U codu hè un pesciu cummirciali valiu cù petite scalunità è carne bianca, chì abitanti à i fichi freschi è di u salinu, principarmenti in l'Emisferu nordu. U codice cuntene sustanziali, proteini, grassi, vitamini è microelementi.
A famiglia di u coddu includita circa 100 spezia (inclusi nclùri cunnisciuti: navaga, sajda, haddock, pollock, stiddi blu, e altri). Allora in l'ausenza di codice à venda, hè facilitu di sustituverà.
U codificatu (u codice coddu) si cunghjunghjenu bè cù cipudine è carotta, piglianu queste trè prudutti cum'è l'ingredienti principale, pudete preparà diverse platti.
Codice, stufatu in marinatu cù cappulina, carotta è u pumadoru
Ingredients:
- i filetti di bacchus (pò esse misericòrdia) - circa 600-800 g;
- farina di farina di farina;
- oliu vegetale per frittura;
- carotti - 1-2 pc. u diminuinu mediu;
- cipolla - 1-2 pc .;
- pasta di tomate - 2-3 tbsp. spese;
- Foglie à latte - 3-5 pz.;
- spezie secchi (pimenti nè, coriandro, craimi);
- u sali;
- freschi freschi (taglioli, cilantro, basilica);
- agliu cù 2-3 craimi.
Preparazione
Tagliate u filettre di bacchus in porzi di una dimensione cumu per manghjà. Scappi in a farina è frettu nantu à una padedda fritta bienfale di i dui gangdi à un parellu d'orlu (si trova à circa 5-8 minuti, ùn hè micca necessariu friture "in crunching"). Eliminate i pezzi di pisci da a padedda cù una spatula. In una padedda separata (o in u listessu, ma lavagna lavatu) caliu l'oliu. Fritto nantu à u focu medium caldo è a cipolla finamente finita finu à u culore di luce u doratu è aghjunghjia a zucca. Fritto, trascendu, alla 5 minuti, aghjunghjenu a paste di tomate è un pocu acqua per acquistà una coherenza, cum'è a crema agria di lattice. Untuosamente greasy.
Emu mezclate tuttu, immersa cu appruvazioni in stu marinatu è aghjunghje elli tutti, sguardi nantu à a tapa cun bellu calore cù l'addizzioni di spices, à volte oghje ghjente in spatula, durante 15-20 minuti. Servite cù verdi, cum'è un garnish adatta pate pate o arroz. À questu platu pudete serve di vinu di carta di lignu o vodka fresca, tinturi amari.
Baked cod with carrots in un ligne marinade
Ingredients:
- filetti di codice - circa 600 g;
- carotti - 2 pezzi;
- Mantequilla naturale per lubricating the mold;
- Fresh herbs freschi (taglioli, aneta, cilantro, basilica);
- u vinu biancu (o vermouth, sherry) - circa 80 ml;
- spezii secchi (chisii di pimentu negru, semen coriandru, anisi è fiolu, laurel, claudi);
- zuccaru - circa 1 cullenella;
- Latte naturali crema - circa 30 ml.
Preparazione
Cangiostri pelle cut in small straws. Ùn aghjunghje micca i pani finamente. Mettite è diffuse din mezcolate uniformi in u fondu di u moldu refrattuttu (havi bisognu d'oliu).
À questu tempu avemu un preparatu marinatu. In una sassa petite ci caliu u vinu è fate in leghje cù zuccherinu è crema.
Eliminate u tastu da a forma cù pesci half-baked and carrots with greens and pour all marinade. Agobi senza tastu per altri 12-15 minuti. Avemu servitutu cù risu o patate, cù vinu biancu, vodka o carattere ligne.