di dece minuti. Allora aghjunghjenu a melella, a mustarda, u salinu è ponu nantu à u focu, afficendu ancu à u listessu tempu.
Intantu, a carne lavagna è secca hè chjucu in chjappi picculi, i tuberi di patata sò puliti è schritta cù stracchetti, è i pumati sò tagliati in taglioli. Cumu combina tutti i vegetarii preparati, carne è brindis fritteddi di foglie in un grand container, aghjunghjenu mayonnaise, sal, pezzù negru moltu è spezie è mischjianu.
Scudamu a basa riescita di un rosticcu nantu à i pignotti, pavone nantu à a cima cù u furmagliu dura, coperta cù taglioli è postu à u livellu mediu di un furnu friddu. Ajuste a temperatura di 200 gradi è preparanu u platu per una ora.
Preparazione di stufa cù patate in e tazzi
Ingredients:
Càlculu per 4 tetti:
- carne grassa (carne o cuddesse) - 450 g;
- cipolla - 190 g;
- carotti - 80 g;
- tuberculi di patata - 1 kg;
- crema agria - 240 g;
- Mantequilla - 60 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- spices - à tastallu;
- freschi - à u gustu;
- grani di mustarda biancu à u gustu;
- Oliu vegetale refinatu - 100 ml.
Preparazione
Prima di tuttu, puliti, cutatu, si ne necessariu, in parechji parti è impicconu in una mezchea di crema agria, sal, pepite è spices tuberculi di patata. A porcu hè lavata, secca, cut in porzi, sal, pepite e brunzu in l'oli vegetale. In a listessa tacca, passemu a ciddi ruddy, scorciati è cuttati picurini è ziteddi rossu. Pienu i macchiattelli cù patate in a crema agria, fritte è carne, stepping alternate.
Posa a prugera cù taglicini o foil è stufa in u fornu à una temperatura di 200 gradi per trenta minuti. Allora apri a carta è aghjunghjia a carne in tineddi e patate per cinquanta minuti.
Quand'ellu hè pronto, aghjustemu u listinu cù l'arbeji freschi, stagginu cù granelli bianchi è mustri à a tavula.