Un iogurt di vita fresca e curuca naturali (senza aromà dubbitanti è cunservatori additivi) sò in quant'è assai prudutti di u lettu di l'acidù. Utilizà u iogurtu è u furmagliu cum'è l'ingredientu principali, pudete preparà creatori savurosu è utile chì sò sirvuti ancu com'è un pezzu separatu, utilitate com'è un cumpunente di diversi dipinti, è in a preparazione di torte, tagliatelle è altre dolci. Semu devi esse nutatu chì credi esse unicu bisognu più utili di quelli chì sò dispostu nantu à basa di mantra o crema in cunnessione cù significativamente di u cuntenutu grassu.
In ogni casu, per a preparazione di creme, hè megliu utilizà un casgiu alloghju è u iogurtu di cuntenutu grassu mediu, postu chì tali prudutti sò più utili per a nutrimentu normale. Invece di u iogurt búlgaro classicu, pudete aduprà u grecu - un pruduttu di una cunsistenza più grossa cun un cuntenutu di grassu.
A ricetta per a crema di curd-yoghurt per tagliarelle pasticcio
Ingredients:
- cottage cheese of medium content of fat (preferably rustic) - 500 g;
- yoghurtu attive un cuntenutu grecu antica nonciutu medio - 400 g;
- vaniglia o cinna (solu micca nunda);
- zuccaru (pò esse in forma di pollu) - 1-4 st. spese (cumpunente opcional).
Preparazione
U furmagliu cottageu serà frotatu da un tamarzu, aghjunghjulu iogurtu, vaniglia o cinami è zucchero (pò esse rimpiazzatu cù qualsiasi zuccheroi naturali). Tutti mestisce bè (pudete messerà in a bassa vitezza). Quì a crema hè prestu, hè bonu per l'impregnation di pasticci è di castagni, è ancu com'è un cumpunente di frutti è di bacca.
Per fà mint cottage cheese-yoghurt cream, aghjunghje a basa di crema 1-3 st. sposti di liquore menta o infusione di mintusa d'acqua (vaniglia è canna per questa crema, sicuru, ùn sò micca necessarisi). Pudete aghjunghje altre 1 tbsp. una cullette di zucca di limonu è / o calce, lamponi, fragole, i so sapori perfezinate perfezzione cù l'ombra di menta.
Curd-yoghurt cream-mousse
A crema di frittura di u fegatu è di mantene a forma, hè spessu aggiunata gelatina o agar-agar. Ritorna di u mousse di crema di yoghurtu.
Per a preparazione di u gelling cream, in più di i ingredienti di basa (vede sopra), avemu bisognu 10-20 g di gelatina è circa 100-150 mls d'acqua o di u zucchero di fruttu (frescu frescu). I servizii di u fastu è vegetariani pò sustituisce a gelatina cù l'agar-agar, hè, da a strada, hè abbastanti ligne.
Preparazione
Calenti à calene u liquidu (acqua o zucchero) è fate in ghjàllicu, "fiorera" da 40-60 minuti. Perdurà periódicamente. Pudete calà a suluzione in un bagnu di acqua. A solu solu di gelatina hè filtrata per un filtru è aghjuntu à a crema preparata da a ricetta basta. Impruddinu a crema, è pudete aduprà. Per esse u pruduttu cù a crema mousse per foglie bè, fate u pruduttu in a fria per un pezzu.
Puderete aghjunghje à u cacao di pezzu mischieru cù u zùccheru in un ratio di 2: 1, in a quantità di 1 à 3 st in u casgiu cottage è iogurt crema. spese è 1-2 tbsp. cuci di rummy o fruttu d'u brandy. Serà assai gustoso. Inoltre, i culori cun aromatu di i frutti di frutti è i diversi liccanti saranu boni, da a strada, tali additivi sò un bellu sustitutu per u zuccheru. Ci hè moltu locu per l'imaginazione.
Ricetta crema di yoghurt curdda cù crema agria
Ingredients:
- curda di cuntenutu grassu mediu - circa 500 g;
- yoghurt classico, untuduatu di cuntenutu grassu medium - 200 g;
- crema agrume o cremosa - 200 g;
- zuccheru in forma di pollu - 1-3 st. spese;
- l'altri cumpunenti ponu esse u stessu cum'è in ricetti previsti (lettu quì sopra).
Preparazione
U furmagliu cottage s'imbruva per un pene è cun u joghurtu è a crema agria. Agghiuncinu a cumpunenti rimanenti. Salute in fine è - a crema hè pronta, faciule d'utilizate è gustosa.