Sauerkraut inturnucesu cù i platti tradiziunali slavi, ma apparissi in a cucina naziunale di a maiò parte di i pòpuli europei, è anch'ellu stessu l'opere di cucina in Asia. In a stagione fredda, durante una minaccia di malatie freddi è virali, choura è una di e migliori fonti di nutrienti è un magazinu di vitamini.
Benefizi di choura pè u corpu
A preparazione di crabe comprende dui e stanzi - direttamente l'imbasciadore, in seguitu guardatu in u marinatu ricevutu. Duranti u cracu in a colti, i prucessi di fermentazioni sò, grazia à quale l'acidi naturali orgànni sò furmati - lattica, acidezza, tartronicus, apple e altri. Hè quessi aridi chì assicuravanu u gustu è a salvezza di u pruduttu finitu.
In più di l'acidus organici da una larga varietà di sustegnu utile, chì hè utile in choura, vale nutà:
- L'enzimi sò l'enzimi viventi chì participanu à quasi prucessi chimichi in u nostru corpu è sò a basa di a digestioni è u metabolismu sanu, prumove a purificazione di l'intestinali è impediscenu a furmazione di tumuri.
- Fitontsidy - sustanzzioni volatili chì anu una gran varietà di effetti terapèuti, chì includenu antibacteriale è antiinflamatori. Questa hè a raghjone di i beneficii di a crapa per u fegato, perchè cuntribuiscenu à a purificazione di questu organu da lamblia.
- Vitamini chì anu parte di u cracu includenu un equilibru naturali di e vitamini di a col, è ancu altri legumi è ingredienti. Quante vitamine sò cullate di crabe, depende di a ricetta di preparazione, spessu indiscreta à u pane aghjunghje mazzuli, zucca, cranberries, cranberries, pomi dolci è varietori chì arriccanu a so cumposta di vitamina. A media, u cracu cunteni - vitamina C (38 mg), PP (1 mg), E (0.2 mg), A (0.6 mg), H (0.1 mg), una gran varietà di vitamini B, è ancu a vitamina U, chì ùn hè micca sintitizzati in u nostru corpu.
- Minerali in questu pianu sò riprisentatu da elementi impurtanti com'è putassiu (283 g), calcium (50 g), sulfuriu (35 g), fosforu (30 mg), sodium (22 g), magnesiu (16 mg), aluminium (490 μg ), boru (197 μg), copper (81 μg), cume iodu, zinc, flúor, molybdenu, vanadiu, lithium, cobalt e manganese.
- Sauerkraut hè un pezzu unicu chì combina pruibietti è prebijotichi in a so cumpusizioni: i primi sò i computori più impurtanti di una microflora sana è un cumpilatu ready-made di bacteria necessarii; u secunne cuntribuisci à a furmazione di bacteriasi beneficiali in u corpu, in particulare in u intestinu. A causa di sta cumpusizioni, choura è a so brine sò un utente strategicu per a cumbattimentu di diosbesii è u megliu assistente in a nurmalizazione di a funzione di l'intestione.
Nutrizionalità di u cracu:
- proteini: 1,8 g;
- carbuidrati 3 g;
- grassu 0,1 g;
- 2 fibri d'alimentariu;
- l'acidu organicu circa 80 g.
Per tutti a perdita di pisu, un indicatore impurtante in a lotta contru l' exceppu pisu hè u valore energeticu di i prudutti, u crabe hà un cuntenutu calanicu di 25-30 kcal per 100 g. Cun cunverta una scena di pruprietà utili è un valore di energia limitata, pudete assicurà di modu prudente stu pruduttu in a dieta di dieti, è per perde u pesu.
Contraindications
Malgradu u valori incondizieali di cracu, ci sò una serie di malatie chì in u so usu si deve esse limitattu o eliminati altrimente. Cù una tendenza à a crescita di a produzzione di gasulugia in u intestinu, a brine di col puderà esse usata per l'alimenta, chì hà presu a pràctica tutte e pruprietà utili di stu platu, ma manca di fibra, chì cuntribuisci à a furmazione di gasi. Brine pò esse espressa da a col è almacenata in a frigorifera per micca più di un ghjornu.
Cù l'ulceru pepticu, a col puderà esse adupratu cun cura è in u periodu di esporizzioni in generale sguassate da a dieta. Per e persone cù l'hipertensione, a malatia di riignia è a predilezione per edema, a col è cun u minimu pezzu di salite devendenu esse preparatu, è prima di l'utilizazione, hè cunsigliu di lavà sottu à l'acqua.