I vegetali ghjucanu à grande rolu in i nostri priziosi. Hè da elli chì piglià e vitamini necessarii. Di sicuru, hè megliu utilizà in forma prima, postu chì u massimu di sustegueri uttichi ferma. Ma qualchì ligumi, in coltante particularmente, in a so forma crua pò causà qualche maladie in i persone chì soffrenu di varii malatie di u viaghju gastrointestinali. In questu casu, una bona alternativa hè di utilizà stu pruduttu in modu stewed. Ora l'avemu dettu qualcume di tumbà u col è cù a salsiccia.
Custu di colazione cù salsiccia - ricetta
Ingredients:
- col biancu - 1 kg;
- carotti (grande) - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- salsicce - 3 pedichi;
- zucchero - 1 vetru;
- oliu vegetale per frittura;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Coghinas friccione nantu à un grossneru grande, è finamente chop the cipudine. Friture i verdura in una padedda cù l'oliu vegetale finu à u doratu. A spina di col è s'assumiglia à pocu cù u sali. Scambià in una padedda cù cipolle è carotta, mettite, aghjunghjenu 50 ml d'acqua è fate un focu per un'antra 20 minuti. Salsiccesi cut in lettu è aghjunghje a col. Stir, pour u zucchero, u salinu è u pebbullu à u gustu, fate per altre 15 minuti. Dopu quì, a col fritto cù salsiccia hè prestu. Pudete aduprà cum'è un paniu indipendenti, o pudete supplementà cù patata com'è un pezzu side.
A stufa di col achi di salchicha
Ingredients:
- sauerkraut - 800 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- Salami - 250 g;
- salsa di tomate - 100 g;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Cù chucchiera saldenu u liquidu, hè cunvenutu per fà questu quì, trasfurmeghja in un colatore. Poi mette in una padedda cù l'oliu vegetale, aghjunghje l'agliu, passava per a stampa. Salute in tuttu tuttu è stufatu per una meza ora. In un pezzu per fridesce di fritta, aghjunghjenu i salchichiti, cut in fette. In cabbage, aghjunghjenu a salsa di tomate, a cipolla cù salchichji, u salinu è i spices à u gustu. Se a col è piace secondu, pudete aghjunghje circa 50 ml d'acqua. Apriglia tutti cù un 10 minuti.
Salsiccesi cù a col in francese
Ingredients:
- salsicce - 400 g;
- col aziò - 400 g;
- manciari - 2 pezzi;
- biera bianca - 100 g;
- foglia, saline, pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Ogni salchissia hè chjucu in 4-5 pezzi è frize finu à una crustula rustica. Allora piglià u core in manzoni, tagliate in pochi cunti è lascià cù e salsicce, ci ponu choura, stitchce tuttu è stufa per 5 minuti. Aggiuncenu a foglia, u salinu è u pebbullu à u gustu, pour a cervexa scura è u stufatu nantu à un focu di focu durante 15 minuti Eppuru hè quì tuttu, di prezzu, ma u platu è delicious è prestu!
Comu cottu u brùchju cù i salcicchi?
Ingredients:
- col coltu - 0.5 kg;
- a brunetta - 300 g;
- Salami - 250 g;
- cipolle - 150 g;
- carotti - 250 g;
- greens, sal, pepite - à u gustu;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
A col è divisu in inflorescenza. Se sò enormi, pudete still cut in half. Coglie à l'acqua, salitu à u gustu, 10 minuti da vapeur. Tinta e cipolle è a zucca. E staggini chjappu in tazzi, salinu è fremenu acqua, lasciate durante 20 minuti,
Cum'è un manghjone di pranzu, pudete ancu preparà una colza cù u furmagliu , o riacciu di bruni . Bon appetit!