Una ricetta classica per caramel paste cù bacon hè amatu di parechji. In verità, chì pudete oppientà a cunfinazione di pasta cù u choux d'ova, bacon crispy è una piccula quantità di salsa crema? Per tutti quelli chì ùn pudemu micca fà questu, offre noi parechji variazioni di i classici italiani chì ùn devi micca i fancianti di a stufa indifferenti.
Una ricetta classica per carbonate cù bacon senza crema
Hè da principià cù u fattu chì a ricetta classica per carbonara ùn conta micca crema è altri prudutti di latti. A so pasta hè preparata incù l'aghjunzione di gambedda, furmagliu rossu è cundimentu da u cani crucianu, o più precisamente - pancetta.
Ingredients:
- oghje - 3 pezzi;
- Parmesanatu rossu - 45 g;
- pancetta - 145 g;
- spaghetti - 200 g;
- agliu - 1 dente.
Preparazione
Cumincianu a coccia da a pasta di cucina à u spaghetti hè nantu à a stufa, avemu bisognu di preparalli a salsa propria.
Tinta pancetta è frittura in una padedda secca finu à i crunching. Nzinu cù i pezzi di pancetta, mette in un catucho e ciuffiziulatu. Quandu a carne hè pronta, sguassate l'alli. Sceglite u casgiu di l'acqua chì spaghetti hè statu, è purpià in ghjudizii d'ove cù intimi battiri. Aghjunghjite 2/3 di parmeziu rilassatu.
Spaghetti hè ghjucatu è mette in una padedda cù pancetta fritta. Eliminate i pratici di u focu, pour u salsa nantu à a basa di u ova è cumincià à fassi attivà. In casu di necessariu, pour un pocu più acqua per fà chì a salsa fuma uniformi è brillanti. À quellu stessu, aghjunghjenu a restante parmeziana è imbulighjà.
Ricetta per spaghetti carbonara cù bacon e crema
À u tempu, a ricetta classica hè stata modificata è crema per a crescita di cremosi à a salsa d'acute. Sì ùn avete micca purtàteci di l'autenticità, ùn ne serebbe micca missu l'uppurtunità di pruvà sta variazioni di u pranzu.
Ingredients:
- spaghetti - 280 g;
- bacon - 5 fette;
- uovo - 1 pezzu;
- crema - 55 ml;
- oghje - 3 pezzi;
- Parmesanatu rossu - 45 g.
Preparazione
Trasferisce i fette di bacon à una unità di fragola è u postu sottu à a parrilla. Quandu l'excrementu grassu hè affucatu è i pezzi sò crispy - ready.
Furmà a pasta in moltu acqua salata. Mentre chì u spaghetti hè bagnata, fricà l'ovu assicurante cù a griglia, crema è una mezza più grande di u furmagliu. Drain the paste, u restitu torna à i pranzi in u quale era cucinatu, è aghjunghje a mezcla di furmagliu. Imbattendu veloce, aspittà d'i ova per credevi, a salsa ci anch'ella spese cù i spaghetti. Servite a carbonara, sprinkle cù u furmellu restante è taglioli di bacon.
Carbonara cù bacon e crema - ricetta
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- oghje - 4 pezzi;
- crema - 215 ml;
- Parmesanatu rossu - 65 g;
- bacon - 95 g;
- Porra - 115 g.
Preparazione
Mentre chì u spaghetti hè statu, fate u fugliale di bacon cù i purcelli. Quandu u bacon hè crispy è croccante, aghjunghje a pasta à a padedda. Baste e cipolle con crema, sguassate u panu da u focu è cumincianu a vintu u mistieru resultanti in un chjappu finitu, a mugnanti constantemente, perchè i ova ùn fate micca. Quandu u salsiccia accolti, l'aghjunghje pò esse immediatamenti serve.
Carbonara paste - ricetta cù bacon, salsa di crema è mushrooms
Ingredients:
- butiru - 35 g;
- shallot - 25 g;
- champignons - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spaghetti - 370 g;
- uova - 2 piezzu;
- furmagliu rossu - 95 g;
- agliu - 2 denti.
Preparazione
Divide a chaisafossu in cloumi chilò è i lampate cù un oliu petre è pancetta piccatu mentre feste a pasta. Quandu u canardatu hè allusingatu, aghjunghje funghi è aghjustate finu à chì tutti l'umidità si evapora. À a fine, aghjunghjenu l'agliu per frittura. Mettite u cuntenutu di a padedda cù a pasta finita è valdi un coppiu di oghje upeched. Dopu a rimessa di a padedda da u calore, cumincià a mugghiaru a salsa cusì vigoru, se ne necessariu pour un pocu acqua chì spaghetti hè stata prudutta. Prune pezzu hè sirvutu immedtamente.