Hè diffirenti di zucchini, oghje, ova di fette, un fucinaghju da i pumati verdi pà l'invernu ùn hè micca assai populari, chì, in ogni casu, ùn inghjocu micca di u so gustu. Scrivemu e variations di ricetti per una tale di falza sottu.
Ricetta per caviar da tomate verde
Da una tippu simili di i prugne bianchi, sta variazioni di manciari hè distinatu da un culore inusual. U caviaru di tomate hè più piace à una guacamole mexicana ca un pezzu d'invernu simplice di tomate è cipolla.
Ingredients:
- tomba - 6.6 kg;
- cipolla - 1,3 kg;
- carotti - 880 g;
- oliu vegetale - 390 ml;
- zuccaru - 65 g;
- salinu - 40 g.
Preparazione
- Se tenete una licenza à a vostra dispunione, po armate cusì cun ellu, altri anu da esse da moltenanu in tuttu. Perchè ùn hè micca necessariu di funnu, vulemu cunservà a struttura di u caviaru è micca di cocerà u purée di tomate.
- Trimlo tutti i verdura di a lista, calene l'oliu vegetale in parechji platti muratu è salvà a cipolla in questu.
- Quandu i pezzi sò trasparenti, aghjunghje i pastori, cuntinueghja a coccia per un'altra 5 minuti è ponu l'ingredientu chjave - i pumati.
- Dopu aghjunzione di u mischju vegetale, lasciate à stufa di parechji minuti nantu à u caldu pianu, è po distribuzione in frasi sterili è arrime immediatamenti.
Ova piccata di tomate verde inverno
Ogni ricetta per caviar di verdura hè quì per ellu pudete aduprà frutti di molti altri o ligne, cum'è chì i verdura in ogni casu serà struitu. U caviar di tomate ùn hè ancu esse ellu.
Ingredients:
- tomba verde - 1.6 kg;
- vinegar - 45 ml;
- pepino dulce - 600 g;
- panceta dulce - 3 picosi;
- cipudine - 400 g;
- una pignata di pimientina;
- craci - 3 bolli;
- carotti - 400 g;
- agliu - 4 denti.
Preparazione
- Leghje tagghanu in li cubicci di talianu.
- Pudemu u pumadoru in pezzi bisognu è u stufa senza spezii durante una meza ora.
- Dopu un pocu tempu, aghjunghje u restu di i verdura, spices, allu è l'acitu di aziende.
- Continue a simmeri l'ova per quasi un ora, aghjunghjite una pepite calda è distribuzione a pratica in un cuntinuu sterili, dappellanu immediatamenti in rollu.
- Per analogie, u caviar da u pumu verde hè priparatu in un multivariate. U scopu di coccu hè u stessu, è tutte e manipulazioni sò realizati in u modu "Quenching".
Caviar da u tomate è l'arghjentu
Per dà a diversità di culore à a preparazione, i pumati è l'altri legumi chì sò abbitanti per questu platu sò cumplementati da pettine. L'additivu di pitavastru face u caviaru di tomate ùn hè solu u più luminosu, ma ancu più dolce.
Ingredients:
- i pumati - 2.9 kg;
- cipolla - 740 g;
- pallida - 900 g;
- salsa di tomate - 340 g;
- cipudas - 490 g;
- l'acitu - 145 ml;
- zuccaru - 140 g;
- salinu - 55 g.
Preparazione
- Prima di coccu caviaru da i pumati verdi, tutti i verdura, szicchetta a palletta, si deve tagliatu in tazza di tene mediu, ma a pitrilla, in vista di a so densità, hè più rinchjata.
- U mischju vegetale hè trasferitu à i pezzi bisognu, stagione cù salsa di tomate, l'acitu è staggione cù una misura di zuccaru è di salitu.
- U fruttu verdure chì si fruttu nantu à u focu medju duranti una ora o finu à chì i verdura somice, u suvitù in sumente s'eravapora è u caviaru ùn mancu ghjustu à a consistenza propria.
- Allora a ponta di pezzi hè immobiliata secondu u patrunu di solitu.
Cumu facianu caviar da tomate verde?
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- carotti - 1 kg;
- u sali, u zuccherinu à u gustu.
Preparazione
- Per a ricetta simplice, ùn avete mancu apprezzà a memorizà e prupurzioni. I vegetali, chjamatu cipolle, i pumati è i carni, si deve esse pigliatu in a proporzione 1: 2: 1.
- Dopu a limpezza di i verdura, pasti à traversu un grinder da carne è mandi u maxxu à foglia, sperendu cù u zuccaru è u sali, durante una ora è mità.
- Forma u voce resultante cum'è sempre.