U più populari u pianu, i più variations di a ricetta classica per a so preparazione pò esse truvata in libri di cookbooks o in siti temati nantu à Internet. Allora, in casu di u carbonara, aghjunghje parechje versioni clàssici, i scrittori chì si trovanu cù l'altri chì dicenu chì a so versione hè a più originale, è solu in questu modu hè u pranzu di pratica corsi classicu.
In fatti, accunsentiscenu, ùn importa micca quale l'opzioni hè u più autenticu, u principale hè chì hè in ogni casu insanely delicious, fragranti è appetizing.
Spaghetti carbonara - ricetta italiana cun bacon senza crema
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- vitelli di uova fresca scelta - 3 pc .;
- Parmesan - 70 g;
- pecorinu romanu (furmagliu) - 50 g;
- dentalli d'aziò - 2-3 paglioli;
- u salinu è u pappaghju nìvuru novu.
Preparazione
A carbonara classica senza crema hè coccia da u più prestu, è l'effettu di u pignate hè simpaticu. À u listessu tempu, aghjunghjemu nantu à l'affullà un pappu d'acqua salitu per spaghetti è una padedda per bacon. L'ultima hè chjosa in taglioli finti è si spargiu in u fondu di una padedda fritta. Limemu è scuzzulate cusì quantu pussibuli l'agliuta d'agliu u aghjunghje in parechji minuti à u bacon. Qualchi cocelli recomandanu aghjunghjini solu un denti d'aghju finchì picciottu, è dopu a freti, sguassate di u panu è arcedure. Se ùn avete micca piace u gustu di l'ase arrostu, avemu a facenu cusì. Mentre u bacon hè frittu è spaghetti hè untuatu, moltu u furmagliu pekkorinu rumanu è u parmezanu è intruduce u virgoglie cù a griglia di ulechju frescu di u pollame.
Dopu chì a pasta hè pronta, a ghjusta torna in un colander, dopu a muzzica cù pancetta è u moltu di ughjocatu di furmagliu, colpoquemu postu nantu à un pianu chjucu, staghjindulu cù pimenti fresche è poveru eseguitu.
Carbonara paste - una ricetta classica cù crema
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- vitelli di uova fresca scelta - 4 pc .;
- crema cù un cuntenutu grassu di micca menu 33% - 165 ml;
- Parmesan - 120 g;
- dentalli d'aziò - 2-3 paglioli;
- freschi - à u gustu;
- Salinu è Pagliaru frescu novu chjamatu - à u gustu.
Preparazione
A diffarenza di sta ricetta di l'antica in u più pruduttivu liquidu di a salsa, chì hè stata ottata da l'aghjunzione di crema.
In u restu, pudemu ancu mette u spaghetti nantu à u fritterà u caniù u pilone finamente chenchju cù l'agla chopped. In questu casu, aghjunghje un pocu di verdura picchina à a fine di u frittura è calienta un pocu cù pancetta è l'agliu. In una cecchadora separata, mischjulevi i grippi cù crema è parmezzu ravigottu, aghjunghje a salazione è calore a massa in u bagnu di l'acqua, trascendu cuntinuamente cun un battiu, ma micca lasciate. Dopu chì u spaghetti hè prestu, fate l'acqua, aghjunghjite una salsa calca, bacon e bacon in una tazze cù pasta è fate tuttu ciò cù cura. Immediatamente, servireghje a pasta di u carbonara nantu à un platu calore, adornatu cù verdi è spermatu cù pimentu novu moltu.
Pane di carbonara classic - ricetta cù salsa di crema è u pollulu
Ingredients:
- spaghetti - 345 g;
- carne di pollo (filet) - 215 g;
- vitelli di uova fresca scelta - 3 pc .;
- oliu d'oliva o oliu di girasole - 55 ml;
- crema - 115 ml;
- Parmesan - 80 g;
- dentalli d'aziò - 2-3 paglioli;
- farina di verdura;
- Salinu è pezzu novu novu.
Preparazione
In questu casu, inveci di bacon, un pollulu hè utilizzatu cum'è un cumpagnu di carne. U carni di aviculture hè chjappu per chjappi e chjappi
Quand'omu prestite, spaghetti cunfittendu, sgagiatu l'acqua da elli, cù salsa è di pollulu cun crema, calene nantu à u caldu moderatu, cunghjuntendu per un paru di minuti, è sguassate da u calore. Servimmi immediatamente nantu à un pianu caliente.