Ogni hostesse à a vigilia di i vacanze hè sempre dumandatu a listessa pregunta: chì cagiunà nantu à a tavula per sorpresa è per piace i invitati? Aghju pruposti parechje recette pollettini suleddi cù u rossu. U pranzu ùn serebbe veru suluzione è rinforatu è certamenti certamenti scambià ancu un avvenimentu modestu.
Chicken stuffed with rice in un multicutu
Ingredients:
- carcassa di pollo - 1,5 kg;
- Rice Bianco - 1 item;
- secco, ceps - 200 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- bulb - 2 pezzi;
- cogghiu di fasgiolo - à tastallu;
- farina - 2 tbsp. spese;
- spices;
- Crema agria 20% - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Scupremu cusì à fà un puddaru stuffu di risu. Cusì, sece u funghi bianchi cù l'acqua, saline è feriu. In a bowl multivarki pour arroz, aghjunghje l'acqua, mette u "Sarcasticu" è cocilu. Questu ora agghicamu u puddastru, stalle e so alpi, a parte inferior di e gammi, rinfurzà currettamente di a pelle, è l'aghjunghjini sò stati sbagliati. L'arburicci hè mezclatu cù l'oliu è friddu. Coglie u funghi in u colander è lasciate per fughje. Quandu tuttu hè chjucu, u pudemu torna cù un macinatu di carne. Avà pulemu a cipolla, hà fattu scorra è frigia in l'oliu. Partemu da a mezza pranzu in una padedda, è a seconda cunglinda cù u rossu, funghi è friddu l'impastore à u gustu. Allora pigliate a carne di u bone, grind it through a grinder di carne è aghjunghje u ricecu.
U risultatu rumputa densamente stuff the chicken and sew l'aghjustatu cù filamenti. Amparemu u puddastru stuffed with rice and vegetables à u fondu di u pezzu multivariate, pour un mantellu friddu pocu, è traspieghe à u moddu "Bake" durante 40 minuti.
Chicken stuffed with rice and dried fruits
Ingredients:
- carcassa di pollo - 2 kg;
- rice - 1 item;
- meli è sour apples - 3 pcs.;
- pasciuti - 100 g;
- albitori sodi - 10 biċċietti;
- spices;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Arrìzzu boil until half cooked. L'albiteri secchi è i pezzi sò stati lavati è vapeu per 5 minuti cu l'acqua fridhe, postu chì a secreviamu cù una spugna. Mesturà un inseme profundo di u risu, meli machinate, alberghi d'albitri è pasi. Aghjunghje spices, u salinu è u zuccaru se vulete.
Avà, guarda a cura di u pullastru: a carcassa hè robba in tutta l'internu, avemu cacciatu i rossi di i piumini, avemu chjappu u peddi un pocu è trasfurmà in un pappu deep. Cumpliquemu u carcassi cù u rinfriscru preparatu, cose cù filamenti, o fate l'incisioni cù spagetti. U puddastru rifreddo cun pezzu di sal, pimentu moltu, oleatu di oliu è cun pappulite moltu. Partiremu u pede per 2-3 ojiene imbottitatu cù spices, è poi aduprà à u pane di furmagliu è mandi à u focu caliu da 1,5 ori. Pusendi u puddastru prestatu stuffed da u rossu è u pumu nantu à un pane di serve, decoratu cù verdi è sirvutu à a table festiva.
Chicken stuffed with plums et rice
Ingredients:
- pollo - 1,5 kg;
- rice - 1 item;
- acqua - 2 l;
- bulb - 1 pezzu;
- Prunes - 10 Piezi;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- freschi verdi - se vulete;
- spices.
Preparazione
U carcassi di Chicken hà lavatu, siccatu, si tagghiau l'exceppia di a pelle è l'ultima falange di l'ale. Allora aghjustemu l'oliu cù salinu è pepite fora è internu. Prune sò spressi l'acqua calda, è poi tagliatu in tazzi. Rice s'hè lavoratu, si trovanu in una puchina, spedinu cù l'acqua neve è mette nantu à u focu, fervente ind'è a mezza coccia. Luchok è zappagine sò limpiati, struciati cù paglia e frittura di i vegetali in l'oliu vegetale calatu. L'alli chì passemu in u garlick. L'eniggiani sò lavati, secchi è sfruttati. Metsciclo rossu cù alli, aneto, prugne fritto è prugne. Pienu u puddastru cù imbottiture cucinate, l'ariani di a bocca cosciati, fette a carcassa cù l'oliu vegetale è piazzate in un fornu calatu. Agghiunciu u pane finu à oghje.